Kötü bir lazanya aşığı mısınız, ancak genellikle süper kalorili bir ilk yemek için vazgeçiyor musunuz? Ama süper hafif bir turta yapabilecekken neden kendinizi bu mutfak keyfinden mahrum bırakasınız ki? Çizgiye dikkat edenler için nefis bir karışıklık öneriyorum. Dediğiniz gibi, hafif lazanya püresi nasıl yapılır?Basit: öncelikle bir sebze tabanı seçiyoruz (bu durumda radicchio), böylece etten kaçınıyoruz.Sonra tereyağı eklemeden hafif bir beşamel hazırlayacağız. klasik mozzarellanın yerine ricotta kullanacağız!
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 127 KCal Kalori
-
Malzemeler
makarna için
- 120 gr (2 orta boy) yumurta
- 100 gr yeniden öğütülmüş durum buğdayı irmiği
- 100 gr beyaz un tipi 00
Hafif pirinç beşamel için
- 500 ml pirinç sütü
- 50 gr pirinç unu
- 4 gr tuz
- 1 tutam biber
- 1 rendelenmiş hindistan cevizi
- 20 gr rendelenmiş Parmesan peyniri
sosu için
- 100 gr taze ricotta
- 30 gr rendelenmiş Parmesan peyniri
- q.s. biber
- 1 tutam tuz
- 1 yemek kaşığı (10 ml) sızma zeytinyağı
- 300 gr turp
İhtiyac duyulan malzemeler
- Hamuru veya oklavayı açmaya yarayan makine
- Makarna pişirmek için alçak tava
- Radicchio pişirmek için tava
- Dikdörtgen ateşe dayanıklı tava
- Beşamel pişirmek için küçük tencere
- sıyırıcı
- kırbaç
- Temiz çay havlusu
Hazırlık
- Radicchio'yu dikkatlice yıkayın, ardından ince şeritler halinde kesin. Radicchio'yu kapaklı büyük bir tavaya dökün ve bir damla sızma zeytinyağı, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Radicchio soluncaya ve kısık ateşte pişene kadar, iki tam yumurtayı yeniden öğütülmüş makarnalık buğday irmiği ve 00 tipi beyaz un ile karıştırarak taze makarnayı hazırlayın. ve iyi unlanmış.
- Ortaya çıkan böreği, pastayı hazırlamak için seçtiğiniz tepsi boyutunda daha küçük tabakalar halinde kesin.
- Geniş, sığ bir tavada kaynaması için bol su getirin, bir damla yağ ekleyin.Bir seferde birkaç yaprak makarnayı daldırın ve birkaç dakika kaynatın.
Neden suya yağ eklenir?
Bu önlem, suya batırıldıktan sonra taze makarna yapraklarının birbirine veya tencerenin dibine yapışmasını önlemek için önemlidir.- İki dakika sonra bir kevgir yardımıyla makarnayı sudan çıkarın ve temiz bir bezle kurumasını bekleyin.
- Bu arada beşameli hazırlayın: sütün bir kısmını kaynatın, tuz, karabiber ve hindistan cevizi ekleyin. Sütün geri kalan kısmında pirinç ununu eritin ve kaynayınca iki parçayı ilave edin ve koyu bir sos elde edene kadar kaynatın, rendelenmiş Parmesan peyniri ile tatlandırın.
- Bu aşamada pastanın hazırlanmasına geçebilirsiniz. Bir fırın tepsisine önce bir kat hafif beşamel yayın, ardından bir tabak taze makarna ile kaplayın. Daha fazla beşamel dökün, radicchio, parmesan peyniri ve birkaç tutam ricotta ekleyin. Tekrar makarna ile örtün ve tüm malzemeler bitene kadar katmanlar halinde ilerleyin. Beşamel, radicchio ve parmesan tabakasıyla bitirin.
- 180°C ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.
- Pastayı sıcak olarak servis edin.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Sizi yoruma bırakıyorum: dağınıklığım davetkar değil mi? Ve ne bir tat hissedeceksiniz! Ben turtalı turtayı önerdim ama sevmiyorsanız bu sebzeyi ıspanak, kabak, patlıcan, balkabağı gibi diğer lezzetli sebzelerle değiştirebilirsiniz: My-personaltrainerTv'nin tüm çalışanlarından iyi öğle yemeği.Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Radicchio'lu hafif turta, tek bir yemeğin tüm gerekli özelliklerini taşıyan ilk yemektir. Radicchio'lu hafif turta, bir yemekle karşılaştırılabilir miktarda yüksek biyolojik değeri olan proteinler sağlamazken, "soğuk" tüketildiğinde bile çok lezzetli olduğu için, paketli "dış yemek hazırlıklarına "mükemmel bir alternatiftir. azaltılmış ve doymuş ve doymamış arasında yeterince bölünmüşken, ricotta'nın kolesterolü müstahzarın sağlığını önemli ölçüde değiştirmez; enerji alımı sağduyuludur ve 200 g'lık orta porsiyonlarda bile, günlük enerji ortalamasını bozma riski yoktur. "olası düşük kalorili diyet.
