Vegan tariflerin üzücü ve tatsız olduğunu düşünenler bugün fikrini değiştirecek: bahse gireriz? Karnavalın ortasındayız ve bilirsiniz, bu dönemde sofralarımızda kızarmış yiyecekler boldur! Bu yüzden neden yumurta, tereyağı veya diğer hayvansal kökenli maddeler kullanmadan alternatif krepler yapmadığımı merak ettim. Not defterini alın ve tarifi yazın: tofu ve muzlu kepekli vegan krepleri hazırlamak için dozlar ve malzemelerle gidin!
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
-
Malzemeler
krep için
- Bütün yiyecekler, organik: 50 gr şeker kamışı
- 1 tutam tuz
- 50 gr frambuaz
- 100 gr tam buğday unu
- 8 gr kabartma tozu
- 100 gr sultaniye
- 100 ml soya sütü
- 100 gr muz posası
- 125 gr tofu
- İşlenmemiş portakal kabuğu
Hizmet etmek
- Q.b. esmer şeker
Kızartmak
- 500-600 ml fıstık yağı
İhtiyac duyulan malzemeler
- karıştırıcı
- Kesme tahtası
- Ölçek yiyecekleri tartar
- Elek
- Kızartma tavası
- Çamaşır kepçesi
- Kaşıklar
- Gıda termometresi
Hazırlık
- Kuru üzümleri yumuşatmak için ılık suda bekletin.
- Tofuyu küpler halinde kesin. Muzu soyun ve posayı dilimler halinde kesin. Organik bir portakalın kabuğunu rendeleyin.Bir karıştırıcıda tofu, muz ve portakal kabuğu rendesini birleştirin: her şeyi krema kıvamına gelene kadar rendeleyin.
lezzetli alternatifler
Kuru üzümlere alternatif olarak erik, kayısı, yaban mersini, goji berry gibi suyu alınmış ve doğranmış kuruyemişleri kullanabilirsiniz.
Portakala alternatif olarak limon veya mandalina kabuğu rendesi ile tatlandırmak da mümkündür.- Tofu kremasını bir kapta birleştirin ve her şeyi kahverengi şekerle karıştırın. Bir çimdik tuz ekle. Yumuşak kuru üzümleri ıslatma suyundan boşaltın ve kremaya ekleyin. Bu noktada kepekli un, buğday nişastası ve bitkisel sütü (örn. soya sütü) ekleyin: kalın bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Son malzeme olarak elenmiş kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
- Fıstık yağını bir tavaya dökün ve yemek termometresi ile sıcaklığı 180 ° C'ye kadar ölçün.
- Birkaç çelik kaşık veya dondurma porsiyonlayıcı yardımıyla hamurdan bir parça toplayın ve 180°C'de yağda kızartın. Krepleri ara sıra çevirerek 3-4 dakika pişirin.
tavsiye tamam
Kreplerin yağı alıp döndürmek için yeterli alana sahip olduğundan emin olmak için yüksek kenarlı bir tava tercih etmeniz önerilir.
Optimum pişirme için aynı anda birkaç krep pişirmeniz de önerilir: bu şekilde sıcaklığı sabit tutmak daha kolay olacaktır.- Krepleri oluklu bir kaşıkla boşaltın ve emici kağıt serilmiş bir kaseye koyun.
- İnce kıyılmış esmer şeker serpin.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Bu lezzetlerin tamamen bitkisel olduğunu kim söyleyebilir! Testi kendim yaptım: Arkadaşlarıma tattırdım ve ancak o zaman malzemeleri ortaya çıkardım! Kreplerimin yumurta veya tereyağı içermediğine inanmak istemediler! Onları deneyin: onları seveceksiniz !!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
DİKKAT! Kızartma nedeniyle yağın absorpsiyon katsayısının dolaylı olarak tahmin edilmesinin mümkün olmaması nedeniyle, beslenme detayları tam tersi gösterilmeyecektir.
Vegan Krep, lipidler açısından zengin ve hayvansal kökenli maddeler içermeyen çok kalorili tatlı bir hazırlıktır. Yağ asitlerinin yaygınlığı doymamış olanlar lehine; kolesterol içermezler ve proteinleri düşüktür. Lif, karbonhidratlar kadar önemli olmalıdır.
Laktoz intoleransı için diyete dahil edilebilirken, Vegan Krep aşırı kilolu ve çölyak hastalığı durumunda önerilmeyen bir reçetedir.
Ortalama porsiyon 30-60 gr civarındadır.
