MANTARLI PEYNIRLI POLENTA - HIZLI VE KOLAY MEZE

Tarifin Kimlik Kartı

Malzemeler

6-12 polenta için

500 ml su
125 gr beyaz mısır unu
150 gr Fontina peyniri
300 gr champignon veya chiodini veya pioppini mantarı
Q.b. tuzun
Q.b. biber
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 dal maydanoz

İhtiyac duyulan malzemeler

Kapaklı tencere
karıştırıcı
kırbaç
Silikon kalıplar
kepçe

Hazırlık

Beyaz polentayı hazırlayın. Suyu geniş bir tencereye alıp kaynatın.Tuzunu ekleyin ve topaklanmaması için karıştırmaya devam ederek beyaz mısır ununu ekleyin.Kapağını kapatıp ara sıra karıştırarak 40 dakika pişirin.
Bu arada sotelenmiş mantarları hazırlayın. Bir tencerede bir damla yağı ısıtın ve bir diş sarımsakla tatlandırın.Temizlenmiş taze mantarları dökün, tuz ve karabiber ekleyin.Ara sıra karıştırarak 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.Son olarak biraz karabiberle tatlandırın. kıyılmış maydanoz.
Peyniri (örn. Fontina) bir blender ile doğrayın.
Polenta hazır olduğunda kapağı çıkarın ve doğranmış peyniri ekleyin. Sosu karıştırmak için tahta kaşıkla karıştırın.
İstediğiniz şekle sahip bir silikon kalıbı (örneğin çörekler veya kalpler) bir yüzeye yerleştirin ve bir kepçe kullanarak şekilleri beyaz polenta ile doldurun.
Polenta şeklini vermek için soğumaya bırakın.

Bunu biliyor muydun
Yemeği sıcak servis etmek için polenta kalıplarını mikrodalgada ısıtabilirsiniz: yine de şekillerini koruyacaklardır!
Polentayı zenginleştirmek için yemeğe gorgonzola ile servis yapın.

Isındıktan sonra polentaları kalıplardan çıkarın ve bir tabağa yerleştirin. Sotelenmiş mantarlarla birlikte servis yapın.

Alice'in yorumu - PersonalCooker

Bu güzel polentaları meze olarak ya da ikinci bir yemekle birlikte servis edin! Fikri beğendiyseniz, daha rustik bir sonuç için beyaz mısır unu yerine sarı olanla değiştirmeyi denemenizi öneririm.