Merhaba arkadaşlar günün tarifi hazır mı? Bugün şeker hastalığı olan ve “klasik” tatlılardan uzak durmak zorunda kalanları düşündüm. Bununla birlikte, hiperglisemisi olan insanlar, dikkatli ve ölçülü de olsa, kendilerini şımartabilirler, bazı tatlılar, hastalığın getirdiği ihtiyaç ve gereksinimlere göre yeniden ziyaret edildi ve uyarlandı. ) şeker hastaları için "akıllı" malzemelerle hazırlanmış, örneğin:
- "Tatlı bitki veya bal otu" adıyla da bilinen Stevia: Eşsesli bitkinin yapraklarından elde edilen bir tatlandırıcıdır. Stevia rebuidiana, tatlandırıcı gücü bazen sakarozun tatlılığını 300 kat aşan tatlı bileşenler (örneğin steviosid) bakımından çok zengindir. Ayrıca hipoglisemik özelliklere sahiptir ve akaryojenik bir madde olarak tanımlanabilir. Bu tarifi hazırlamak için "1: 3" stevia türü kullandık: bu, bu tatlandırıcının 1 çay kaşığının 3 çay kaşığı toz şekere karşılık geldiği anlamına gelir.
- Tam tahıllı un, lif kaynağı: Bu un türünü seçtik çünkü klasik beyaz unla karşılaştırıldığında glisemik indeksi daha düşük.
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 347 KCal Kalori
-
Malzemeler
- 130 gr tam buğday unu
- 120 gr (2 orta boy) yumurta
- 90 ml mısır yağı
- 16 gr (1 poşet) kabartma tozu
- 20 gr stevya
- işlenmemiş limon suyu ve rendelenmiş kabuğu
- 1 şişe limon aroması
İhtiyac duyulan malzemeler
- Cam veya plastik kase
- Ana hamur için çelik veya plastik kap
- Elektrikli el mikseri
- Spatula tencere yalıyor
- 18 cm çapında menteşeli tava
- Pişirme kağıdı
- Dar ağ süzgeç
- limon kabuğu rendesi
Hazırlık
- Yumurtaları kabuklayın ve sarıları beyazlardan ayırın: ikincisini, muhtemelen bir tutam tuz ekleyerek, sert tepeler olana kadar çırpın.
- Yumurta sarısını ve steviayı başka bir kaba dökün, işlenmemiş büyük bir limonun kabuğunu rendeleyin ve ayrıca ince bir süzgeçten süzülmüş meyve suyunu ekleyin. Elektrikli çırpıcıyı çalıştırın ve birkaç dakika karıştırın.
- Bu noktada kepekli unu, elenmiş mayayı, yağı ve limon aromasını ekleyin. Elektrikli bir çırpma teli ile birkaç dakika karıştırın: oldukça kalın bir karışım elde etmeniz gerekecek.
- Son olarak çırpılmış yumurta aklarını yavaş yavaş ve azar azar ekleyin.
Bunu biliyor muydun
Yumurta beyazını yumurta sarısı ve un karışımına eklemek oldukça hassas bir işlemdir: Karışımın gevşemesini önlemek için elektrikli çırpma teli kullanılması önerilmez.- 18 cm çapında menteşeli bir tepsiyi parşömen kağıdıyla hizalayın, ardından elde edilen karışımı dökün.
- 180 ° C'ye önceden ısıtılmış bir konveksiyon fırında pişirin ve 30-35 dakika pişirmeye devam edin.
- Pastayı bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın ve pastaya birkaç dilim limonla eşlik ederek servis yapın.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
O halde belki sabahları, iş gününe başlamadan önce bu narin tatlıdan bir dilim yiyerek sözde şeker hastalığına gülümseyelim. İlginiz için teşekkür ederim ve sizi hala burada, her zaman My-personaltrainerTv'de bekliyorum.Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Limonlu kek - stevialı şeker hastaları için kek - ilave basit şekerlerden neredeyse tamamen yoksun bir besindir, bu nedenle kronik hiperglisemiden muzdarip olanların diyeti için geleneksel keklerden daha uygundur.Karbonhidrat alımı hala yüksektir (yağ gibi) ve diyet lifi bol olsa bile, glisemik değişim koşullarında toplam 100-140 kcal için ortalama 30-40 g porsiyon öneriyoruz.
