Papa el Pomodoro

Geleneğimizin tarifleri harika, özellikle de nesilden nesile aktarılan eski köylü yemekleri. Ve bugün sıra Toskana'dan gelen fakir bir yemeğin sırası: pappa al pomodoro. Bu, asma üzerinde olgunlaşmış domateslerle hazırlanabileceğinden, tadını çıkarmak için en iyi zamandır. Bu çorbanın orijinal tarifinde domatese ek olarak bölgeden tuzsuz Toskana ekmeği ve sızma zeytinyağı da kullanılıyor.

Tarifin videosu

Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.

Tarifin Kimlik Kartı

• Servis Başına 56 KCal Kalori

• Malzemeler

  yemek pişirmek için

  • 1 Kg bakırlı domates
  • 1 çay kaşığı şeker
  • Ev yapımı yemek: 30 gr sebze küpü
  • 800 ml su
  • 2 diş sarımsak
  • Özel "Toskana: 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı."
  • Q.b. biber
  • Q.b. tuzun
  • Birkaç fesleğen yaprağı
  • Özel "Toskana (tuzsuz): 300 gr bayat ekmek

  Hizmet etmek

  • Toskana yemekleri: Q.b. sızma zeytinyağı

  İhtiyac duyulan malzemeler

  • Kapaklı güveç
  • Kesme tahtası
  • fırın tepsisi
  • Pişirme kağıdı
  • Bıçak

  Hazırlık

  1. Bayat Toskana ekmeğini (tuzsuz) 1 cm kalınlığında dilimleyin ve 200 °C'lik fırında birkaç dakika kızartın.
  2. Bu arada domatesleri soyun. Bu işlemi kolaylaştırmak için, olgun domatesleri 30 saniye kaynar suya batırın, ardından tabanda bir kesi yapın ve kabuğunu yırtın.
  3. Domatesleri küpler halinde kesin.
  4. Bir tencereye iki yemek kaşığı sızma Toskana zeytinyağı dökün, ardından sarımsakla (kişisel zevkinize göre bütün veya doğranmış) tatlandırın ve tuz ve karabiberle tatlandırın.Domatesin asitliğini gidermek için bir çay kaşığı şeker ekleyin.
  5. Doğranmış domatesleri tavada birleştirin ve yaklaşık 5 dakika pişirin.
  6. Suyu kaynatın ve ev yapımı sebze küp kremasını ekleyin.

  Bunu biliyor muydun
  Bu tarifte ev yapımı sebze küpünün kaymak içinde kullanılmasını öneriyoruz.Her halükarda sebze suyu ile domates çorbası hazırlamak mümkündür: bu durumda bol tuzlu suyu sebzelerle (örn. havuç) kaynatmak yeterlidir. , kereviz, soğan, domates) ve birkaç saat pişirin.

  7. Bu arada kızarmış Toskana ekmeğini fırından çıkarın, küpler halinde kesin ve domates sosuna ekleyin. Ara sıra bir kepçe sebze suyu ekleyerek 50-60 dakika çok yavaş pişirin.
  8. Piştikten sonra altını kapatıp bol taze fesleğenle tatlandırın ve çiğ sızma zeytinyağı ile servis edin.
  9. Pappa al pomodoro soğuk veya sıcak yenebilir.

  Alice'in yorumu - PersonalCooker

  Pappa al pomodoro, soğuk, ılık veya sıcak servis edilebilen bir çorbadır. Popüler ve köylü geleneklerimizi hatırlatan gerçek bir zevk.

  Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın

  Pappa al Pomodoro, çok düşük enerji alımına sahip bir ilk kurstur.Kalorileri temel olarak karbonhidratlar, ardından lipidler ve son olarak proteinler sağlar.
  Lifler iyi bulunur ve kolesterol yoktur.
  Yağ asitleri tekli doymamış olma eğilimindedir, kompleks karbonhidratlar ve proteinler orta biyolojik değere sahiptir.
  Pappa al Pomodoro, çoğu diyete uygun bir besindir ve hem vejeteryan hem de vegan diyetleri için uygundur. Çölyak hastalığına karşı diyetten çıkarılmalıdır ancak laktoz intoleransı için kontrendikasyon göstermez.
  Pappa al Pomodoro'nun ortalama porsiyonu yaklaşık 300-500 gr (165-275 kcal).