AVOKADOLU CHEESECAKE

Tarifin Kimlik Kartı

Porsiyon başına 219 KCal Kalori

Malzemeler

Baz için

220 gr çikolatalı bisküvi veya kuru bisküvi
50 ml süt

jöle için

250 gr böğürtlen
40 gr şeker
İşlenmemiş limon suyu
2 gr (1 yaprak) isinglass

krema için

2 yemek kaşığı süt
8 gr isinglass
Vanilya özü
İşlenmemiş limon suyu ve kabuğu rendesi
50 gr pudra şekeri
150 gr yoğurt
150 gr sürülebilir peynir
220 gr avokado posası

İhtiyac duyulan malzemeler

16 cm çapında halka kalıp
Oklava
tas
Ölçek yiyecekleri tartar
Pişirme kabı
Elek
karıştırıcı
Kesme tahtası
Bıçak

Hazırlık

Kuru çikolatalı bisküvileri plastik bir torbaya toplayın ve merdane yardımıyla kırıntılar halinde kesin. Bisküvi kırıntılarını bir kapta toplayın, ardından sütü ekleyin ve her şeyi elinizle karıştırın: ufalanan bir kıvam elde etmeniz gerekecek.
Karışımı halkanın tabanına dökün ve bir kaşığın tersiyle düzeltin, tabanı buzdolabında sertleşmeye bırakın.
Bu arada cheesecake'in ilk katını (krem peynir) hazırlayın. Jelatin tabakalarını en az 10 dakika soğuk suda bekletin.
Olgun bir avokadoyu uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Çekirdeği, muhtemelen bir bıçak yardımıyla çıkarın. Her bir avokadonun yarısını soyun ve posayı kesin.

tavsiye tamam
Mükemmel bir sonuç elde etmek için avokado çok olgun olmalıdır.Doğru olgunluk derecesini anlamak için kabuğuna hafifçe bastırın: parmak hafifçe çökerse, avokado doğru noktada olgunlaşmış demektir.

Avokado hamurunu küpler halinde kesin. Avokado hamurunu limon kabuğu rendesi, yarısının suyu ve vanilya özünü ekleyerek bir karıştırıcıda birleştirin.
Karışım krem kıvamına gelene kadar ara ara karıştırın.
Bu şekilde elde edilen avokado kremasını sürülebilir peynir, beyaz yoğurt ve pudra şekeri ile karıştırın.
İki yemek kaşığı süt ekleyerek isinglassı mikrodalgada eritin. Eritilmiş isinglass'ı krem peynir ve avokadoya dökün.
Kurabiye tabanını buzdolabından çıkarın ve yüzüğü avokado kremasıyla doldurun. Yaklaşık bir saat buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Krema sertleştiğinde böğürtlen kapağını hazırlamaya başlayın. Jelatin tabakasını soğuk suda ıslatın. Bir tavada böğürtlenleri (bu durumda donmuş) birleştirin ve şeker ve limon suyuyla birlikte yüksek ateşte 5 dakika, sık sık karıştırarak reçel kıvamına gelene kadar pişirin.
Böğürtlen reçeli hazır ve eridiğinde, ıslatma suyuyla yumuşamış ve sıkılmış jelatin tabakasını ekleyin.
Çekirdeklerini çıkarmak için böğürtlen reçelini bir süzgeçten geçirin. Yaklaşık on dakika soğumaya bırakın.
Cheesecake'i buzdolabından çıkarın, böğürtlen sosuyla kaplayın, düzleştirin ve sertleşmesine yardımcı olmak için tekrar buzdolabına koyun. En az bir saat soğumaya bırakın: Süreyi hızlandırmak için pastayı dondurucuda bırakabilirsiniz.
Soğuk (ancak donmamış) cheesecake'i dilimler halinde kesin ve servis yapın.

Alice'in yorumu - PersonalCooker

Bunun övgüye değer bir pasta olduğunu söyleyebilirim: tadı ve dokusu cheesecake'i gerçekten özel kılıyor! Böğürtlen jölesini sevmiyorsanız, onu basit kırmızı meyve reçeli ile değiştirebilirsiniz: deneyin, heyecanlanacaksınız!

Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın

Avokado Cheesecake, tatlılar kategorisine giren bir besindir.
Esas olarak lipidler, ardından karbonhidratlar ve son olarak proteinler tarafından sağlanan ortalama bir enerji alımına sahiptir.
Yağ asitleri esas olarak tekli doymamış, karbonhidratlar basit olma eğilimindedir ve peptitler orta ve yüksek biyolojik değere sahiptir.
Kolesterol düşük, lif bol.
Avokado Cheesecake tüm diyetlere uygun değildir. Aslında aşırı kilolu ve laktoz intoleransı durumunda önerilmez.Çölyak hastalığında (glutensiz kuru bisküvi kullanılmadığı sürece) ve vegan ve vejeteryan diyetinin kriterlerini karşılamadığı durumlarda (dikkate alınız) önerilmemektedir. domuzlardan elde edilen isinglass varlığı).
Atıştırmalık olarak kullanıldığında ortalama Avokado Cheesecake porsiyonu en az 40-60 gr (85-130 kcal).