Diyette büyük porsiyonlarda waffle tüketmenin etkisi ihmal edilebilir olmaktan çok uzaktır.Obezite ve metabolik patolojilere karşı diyet tedavisi için uygun besinler değildir; Sağlıklı bir kişinin diyetinde bile, özellikle uzun vadede, fazla miktarda waffle yetersiz kalabilir ve sağlık durumunu olumsuz yönde etkileyebilir.
Waffle tarifi karmaşık değildir; yumurta, un, şeker, tereyağı, süt, kimyasal maya ve vanilya bazlı bir hamur oluşturmanız ve uygun aletlerde pişirmeniz yeterlidir. Bununla birlikte, farklı waffle türleri, daha doğrusu farklı varyantları olduğu ve bunların pişirilme şekline, şekline, malzemelerin türüne veya aralarındaki ilişkiye göre ayırt edildiği belirtilmelidir.
Waffle artık küreselleşmiş yiyecekler; tüm dünyada ama özellikle en az bir düzine türün bilindiği Belçika'da yenir. Taze pişirilebilir veya hazır hamur kullanılarak veya önceden pişirilmiş ve donmuş olanlar yeniden oluşturularak pişirilebilirler. Bazıları abur cubur, sokak yemeği, fast food ve özellikle çok baharatlı olanlar abur cubur olarak sınıflandırılır.
ve son olarak proteinlerden. Yağ asitleri esas olarak doymuş, "genellikle" karmaşık karbonhidratlar (nişasta) - tatlı gofretler durumunda bile, çözünür şekerler büyük önem kazansa bile - ve yüksek ve orta biyolojik değere sahip peptitler - çeşitli türlerin varlığından dolayı. gıdalar. Kolesterol bol iken, orta miktarlarda lif içerirler.
Waffle demiri, hem tereyağı içeriği hem de olası süt ilavesi için glüten ve laktoz sağlar.Pürinler ve fenilalanin amino asit, yumurtalarda - daha doğrusu yumurta beyazında - önemli seviyelerde bulunur ve histamin serbest bırakan gıdalar sorunlu olabilir.
Waffle'ların ilginç bir vitamin profili vardır, "örneğin B grubu suda çözünür moleküllerin mükemmel konsantrasyonu, örneğin tiamin (vit B1), riboflavin (vit B2) ve niasin (vit PP), aynı zamanda yağda çözünür, örneğin: retinol (vit A) ve kalsiferol (D vitamini) Mineraller açısından fosfor, kalsiyum, demir ve çinko seviyeleri öne çıkıyor.
. Bu nedenle, özellikle uykudan önceki öğünlerde, mide ve yemek borusunun dispepsi, mide asidi, hipoklorhidri, gastrit, gastrik veya duodenal ülser, hiatal herni ve aşırı reflü veya gastroözofageal reflü hastalığı gibi işlev bozuklukları ve işlev bozuklukları durumunda uygun değildirler.Waffle'lar aşırı kiloya karşı beslenme tedavisinde kontrendikedir, büyük bir kısmı esas olarak tereyağının varlığından dolayı lipidlere atfedilebilen "kalori fazlalığı. İhmal edilemeyen kolesterol seviyesi nedeniyle, bunlar için uygun görülmeyebilirler. hiperkolesterolemiden mustarip olanların sıradan diyeti, aynı zamanda tip 2 diabetes mellitus ve hipertrigliseridemi diyetini olumsuz yönde etkileyebilecek kadar glisemik bir yüke sahiptirler. Waffle ayrıca hiperürisemi ve ürik asit kaynaklı renal litiazis (taş) eğilimi durumunda - özellikle aşırı kilo varlığında - ölçülü olarak tüketilmelidir. Bütün yumurtaların mevcudiyeti nedeniyle, fenilketonüriye karşı gıda tedavisi ile bile ilgili kabul edilmezler. Çölyak ve laktoz intoleransı olan diyetlerden tamamen çıkarılmalıdırlar.histamin intoleransı durumunda, farkı yaratan esas olarak bireysel aşırı duyarlılık düzeyidir.
Gofretler iyi bir dozda yüksek biyolojik değere sahip protein içerir, ancak temel amino asitlerin birincil besin kaynağı olarak kabul edilemezler. Aynı şey vitaminler ve mineraller için de geçerlidir; şüphesiz B grubu suda çözünen moleküller, yağda çözünen A vitamini ve D vitamini, kalsiyum, fosfor, demir ve çinko ihtiyacını karşılamaya katılırlar. Ancak yukarıda bahsettiğimiz kontrendikasyonlar nedeniyle bunlar sadece marjinal olarak tüketilmesi gereken gıdalardır ve bu nedenle genel beslenme dengesi üzerinde keskin değildir.
Geleneksel waffle'lar vegan ve vejeteryan kriterlerine uymaz. Ayrıca Hindu, Budist, Yahudi ve Müslüman dini diyetleri için uygun değildirler.
Waffle makinesinin ortalama porsiyonu mümkün olduğunca ılımlı olmalıdır.
veya kimyasal maya, sadece ara sıra her ikisi de. Daha hafiftirler, diğer Avrupa waffle türlerinden daha büyük "kareleri" - veya cepleri - vardır ve dikdörtgen şeklindedirler. Belçika'da waffle'lar sokak satıcıları tarafından sıcak servis edilir ve üzerine şekerleme şekeri serpilir, ancak turistik bölgelerde krem şanti, reçel veya fındık ve kakao serpilerek zenginleştirilebilir. Brüksel waffle'larının bazı çeşitleri - çırpılmış yumurta akı ile, büyük dikdörtgen tabaklarda pişirilmiş - 18. yüzyıla kadar uzanıyor- Norveç'te ayrıca "brunost" ve "sakız" ile terbiye edilirler. Kreplerde olduğu gibi, mavi peynir gibi çeşitli malzemelerle lezzetli bir tarzda tercih edenler var.
- Finlandiya'da tuzlu soslar nadirdir; genellikle reçel, şeker, krem şanti veya vanilyalı dondurma kullanılır.
- İzlanda'da geleneksel garnitür ravent, yaban mersini reçeli, çikolata, şurup veya krem şanti ile yapılır.
- İsveç geleneğinde waffle'lar çilek reçeli, yaban mersini reçeli, böğürtlen reçeli, ahududu reçeli, ahududu ve yaban mersini reçeli, şeker ve tereyağı, vanilyalı dondurma ve krem şanti ile tatlandırılır. Diğerleri şunlar olabilir: somon yumurtası, soğuk somon füme ve taze krema.
Spelled Un ve Ballı Su Waffle
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
- Video Sayfasına Git
- Videolu Tarifler Bölümüne Git
- youtube'daki videoyu izleyin