Kamut Unlu Pizza

Bugün My-personaltrainer'ın mutfağında mısır dolması, sote mantar ve taze ricotta ile nefis bir yumuşacık pizza menüsü var ve tarifi sizinle paylaşmaya karar verdim. Yenilik iç harcında çok değil hamurunda: Aslında pizzayı sadece kamut unu ile yapacağız ve o yumuşaklığı hissedeceksiniz!

Tarifin videosu

Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.

Tarifin Kimlik Kartı

• Servis Başına 160 KCal Kalori

• Malzemeler

  hamur için

  • 250 gr kamut unu
  • 170 ml su
  • 2 yemek kaşığı (20 ml) sızma zeytinyağı
  • 4 gr kuru bira mayası
  • 5 gr şeker
  • 7 gr tuz

  pansuman için

  • 150 gr domates püresi
  • 150 gr mozarella
  • 50 gr mısır
  • 150 adet champignon veya chiodini veya pioppini mantarı
  • 100 gr taze ricotta

  İhtiyac duyulan malzemeler

  • pasta tahtası
  • tas
  • şeffaf film
  • Lateks eldivenler (isteğe bağlı)
  • Ateşe dayanıklı taş levha ve kürek veya dikdörtgen fırın tepsisi

  Hazırlık

  1. Pizza hamurunu hazırlayın: Bir kaseye kamut unu, kuru bira mayası ve şekeri dökün, ardından iyice karıştırın.Tuz, yağ ve homojen bir karışım elde edene kadar su ekleyin.

  Kuru mayaya alternatifler
  4 gr kuru bira mayasını 12 gr taze bira mayasıyla değiştirmek mümkündür: ancak ikinci durumda, bira mayasını diğerine eklemeden önce 1 çay kaşığı şekerle tatlandırılmış suda eritmek gerekecektir. içindekiler.

  2. Elde edilen hamuru kasede 2 saat ılık bir ortamda mayalanmaya bırakın, cereyan etmemesi için yüzeyini film ile kapatmaya özen gösterin.
  3. 2 saat sonra (veya hamur iki katına çıktığında) elinizle (merdane ile değil!) hamuru cömertçe unlanmış bir hamur tahtası üzerinde açın. Fırını refrakter taş plaka ile maksimum sıcaklıkta (230-250 °C) çalıştırın.
  4. Özel pizza küreğini hamurun altına kaydırın: hamurun üzerine ince bir tabaka domates sosu sürün ve pizza, mısır, sote mantar ve taze ricotta için isteğe göre mozzarella ile doldurun.
  5. Fırın doğru sıcaklığa ulaştığında, pizzayı kürekten refrakter taş plakaya yavaşça kaydırın. Fırının kapağını kapatın ve 250°C'de 8-10 dakika pişirin.

  Lütfen dikkat: pişirme alternatifleri
  Bu tarifimizde ateşe dayanıklı taş tabakta pişirmeyi önerdik. Dileyen yine klasik fırında pişirme yöntemini kullanabilir: Bu durumda hamuru yağlı kağıt üzerinde açıp klasik dikdörtgen bir tabağa koyun.Pizza dolması 200°C'de 20 dakika pişirin.

  6. Pizzayı kürek yardımıyla çıkarın ve hemen servis yapın.

  Alice'in yorumu - PersonalCooker

  Söyle bana: Bu Kamut pizzası davet ediyor mu, davet etmiyor mu? Tabii ki sade beyaz un veya Manitoba ile de hazırlayabilirsiniz ama size verebileceğim tavsiye farklı unlar kullanarak mutfakta eğlenmeniz ve lezzetin tadını çıkarmanızdır.

  Mutfakta mayanız yoksa İrlanda Sodalı Pizza hazırlayabilirsiniz.

  Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın

  Kamut Flour Pizza, yüksek oranda kompleks karbonhidrat içeren tek bir yemektir; mütevazi bir miktarda protein ve düşük miktarda enerji lipidleri içerir. Kolesterol neredeyse önemsizdir ve lifler, sebze içerikli pizzaların ortalamasının içindedir. not. Çeviri, pişirme sırasında meydana gelen dehidrasyonu hesaba katmaz, bu nedenle, ısıl işlemin sonunda Kamut Unlu Pizza'nın bildirilenden birkaç kalori daha fazla içerebileceğini varsaymak mantıklıdır.