HINDISTAN CEVIZI VE KIRAZLI RICOTTA CHEESECAKE

Tarifin Kimlik Kartı

Porsiyon başına 183 KCal Kalori

Malzemeler

Kapsama için

150 gr kiraz
30 gr pudra şekeri
Birkaç ince dilim hindistan cevizi

Baz için

120 gr kuru bisküvi
40 gr tereyağı
20 ml süt

Hindistan cevizi kreması için

40 gr pudra şekeri
50 gr hindistan cevizi unu
100 ml hindistan cevizi sütü
5 gr isinglass
250 gr taze ricotta

Kiraz kreması için

250 gr taze ricotta
5 gr isinglass
50 gr pudra şekeri
200 gr kiraz

İhtiyac duyulan malzemeler

18 cm çapında çelik halka
Ölçek yiyecekleri tartar
Çeşitli boylarda kaseler
daldırma karıştırıcı
Oklava
Naylon poşet
Pişirme kağıdı
Servis tabağı

Hazırlık

Önce Cheesecake'i hazırlayın. Kuru bisküvileri plastik bir torbaya dökün ve merdane ile kırıntılar halinde kesin.

doğru fikir
Cheesecake'in daha da hafif olması için hafif bisküviler, tercihen tereyağsız bisküviler kullanılması tavsiye edilir.

Bisküvi kırıntılarını bir kaseye dökün. Ortasında eritilmiş tereyağı ve sütü birleştirin. Kompakt bir hamur elde edene kadar elinizle karıştırın.
Yağlı kağıt serilmiş bir servis tabağına çelik halkayı (alternatif olarak menteşeli bir tava kullanın) yerleştirin.Bisküvi tabanını dağıtın ve elinizle veya bir kaşığın tersiyle düzleştirin.Katılaştırın.
Bu arada vişne kremasını hazırlayın. Isinglass'ı soğuk suyla dolu bir kapta bekletin.Kirazları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve bir behere dökün.Şekeri birleştirin ve daldırma blender ile karıştırın.Taze ricotta'yı elde edilen vişne kremasının ¾'ü ile karıştırın.Kalan vişne sosunu ısıtın. bir tencereye alıp, suda yumuşamış ve iyice sıkılmış isinglass'ı ekleyin. Tamamen eriyene kadar karıştırın ve sıcak sıvıyı kremaya ekleyin.
Yarı sıvı kremayı hazırlanan bisküvi tabanının üzerine halkanın içine dökün.
30 dakika buzdolabında soğumaya bırakın.

Bunu biliyor muydun
Dinlenme sürelerini yarıya indirmek için pastayı dondurucuda bekletmeniz tavsiye edilir.

Bu arada hindistan cevizi kremasını hazırlayın. Isinglass'ı soğuk suda bekletin. Bir kapta ricotta'yı pudra şekeri ve hindistancevizi unu ile karıştırın. Hindistan cevizi sütünü bir tencerede ısıtın ve içinde ıslatılmış ve iyice sıkılmış isinglass'ı eritin. Hindistan cevizi sütünü isinglass ile hazırlanan kremaya karıştırın.
Pastayı buzdolabından çıkarın (bu arada biraz donmuştur) ve hindistancevizi kremasını yavaşça içine dökün.
Buzdolabına geri koyun ve 2-3 saat katılaşmasına izin verin.
Gerekli süre geçtikten sonra halkayı yavaşça pastadan çıkarın.
Vişneleri güzelce yıkayıp küçük küçük doğrayın. Vişne parçalarını pudra şekeri ile birlikte sos kıvamına gelene kadar ısıtın. Dileyen kirazın bir kısmını harmanlayabilir.
Acılı vişne sosunu kekin üzerine yayın, birkaç dilim taze hindistan cevizi ile süsleyin ve servis yapın.

Alice'in yorumu - PersonalCooker

Bu peynirli kek çok lezzetli! Ve sonra katmanlar halinde bunu gerçekten karşı konulmaz buluyorum! Ayrıca renkleri ters çevirebilirsiniz (temel hindistan cevizi kreması ve kiraz kreması): bu durumda rendelenmiş hindistan cevizi ve çok ince hindistan cevizi dilimleri ile süsleyin. Çarpıcı sonuç!

Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın

Hindistan Cevizi ve Kirazlı Ricotta Cheesecake, ortalama kalori alımına sahip, enerjik bir lipid prevalansı ve ardından karbonhidratlar ile övünen soğuk bir tatlıdır.Proteinler çok önemli değildir.Kolesterol orta düzeydedir, ancak yağ asitlerinin yıkımı düşüktür. lifler tatmin edicidir.
Hindistan Cevizili ve Vişneli Ricotta Cheesecake fazla kilolu kişilerin beslenmesi için uygun değildir ve metabolik hastalıklara karşı beslenme rejiminde sıklıkla kullanılması önerilmez.
Ortalama porsiyon yaklaşık 40-60 gr'a (75-110 kcal) karşılık gelir.