Balonların küçük bardaklar hazırlamak için kalıp olarak da kullanılabileceğini, sanki biraz "tuhaf" dercesine kullanılabileceğini biliyor muydunuz? Gördüğünüz gibi, mutfak balonlarla dolu, bu da bugünkü tarifin kahramanları olması şaşırtıcı değil! Eritilmiş çikolatanın içinde balonlar, biraz donmaları için buzdolabında dinlenmelerine izin vereceğiz ve sonra patlayacağız, patlatacağız! Sonuç? Size biraz bilgi bırakıyorum: Eğer merakınızı cezbettiysem, haydi hemen birlikte neye ihtiyacımız olduğunu keşfetmeye gidelim.
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 101 KCal Kalori
-
Malzemeler
sepetler için
- 150-200 gr bitter çikolata
- yarım düzine balon
şeyler için
- sütlü çikolata süslemeleri
- 200 gr çilek
- 250 gr fiordilatte dondurma
İhtiyac duyulan malzemeler
- 6 küçük balon yıkanır + şişirmek için pompalanır
- Gıda termometresi
- İğneli veya sivri uçlu makas
- Dondurma kaşığı
- Benmari için kaplar
- Kesme tahtası ve bıçaklar
- kaseler
- Pişirme kağıdı
- Fırın tepsisi
- Lateks eldivenler (isteğe bağlı)
Hazırlık
- Öncelikle balonları çok iyi yıkayın (çok küçük olanları seçin), içine su girmesini önleyin.
- Balonları özel pompa ile şişirin ve sönmemesi için çok sıkı bir şekilde bağlayın.
- Şimdi, optimal bir sonuç elde etmek için çikolatanın erime sıcaklığının değişmesini içeren bir yöntem olan çikolatanın temperlenmesine devam edin (çikolatalı yumurtayı ve dolgulu çikolataları hazırlamak için kullanılan aynı temperleme yöntemini uygulayacağız). çikolatayı küçük parçalara ayırın, ardından benmari tenceresine koyun ve 45 °C sıcaklığa gelene kadar eritin. Bu sıcaklığa ulaşıldığında çikolatayı 29 °C'ye soğumaya bırakın. 31 ° C'ye kadar ısı. Tencereyi benmariden çıkarın: kokolato hazır.
- Her balonun tabanını eritilmiş çikolataya batırın ve çikolatanın iyi yapışmasını sağlamak için kendi üzerine çevirin.
- Her "kapalı" balonu, önceden pişirme kağıdı serilmiş bir tepsiye yerleştirin. Çikolatayı tamamen soğumaya bırakın, tabağı birkaç dakika dondurucuya koyun.
- Balonları dondurucudan çıkarın ve başka bir çikolata kaplaması ile devam edin, balonların tabanını bir kez daha eritilmiş çikolataya daldırın.
Bunu biliyor muydun
Çikolata dondurucuda hızla kalınlaştığı için tavlamayı tekrarlamaya gerek yoktur: bu şekilde tencerede kalan çikolata yine erimiş olacak ve balonların tabanına kolayca yapışacaktır.- Balonları bu sefer buzdolabına koyun ve 30-50 dakika yavaş yavaş soğumaya bırakın.
- Gerekli süre geçtikten sonra balonları buzdolabından çıkarın ve bir iğne veya makasla patlatın. Çikolatayı kırmamaya dikkat ederek balonu yavaşça çıkarın. Çikolata üzerinde parmak izi bırakmamak için işlemin bir çift lateks eldiven ile yapılması tavsiye edilir.
- 5-6 bardak alınmalıdır. Fincanları istediğiniz gibi bir kepçe fiordilatte dondurma ile doldurun; doğranmış çileklerle tamamlayın.
- Hemen servis yapın.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Ne düşünüyorsun? Harika ve eğlenceli bir fikir, belki de çocuklarınızla birlikte hazırlamak, kendi içinde de oldukça basit olan zarif bir tatlı yapmak!Ayrıca Paskalya için bize verdikleri çikolata dağlarını yeniden kullanmak için harika!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Çilekli ve dondurmalı çikolata sepetleri, yüksek yağlı kaşık tatlılarıdır. Diyet kolesterolünün ılımlı bir alımına güvenilebilse bile, ikincisinin yaygınlığı doymuş tiptedir; içerdikleri karbonhidratlar basittir. Çilekli ve dondurmalı çikolata sepetlerinin ikinci öğünlerle birlikte ve porsiyonları 100 gr'ı (yaklaşık 100 kcal) aşmayan porsiyonlarda tüketilmesi tavsiye edilir.
