Ufalanmış Radicchio - Glutensiz ve Yumurtasız Tuzlu Turta

Birlikte bir sürü tuzlu turta hazırladık, ama bugün lezzetli bir radicchio dolgulu tuzlu bir kırıntı ile sizi şaşırtmak istiyorum! Ama tuhaflık, onu glutensiz ve yumurtasız hazırlayacağız!

Tarifin Videosu

Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.

Tarifin Kimlik Kartı

• Porsiyon başına 218 KCal Kalori

• Malzemeler

  Dolgu için

  • 75 gr mısır nişastası
  • 75 gr sarı mısır unu
  • 75 gr patates nişastası
  • 110-120 ml su
  • 6 gr tuz
  • 1 gr guar sakızı
  • 3 gr instant maya
  • 30 ml sızma zeytinyağı

  Dolgu için

  • 200 gr turp
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam biber
  • 1 çay kaşığı sarımsak tozu
  • 100 gr robiola

  İhtiyac duyulan malzemeler

  • Düşük kenarlı tart tavası
  • Çeşitli boylarda kaseler
  • Pişirme kabı
  • Kesme tahtası
  • Spatula
  • Pişirme kağıdı

  Hazırlık

  • İlk olarak, kendinizi dolgunun hazırlanmasına adayın. Büyük bir kırmızı radicchio'yu şeritler halinde kesin, ardından birkaç kez suda durulayın ve bir salata döndürücü ile boşaltın. Radicchio'yu bir tavada toplayın, tuz, karabiber, sarımsak ve bir çiseleyen yağ ekleyin: sık sık karıştırmaya özen göstererek orta ateşte yaklaşık on dakika pişirin.
  • Bu arada hamuru hazırlayın.Bir kapta sarı mısır unu (polenta unu) ile mısır nişastası (mısır nişastası) ve patates nişastasını karıştırın: tuz, turta mayası ve sakızı ekleyin.guar Kuru malzemeleri karıştırın , ardından suyu ve yağı ekleyin: karışım hafif nemli ve "ufalanan" hale gelene kadar hızlıca yoğurun.

  Bunu biliyor muydun ...

  Glutensiz hamur hazırlanırken karışıma yapı kazandırabilecek bir malzeme kullanılması önemlidir: bu durumda guar sakızı veya ksantan sakızı kullanmanızı öneririz. Bulamıyorsanız, doğru miktarda stabilizatör içeren glutensiz un karışımını satın alabilirsiniz.

  • 24 cm'lik bir fırın tepsisine parşömen kağıdı serin ve kenarlarını biraz daha kalın tutarak bir kırıntı tabanı oluşturun.
  • Robiola ile radicchio'yu karıştırın ve karışımı hamur tabanına dağıtın.Geri kalan hamur kırıntılarını yüzeye serperek bitirin.
  • Hemen fırına koyun ve 170°C'de (mod: statik) yaklaşık yarım saat pişirin.
  • Fırından çıkarın, dilimler halinde kesin ve ufalanmış tuzluyu hala sıcak olarak servis edin.

  Alice'in yorumu - PersonalCooker

  Bu ufalanmış çok özel, mutlaka denemelisiniz! Diğer pek çok dolgu ile de iyidir: gevrek ve lezzetli, glütensiz bir büfe için mükemmel fikir!

  Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın

  Glutensiz ve yumurtasız Sbriciolata al Radicchio, meze grubuna ait orta kalorili bir reçetedir.

  Enerji esas olarak karbonhidratlar tarafından sağlanır, ardından lipidler ve son olarak proteinler tarafından sağlanır.Karbonhidratlar esasen karmaşık, tekli doymamış yağ asitleri ve orta ve yüksek biyolojik değere sahip peptitlerdir.Kolesterol düşük ve lif önemsizdir.Glüten içermez ancak önemli bir biyolojik değeri yoktur. küçük laktoz konsantrasyonları; histamin açısından zengin içerik veya histamin düzenleyiciler yoktur.

  Radicchio'lu Glutensiz ve Yumurtasız Sbriciolata çoğu diyet için uygundur. Aşırı miktarlarda aşırı kilo ve bazı metabolik patolojiler (tip 2 diabetes mellitus ve hipertrigliseridemi) için kontrendikedir. Çölyak hastaları için de geçerlidir, histamin intoleransı için ama laktoz intoleransı için değil.Vejetaryen felsefesine saygı duyar, vegan felsefesine saygı duymaz.

  Glutensiz ve Yumurtasız Sbriciolata al Radicchio'nun ortalama kısmı yaklaşık 100 g'dır (110 kcal).