Bugün size muhteşem ve muhteşem bir tatlı öneriyorum, tüm günleri kutlamak için zamansız bir klasik: kremalı ve meyveli pasta. Yumuşacık pandispanyayı ve klasik muhallebiyi hazırladım, meyveyi yıkayıp kestim: 8 Mayıs vesilesiyle anneme adayacak güzel bir kelebeği elde etmek için her şeyi bir araya getirmemiz gerekiyor!
Tarifin Videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 178 KCal Kalori
-
Malzemeler
- 500 gr pandispanya
- 30 gr şeker
- 125 ml su
- 7 gr jelatin tozu
- 150 gr çilek
- 150 gr kivi
- 100 gr muz posası
- 50 gr çekirdeksiz üzüm
- 250 gr taze krema veya sebze kreması
- 200 ml kırmızı meyve suyu veya ACE suyu veya çilek suyu
- 400 gr krema
- 20 gr bitter çikolata
İhtiyac duyulan malzemeler
- Elektrikli kamçı
- Çeşitli boylarda kaseler
- 20 x 30 cm ölçülerinde dikdörtgen tava
- Tepsi
- Yıldız ağızlı sac à poche
- Spatula
- Bıçak
- Küçük tencere
- kırbaç
Hazırlık
- Sünger keki BU VİDEO'da gösterildiği gibi hazırlayın.
Pandispanyayı nasıl hazırlıyorsunuz?
5 yumurtayı kabuklayın ve 150 gr pudra şekeri ve rendelenmiş organik limon kabuğu ile birlikte bir kaseye dökün. Comporto'yu en az 15 dakika elektrikli kamçılarla çırpın. Elde edilen yumurta kremasını (yumuşak ve kabarık olması gereken) 75 gr beyaz un ve 75 gr pirinç nişastası veya buğday nişastası ile hafifçe karıştırın.Karışımı önceden tereyağlanmış ve unlanmış dikdörtgen bir kalıba (ebat: 20 X 30 cm ) dökün. 160 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.- Muhallebiyi BU VİDEO'da gösterildiği gibi hazırlayın.
Muhallebi nasıl hazırlanır?
3 yumurta sarısını 45 gr şeker ve limon kabuğu rendesi ile krema haline getirin. Sütün bir kısmını (yaklaşık 300 ml) bir tencerede ısıtın. Yumurta ve şekerin kreması köpüklü bir kıvama gelince kalan soğuk sütü (75 ml) ve mısır nişastasını ilave ederek karıştırmaya devam edin istenilen kıvamda muhallebinin üzerini streç film ile kaplayarak yüzeysel bir kabuk oluşmasını önleyin Bir pasta torbasına koymadan önce muhallebinin tamamen soğumasını bekleyin.- Kar sertleşene kadar kremayı elektrikli çırpma teli yardımıyla çırpın: Bu pastayı hazırlamak için tatlandırılmış bitkisel krema veya taze inek kreması kullanabilirsiniz.İkinci durumda kremayı şekerle tatlandırmanız önerilir. vanilya özü (Chantilly kreması) ile tatlandırılmıştır.
- Kendinizi Sünger Kek Butterfly'ın yaratılmasına adayın. Küçük bir bıçakla, bir kelebeğin şeklini (orta gövde ve kanatlar) yapın, kanatların bir kısmını hafifçe kazın - yaklaşık 1 cm'lik bir taban bırakarak - ve fazlalığı çıkarın: amaç bir tür kabuk oluşturmaktır. krema ve meyve dolgulu, ancak pandispanyanın kenarını kelebek şeklini korumak için bırakın.Lütfen videoya bakın.Sünger kek şeklini bir tepsiye yerleştirin.
doğru fikir
Pandispanya artıkları ve herhangi bir arta kalan krema, pandispanya, krema ve meyveli tek porsiyonluk kaplar hazırlamak için kullanılabilir!- Kırmızı meyve suyunu küçük bir kapta veya kekler için uygun sulama kabında birleştirin. Pandispanyayı meyve suyuyla ıslatın.Alkollü versiyonu için, meyve suyuna biraz likör ekleyebilirsiniz (örn. marsala, rom, vb.).
- Çırpılmış kremayı yıldız ağızlı bir pasta poşetinde birleştirin. Pandispanyanın iç kısmının oyulmamasına dikkat ederek kelebeğin kanatlarını ve gövdesini krema ile süsleyin.
- Soğuk muhallebiyi yumuşak ağızlı bir hamur torbasında toplayın, ardından kelebeğin kanatlarının içini doldurun.
- Jöleyi hazırlayın. Su, şeker ve toz jelatini bir tencerede toplayın (süpermarketlerde kolayca bulunur) Topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırarak kaynatın: bir dakika kaynatın, sonra soğumaya bırakın.
- Bu sırada çilekleri ve üzümleri yıkayın, kivi ve muzu soyun, çilekleri, muzları ve kivileri ince dilimler halinde ve üzümleri ortadan ikiye kesin. Meyveleri muhallebinin içine düzgünce yerleştirin, ayrıca kelebeğin gövdesini muz dilimleri veya üzümlerle süsleyin.
Bunu biliyor muydun
Diğer meyve türlerini kullanarak tarifi çoğaltabilirsiniz.
Jelatin kullanmak istemeyenler 2 gr agar agar ile değiştirebilirler.- Isıtılmış jelatini, muhtemelen bir fırça yardımıyla meyve üzerine dağıtın: jelatin, meyvenin hızlı oksidasyonunu önlemek için gereklidir.
- Antenleri taklit etmek için kelebeği istediğiniz gibi iki çikolata çubuğuyla süsleyin.
- Servis yapmadan önce pastayı buzdolabında en az birkaç saat soğumaya bırakın.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Bu senografik pasta, 8 Mayıs'ta annemi kutlamak için mükemmel olacak!Tabii ki, herhangi bir kişiselleştirme mümkündür: krema ve meyve türünü değiştirebilirsiniz! Pandispanya bile istediğiniz başka bir baz ile değiştirilebilir!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Kremalı ve Meyveli Kek, tatlılar grubuna ait bir yemektir.
Esas olarak karbonhidratlar, ardından lipidler ve son olarak proteinler tarafından sağlanan ortalama bir kalori alımına sahiptir. Karbonhidratlar basit, doymamış yağ asitleri, düşük ve orta biyolojik değere sahip peptitler olma eğilimindedir.
Kolesterol, lif gibi önemlidir.
Kremalı ve Meyveli Kek, fazla kilolu ve metabolik hastalıklar için diyete uymayan bir besindir. Özellikle tip 2 diyabet hastalarının, hipertrigliseridemiklerin ve hiperkolesterolemiklerin beslenmesi için çok uygun değildir.
Çölyak ve laktoz intoleransı olan diyet için uygun değildir.
Kendini vejeteryanlığa ve veganlığa ödünç vermez.
Ortalama porsiyon (atıştırmalık olarak) yaklaşık 50-70 gr (90-125 kcal) civarındadır.
