MEYVELI VEGAN YOĞURTLU KEK

Tarifin Kimlik Kartı

Porsiyon başına 219 KCal Kalori

Malzemeler

250 gr soya yoğurdu
İşlenmemiş limon suyu ve kabuğu rendesi
16 gr (1 poşet) kabartma tozu
50 ml soya sütü
250 gr armut
100 ml aquafaba
80 ml mısır yağı
130 gr kepekli un
130 gr tam buğday unu
180 gr esmer şeker
Q.b. tuzun

İhtiyac duyulan malzemeler

24 cm çapında menteşeli tava
tas
Elek
Ölçek yiyecekleri tartar
Pişirme kağıdı
Kesme tahtası
Bıçak

Hazırlık

Bir kapta tam buğday unu ve tam buğday ununu karıştırın, kabartma tozu, bir tutam tuz ve limon kabuğu rendesi ile tatlandırın.
Ortasına yağı, soya yoğurdu ve soya sütünü dökün: çok yoğun ve yoğun bir hamur elde etmeniz gerekecek.
Nohutların pişme suyunu (oda sıcaklığında) bir kaseye alın, elektrikli çırpıcıyı yerleştirin ve yarım limonun suyu ve şeker kamışını da ekleyerek yavaş yavaş ve azar azar katılaşana kadar karışımı yoğurmaya başlayın. stabilize etmek için dakikalar.

Bunu biliyor muydun
Bu tarifi hazırlamak için nohutun haşlama suyunu kullanmanızı öneririz.En iyi sonucu elde etmek için yüksek ateşte 2-3 dakika suyun buharlaşmasına izin vererek pişirme suyunun konsantre edilmesi tavsiye edilir.
Süreyi hızlandırmak için nohut konservesinde bulunan sıvıyı kullanabilirsiniz: Ancak bu durumda az koruyucu içeren organik ürünleri tercih etmeniz önerilir. Ev yapımı baklagillerden farklı olarak, konserve nohuttan elde edilen sıvı belirli bir miktarda tuz içerir, ancak miktar yine de azaltılacak ve nihai sonucu olumsuz etkilemeyecektir.
Bu tarifte, yumurta akı için ideal ikame, nohutun pişirme suyu ile temsil edilir: aslında, saponinler (su ile temas ettiğinde sabit ve kalıcı bir köpük oluşturan maddeler) açısından zengindir, pişirme suyudur. leblebi elektrikli kamçılarla uzun süre işlenip şekerle karıştırılmaya elverişlidir. C vitamini açısından zengin limon suyu, köpük oluşumunu teşvik ederek bileşiği stabilize eder.

Bu arada armutları soyun ve uzunlamasına ince dilimler halinde kesin.
Fırını 170 ° C'ye önceden ısıtın (havalandırmalı).
Çırpılmış kütleyi bitkisel yoğurt kreması ile her zaman aşağıdan yukarıya doğru karıştırmaya özen göstererek karıştırın.
Karışımı yağlı kağıt serilmiş tepsiye dökün. Armut dilimlerini kekin tüm yüzeyine yerleştirerek tatlıyı bitirin Dileyen armutların bir kısmını küp şeklinde kesip karışıma ekleyebilir.
Fırına koyun ve 170°C'de (havalandırmalı) veya 190°C'de (statik) yaklaşık 45-50 dakika pişirin: Keki fırından çıkarmadan önce kürdan testi yapmanız önerilir.
Soğumaya bırakın, dilimler halinde kesin ve servis yapın.

Alice'in yorumu - PersonalCooker

Kokulu bir meyve tatlısı ile keyifli bir uyanıştan daha keyifli bir şey olamaz!Kek tamamen kepekli ve organik malzemelerle ve olgunlaşmış mevsim meyveleri ile ev yapımı ise sonuç daha da güzel olacak!

Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın

Vegan Meyveli Yoğurtlu Kek, tatlılar grubuna ait bir besindir.
Önemli bir enerji içeriğine sahiptir ve esas olarak karbonhidratlardan, ardından lipitlerden ve son olarak proteinlerden oluşur.
Yağ asitleri esas olarak çoklu doymamış, kompleks karbonhidratlar ve orta biyolojik değere sahip peptitlerdir.
Kolesterol yoktur ve lif yüksektir.
Meyveli Vegan Yoğurtlu Kek'in metabolik hastalıklara karşı diyetler için herhangi bir kontrendikasyonu yoktur. Fazla kilo durumunda porsiyonu azaltmak ve sadece ara sıra tüketmek iyi bir uygulamadır.
Çölyak diyeti için uygun değildir ancak laktoz içermez.
Vejetaryen ve vegan felsefesi tarafından kabul edilmektedir.
Ortalama porsiyon 40-60 gr (yaklaşık 90-130 kcal).