Noel'de her şey mükemmel bir şekilde incelenmeli, ekmek bile kesinlikle ev yapımı olmalı!Evet, ama bu "basit" ekmek değil: bugün masaya jambonla doldurulmuş güzel, dev bir yıldız ekmek getireceğiz. alkış? Peki ne bekliyoruz? Haydi birlikte hazırlamak için koşalım!
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 219 KCal Kalori
-
Malzemeler
- 150 ml su
- 300 gr Manitoba unu
- 200 ml süt
- 2 yemek kaşığı (20 ml) sızma zeytinyağı
- 150 gr pişmiş jambon
- 11 gr tuz
- 200 gr yeniden öğütülmüş durum buğdayı irmiği
- 12 gr bira mayası
- 5 gr şeker
İhtiyac duyulan malzemeler
- kaseler
- şeffaf film
- Keskin bıçak
- Makarna kesici tekerlek
- Pişirme kağıdı
- Kalem
- Gıda ölçeği
- pasta tahtası
Hazırlık
- Yeniden öğütülmüş durum buğdayı irmiği ile Manitoba unu karıştırın. Bira mayası şekerle hafifçe tatlandırılmış ılık suda eritilir.
- Çözünmüş mayayı iki unun ortasına dökün ve karışımın mayanın kabarması için 10-15 dakika bekletin.
- Bu noktada, bir önceki karışıma kadar süt, sızma zeytinyağı ve tuzu ekleyin. Pürüzsüz ve kadifemsi bir hamur elde edilinceye kadar iyice ve uzun süre karıştırın. Gerekirse, biraz daha irmik ekleyin.
- Hamur topunu bir kaseye alın ve üzerini streç film ile kapatın. Hamuru ılık bir ortamda iki katına çıkana kadar mayalandırın: Hamurun kabarması yaklaşık 1 buçuk saat sürer.
- Bu arada, bir yağlı kağıt üzerine kurşun kalemle büyük bir yıldız çizin: Daha sonra kalemle hamur arasında temastan kaçınmak için çevrilecek olan çizim, ekmeğin üzerinde yapılacağı iz olacaktır. .
- Hamuru tekrar pasta tahtası üzerinde çalıştırın ve oklava ile yaklaşık 4 mm kalınlığında büyük bir dikdörtgen elde edin.
- Dikdörtgeni pişmiş jambonla doldurun, ancak uzun kenarında yaklaşık 10 cm'lik bir boşluk bırakarak doldurun.
doğru fikir
Vejetaryen bir versiyon için, pişmiş jambonu siyah zeytin ezmesi veya doğranmış sote mantar ile değiştirmek mümkündür.- Dikdörtgeni uzun tarafından başlayarak kendi üzerine sarmaya başlayın: hamur sadece bir kez ve oldukça sıkı bir şekilde yuvarlanmalıdır. Hamuru çok uzun ve dar bir rulo oluşana kadar bıçak veya tekerlek ile kesin.
- Kalan doldurulmuş makarna ile işlemi tekrarlayın ve aynı çapta başka bir ip elde edin.
- Bir tabakta yıldız desenli pişirme kağıdını ters çevirin: desen tava ile temas halinde olmalıdır (yiyecekle değil).
- Doldurulmamış hamur şeridini elinizle çok geniş olmayan uzun silindirler oluşturacak şekilde şekillendirin. Hamur şeritlerini, çizilen yıldızın çevresine, doğrudan pişirme kağıdının üzerine yerleştirin.
- Doldurulmuş iki ipi yaklaşık 3 cm'lik parçalar halinde kesin: küçük güller elde edeceksiniz. Gülleri pasta ipleriyle sınırlanan yıldız alanına yerleştirin. Mayalanmayı kolaylaştırmak için bir gül ile diğeri arasında biraz boşluk bırakılması tavsiye edilir.
- Güller şişip yıldızın tüm yüzeyini kaplayana kadar, yıldızın ılık bir ortamda yaklaşık yarım saat yükselmesine izin verin.
- Doldurulmuş ekmeği 200 °C'de yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkarın ve servis yapmadan önce soğumaya bırakın. Ekmek soğuduktan sonra plastik bir torbada 2-3 gün saklanabilir.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Bu güzel ekmeği bir gün önceden güvenle hazırlayabilirsiniz! Oda sıcaklığında iyice soğumaya bırakın ve sonra Noel gününe kadar plastik bir torbada saklayın. Fırından yeni çıkmış gibi görünmesi için fırında birkaç dakika ısıtmanın yeterli olacağını göreceksiniz!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Dolma Ekmek Yıldızı - Noel tarifi - karbonhidrat açısından zengin bir başlangıçtır. Çok fazla protein yoktur ve lipitler daha da azdır. Esas olarak karbonhidratların sağladığı enerji alımı önemlidir, ancak özellikle yüksek değildir; kolesterol düşüktür ve lif aşmaz Stella di Pane Doldurulmuş, aşırı kiloya karşı diyet için uygun değildir ve diabetes mellitus tipi durumunda ölçülü olarak tüketilmelidir. 2. Ortalama porsiyon yaklaşık 40-50 gr'a (90-110 kcal) karşılık gelir.
