"Paskalyadan sonra da yumurta iyidir" sözü ne kadar doğru. Tamamen gerçek anlamda yorumlayarak, karşı konulmaz bir köpük hazırlamak için yumurtadan arta kalan çikolatayı tekrar kullanmayı düşündüm. Hazırlanışı çok basit ve size garanti ederim ki minimum çabayla maksimum sonucu alacağız! Bakalım lezzetli bir çikolatalı mus hazırlamak için ihtiyacımız olan malzemeler neler!
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 314 KCal Kalori
-
Malzemeler
- 100 gr bitter çikolata
- 150 gr taze krema
- 2 gr isinglass
- 80 ml pastörize tam yağlı süt
- 1 vanilya çubuğu veya 1 poşet vanilya
İhtiyac duyulan malzemeler
- Elektrikli kamçı
- Küçük tencere
- Çeşitli boylarda kaseler
- İsteğe bağlı: sac à poche
- Kepçe
- İsteğe bağlı: gıda termometresi
Hazırlık
- Jelatini 10 dakika soğuk suda bekletin.
- Bu arada bitter çikolatayı küp şeklinde doğrayın.
- Bir tencerede sütü ısıtın, vanilya aromasını ekleyin ve kaynatın.
- Jelatini sıkın ve sıcak süte ekleyin.
Bunu biliyor muydun
Agar agar isinglass'a alternatif olarak kullanılabilir.Bu durumda agar tozunun 80°C'de sütün içinde eritilmesi, topaklanmaması için bir çırpma teli ile sürekli karıştırmaya özen gösterilmesi tavsiye edilir.- Sıcak sütü bitter çikolatanın içine dökün, ardından krema kıvamına gelene kadar uzun süre karıştırın. Kenara koyun ve soğumaya bırakın.
- Taze kremayı elektrikli bir çırpma teli ile çırpın ve yavaş yavaş ve azar azar çikolatalı kremaya ekleyin (oda sıcaklığında).
- Kremayı yıldız şeklinde ağızlı bir pasta poşetinde birleştirin ve tek porsiyonluk bardaklara dağıtın. Servis yapmadan önce çikolatalı mus buzdolabında en az bir saat soğumaya bırakın.
- Şekersiz kakao tozu, çikolata parçaları, kırmızı meyveler veya bisküvilerle istediğiniz gibi süsleyin.
- Mus buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Mus hazır: buzdolabında 3-4 gün, streç filmle sıkıca kapatılmış veya daha iyisi kapaklı bir kutuda saklanabilir. Belki biraz ahududu ve nane süslemesi ile kaşık tatlısı olarak servis edebilirsiniz; alternatif olarak, önerdiğim mus kekleri, pastaları veya milföyleri doldurmak için özel!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Çikolatalı Mousse, lipidlere atfedilebilen bir enerji prevalansı ile oldukça kalorili bir kaşık tatlısıdır. Proteinler eksikken karbonhidratlar da bol miktarda bulunur. Yağ asitleri esas olarak doymuştur, kolesterol aşırı değildir ve lifler neredeyse önemsizdir.
Çikolatalı Mus, fazla kilolu ve laktoz intoleransı olan kişilerin diyetine uygun bir tatlı değildir. Kullanılabilecek ortalama kısım, önerilen enerji alımının üzerindedir; yaklaşık 60g'ye (190 kcal) karşılık gelir.
