Çikolatalı sufle

Üzgün? Çikolata şimdiye kadarki en iyi ilaçtır! Haydi mutfağa gidelim ve ruh halimize bir "neşe dalgası katalım: bugün çikolatalı sufle (önemli bir yemeğin sonunda veya "Sevgililer Günü" gibi bir vesileyle servis etmek için de mükemmel)!

Tarifin videosu

Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.

Tarifin Kimlik Kartı

• Porsiyon başına 229 KCal Kalori

• Malzemeler

  6 porsiyon için

  • 200 ml süt
  • 40 gr (2 orta boy) yumurta sarısı
  • 160 gr (4 orta boy) yumurta akı
  • 40 gr şeker
  • 20 gr mısır nişastası
  • 130 gr bitter çikolata
  • Vanilya özü
  • 50 gr fıstık
  • 1 tutam tuz

  İhtiyac duyulan malzemeler

  • sufle kalıpları
  • Elektrikli kamçı
  • Küçük tencere
  • Bıçak
  • kırbaç
  • Spatula
  • karıştırıcı

  Hazırlık

  1. Antep fıstığını blender ile doğrayın.
  2. 6 adet seramik sufle kalıbını yağlayın ve iç duvarlarına fıstık tozu serpin.
  3. Bitter çikolatayı bıçakla doğrayın.
  4. Basit bir çırpma teli kullanarak yumurta sarılarını şekerle hızlıca karıştırın. Bittiğinde mısır nişastasını ekleyin.
  5. Sütü sadece kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Ocağı kapatın, doğranmış bitter çikolatanın yarısını ve vanilya aromasını ekleyin.Süte yumurta sarısı, şeker ve mısır nişastasını ekleyin.Çikolatalı krema koyulaşana kadar tekrar kaynatın.
  6. Karışımı 30 dakika soğumaya bırakın.
  7. Fırını 190 ° C'ye (statik) önceden ısıtın.
  8. Yumurta aklarını bir tutam tuz ekleyerek sert tepe noktalarına kadar çalıştırın. Yumurta akı kütlesini kremaya ekleyin, kalan çikolata parçalarını ve antep fıstığını yavaş yavaş ve aşağıdan yukarıya doğru karıştırmaya özen göstererek ekleyin.
  9. Kalıpları benmari usulü pişirmek için hazırlayın. Seramik kalıpları bir fırın tepsisine yerleştirin ve suyu kalıpların yarısına kadar daha büyük olan kaba dökün.
  10. Karışımı, kapasitenin 2/3'üne kadar kalıplara dağıtın. Hemen 190 °C'de 20 dakika pişirin.
  11. Fırından çıkarın ve sufleyi hemen servis yapın, üzerine pudra şekeri serpin.

  Bunu biliyor muydun
  Sufleler beklemek zorunda: kitlenin dağılmasını önlemek için hemen servis edilmelidir.

  Alice'in yorumu - PersonalCooker

  Sufle beklemeyi seven bir tatlıdır: misafirleri masaya oturtun ve tatlıları pişirin. Pişirme sırasında, beklemeyi daha da keyifli hale getirecek karşı konulmaz bir koku çıkacaktır.Dilerseniz karışıma acı biber veya rendelenmiş portakal kabuğu ekleyebilirsiniz.

  Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın

  Çikolatalı Sufle, tatlılar grubuna ait bir besindir.
  Esas olarak lipitler, ardından karbonhidratlar ve son olarak proteinler tarafından sağlanan önemli bir enerji kaynağına sahiptir.
  Yağ asitleri esas olarak doymamış, basit karbonhidratlar ve yüksek biyolojik değere sahip peptitlerdir.
  Lif orta miktarlarda bulunur ve kolesterol ilgili olandan daha fazladır.
  Çikolatalı Sufle her diyet için uygun değildir; aşırı kilolu ve metabolik patolojiler (hiperkolesterolemi, hipertrigliseridemi, tip 2 diabetes mellitus, hiperglisemi) için bunun dışında tutulmalıdır.
  Gluten içermez ve çölyak hastalığına uygundur.
  Laktoz içerir ve bu tip gıda intoleransı için beslenmeye uygun değildir.
  Lakto ovo vejetaryen felsefesiyle ilgilidir, ancak vegan olanla ilgili değildir.
  Ortalama porsiyon 40g (90 kcal) civarındadır.