Mükemmel parmak yemeği? Milföy ısırıklarıyla yanılmayacak ve herkesi mutlu edeceksiniz! Ve lezzetli lokmalardan bahsettiğimizde hemen aklımıza… rustik! Bugün puf böreğinin beşamel, domates ve mozzarella dolgusuna ev sahipliği yapacağı Rustici Leccesi'ye odaklanacağız.
https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/rustici-leccesi.html adresinden alınmıştır.
Tarifin Videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 387 KCal Kalori
-
Malzemeler
- 2 rulo 250 gr 1 adet milföy
- 100 gr hafif beşamel
- 50 gr mozarella
- 100 gr domates püresi
- Q.b tuz
- Q.s. biber
- 1 çay kaşığı kekik
- İsteğe bağlı: fırçalama için: 60 g yumurta
İhtiyac duyulan malzemeler
- 8 veya 10 cm çapında yuvarlak kurabiye kalıbı
- Fırın tepsisi
- Pişirme kağıdı
- Çeşitli boylarda kaseler
- Fırçalamak
https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/rustici-leccesi.htm adresinden alınmıştır.Hazırlık
- İlk önce mozzarellayı küpler halinde kesin ve peynir altı suyunu çıkarmak için bir kevgir üzerinde süzülmesine izin verin.
- Domates püresini yağ, tuz, karabiber ve kekik ekleyerek 10 dakika pişirin: ara sıra karıştırın. Sos, kompakt ve kuru göründüğünde hazırdır.
- Milföy hamurunu açın: 8 cm çapında yuvarlak bir kalıbı, içine dolgunun toplanacağı izi çizmek için nazikçe yerleştirin.
- Her yuvarlak kalıbı (doğrudan hamurun üzerine) bir kaşık soğuk beşamel, bir çay kaşığı domates sosu ve doğranmış mozzarella peyniri ile doldurun.
Beşamel: Nasıl hazırlanır?
Hafif beşamelin hazırlanması kolaydır. 20 gr mısır nişastasını 50 ml sütte eritin; 150 adet sütü tencereye alıp tuz, karabiber ve muskat ekleyerek kaynatın. Süt kaynayınca mısır nişastasını ekleyin ve karıştırmaya devam ederek karışım koyulaşana kadar pişirin.- Puf böreğinin diğer diskini dolgunun üzerine yerleştirin, havayı çıkarmak için ellerinizle dolgunun etrafına bastırın.
- Bu noktada, daha önce kullanılan yuvarlak pasta kesici ile rustikleri kesin ve bir çatalın uçlarıyla kenarlarını daha da kapatın. Diğer lokmalarla da bu şekilde devam edin. Kesikler, küçük dekoratif şekiller elde etmek için kullanılabilir.
- Pişirme kağıdı serilmiş bir tabağa rusticiyi yerleştirin ve yüzeyine çırpılmış yumurta sürün. İstenirse, kulübeleri artık hamur işi şekilleri ile süsleyin.
- Milföy mezelerini fırına koyun ve 200 °C'de (mod: statik) 15 dakika veya altın rengi olana kadar pişirin.
- Lecce kulübeleri hazır. Fırından çıkarın, soğumaya bırakın ve meze olarak servis yapın.
https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/rustici-leccesi.html adresinden alınmıştır.Alice'in yorumu - PersonalCooker
Apulian et lokantalarında Lecce rustikleri eksik değil ... ve bugünden itibaren büfelerimizde bile eksik olamazlar! Bu parmak yiyeceklerle yemek yiyenlerin damaklarını fethedeceksiniz!
https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/rustici-leccesi.html adresinden alınmıştır.Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Rustici Leccesi, meze grubuna ait bir yemektir.
Kalorileri ağırlıklı olarak lipidler, ardından karbonhidratlar ve son olarak da proteinler tarafından sağlanan çok enerjik bir reçetedir.
Yağ asitleri esas olarak doymamış, karmaşık karbonhidratlar ve orta-yüksek biyolojik değere sahip peptitlerdir.
Lifler orta miktarlarda bulunurken kolesterol çok ilgili değildir.
Histamin açısından zengin (domates püresi hariç) veya histamin serbestleştirici maddeler içermezler. Gluten ve laktoz getiriyorlar.
Rustici Leccesi, aşırı kilolu ve metabolik hastalıklar (hiperkolesterolemi, tip 2 diabetes mellitus, hipertrigliseridemi, arteriyel hipertansiyon, vb.) için beslenme rejimlerine uygun değildir. Çölyak hastalığına ve laktoz intoleransına karşı diyette yasaklanmıştır; bunun yerine, histamin intoleransına karşı diyetle ilgilidirler.
Lakto-ovo vejetaryen kriterlerine uyan ancak vegan kriterlerine uymayan bir tarif.
Rustici Leccesi'nin ortalama porsiyonu 20-30 g'dır (yaklaşık 80-120 kcal).
