Arkadaşlarınızla veya ailenizle bir öğle yemeği olsun, tuzlu turtalar herkes tarafından her zaman çok popülerdir! Ve kesinlikle Paskalya masasını kaçıramazlar! Bu yıl klasik bir Reggiano'nun sebze yorumunu önermeyi düşündüm, erbazzone: otlar veya basit ıspanak ile doldurulmuş ve genellikle parmesan, domuz yağı ve pancetta ile zenginleştirilmiş lezzetli bir turtadır. Sebze önerimi keşfederek birlikte eğlenelim ve çok, çok daha hafif ama orijinaline imrenecek bir şey yok!
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
-
Malzemeler
"Vegan" kısa hamur işi için
- Yarım çay kaşığı instant maya
- 6 gr tuz
- 30 ml su
- 45 ml sızma zeytinyağı
- 75 gr soya yoğurdu
- 225 gr tam buğday unu
Fırçalamak
- Q.b. soya sütü
- 1 tutam zerdeçal
doldurma için
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 100 gr sebze ricotta veya tofu
- 50 gr sebze kreması
- 50 gr Rendelenmiş Vegan Peynir
- Q.b. biber
- Q.b. tuzun
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- Buğulanmış yemek: 450 gr ıspanak
İhtiyac duyulan malzemeler
- kaseler
- Ölçek yiyecekleri tartar
- Buharlama için güveç
- 24 cm çapında seramik tava
- Kesme tahtası
- Bıçak
- Fırçalamak
- Pişirme kağıdı
- Oklava
- Kaşıklar
- şeffaf film
- Elek
Hazırlık
- Tarife makarnanın hazırlanmasıyla başlayın. Bir kapta organik kepekli unu birleştirin ve tuzu ve elenmiş instant mayayı ekleyin. Ortasında sızma zeytinyağı, soğuk su ve şekersiz soya yoğurdu karıştırın. Tüm malzemeleri önce tahta bir kaşıkla sonra elinizle elastik ve yumuşak bir top elde edene kadar karıştırın. Hamuru streç filme sarıp yarım saat dinlendirin.
- Bu arada ıspanağı hazırlayın. Ispanak yapraklarını yıkayın, durulayın ve yumuşayana kadar buharda pişirin. Ispanakları soğumaya bırakın, tencereden çıkarın ve bitki suyunu çıkarmak için sıkın. Ispanağı bir bıçakla veya hilal ile ince kıyılıncaya kadar kesin. Ispanağı bir sos tenceresine alın, yağ, tuz ve karabiberi ekleyin. Dilerseniz tat vermesi için bir diş sarımsak ekleyebilirsiniz. Ispanağı 10 dakika kısık ateşte pişirin. Ateşi kapatın ve soğumaya bırakın.
Bunu biliyor muydun
Aynı tarif, karışık otlar kullanılarak çoğaltılabilir. Zamanı hızlandırmak için dondurulmuş sebzeler satın alabilirsiniz.- Parşömen kağıdı ile düşük kenarlı seramik bir tava çizin.
- Kepekli hamur hamurunu biri diğerinden biraz daha büyük olacak şekilde iki parçaya bölün. Birkaç milimetre kalınlığında, tava boyutundan biraz daha büyük bir disk elde etmek için en büyük topu bir oklava ile açın. Tepsiyi elde edilen diskle hizalayın: hamur tepsinin kenarlarından çıkmalıdır.
- Aynı prosedürü izleyerek ikinci diski hazırlayın ve bir kenara koyun: ikinci disk kiş için bir kapak görevi görecek. Makarnanın kurumaması için üzerini streç film ile kapatın.
- Kendinizi dolgunun hazırlanmasına adayın. Ispanağı bir kapta birleştirin, vegan rendelenmiş peynir ve sebze kremasını ekleyin. Gerekirse, tuzla baharatlayın.
Vegan rendelenmiş peynir ve sebze kreması nasıl hazırlanır?
Vegan rendelenmiş peynir, badem, maya gevreği ve tuzun öğütülmesiyle hazırlanır.
Bitkisel krema, bir kısım soya sütü ile iki kısım tohum yağının daldırma karıştırıcı ile emülsiyon haline getirilmesiyle elde edilir.- Kepekli makarna kabuğunu ıspanak dolgusu ile doldurun.
- Doldurmada küçük oluklar açın, ardından delikleri bir parça sebze ricotta ile doldurun. Alternatif olarak, püre tofu kullanılabilir.
- Kalan ricotta'yı bir çay kaşığı zerdeçal ile karıştırın: "sarısı" etkisini simüle edecek sarı bir krem elde edeceksiniz. Olukları sarı renkli ricotta ile doldurmayı bitirin.
- İkinci diskle kapatın ve iki parçayı elinizle sıkıştırarak kenarlarını kapatın. Tatmak için yüzeyi bir kolombiya kepekli makarna ile süsleyin.
- Soya sütünü bir tutam zerdeçal ile karıştırın. Soya sütü ve zerdeçal solüsyonu ile sebze herbazzonunun yüzeyini fırçalayın.
- Tuzlu böreği önceden ısıtılmış 180 °C fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
- Fırından çıkarın, soğumaya bırakın ve servis yapın.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Biraz hafiflik tam da ihtiyacımız olan şey!Herbazzone-benzerimiz çok lezzetli ve çok hoş kokulu!Ve güzel yanı, zamanında hazırlanabilmesi ve son dakikada ısıtılabilmesi veya pişirilebilmesi: yani öğle yemeği için her şey mükemmel olacak.Paskalya!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
DİKKAT! Bazı bileşenlerin besinsel ağırlıklarının doğru bir şekilde değerlendirilmesinin imkansızlığı nedeniyle, yan taraftaki özet tablo Alice'in tarifinin kimyasal detayını göstermemektedir.
Vegan Erbazzone muhtemelen oldukça enerjik bir besindir, proteinler üzerinde lipidlerin ve karbonhidratların kalorik prevalansı vardır.Lifler bol olmalı, kolesterol bulunmamalı ve yağ asitleri doymamış olma eğilimindedir.
Fazla kilolu denekler (porsiyonlarını daha da hafifletmesi gereken) ve çölyak hastaları dışında, "Erbazzone Vegan her türlü diyete uygundur. Kalori detayı olmadan, bu tarifin ortalama porsiyonunu doğru bir şekilde tahmin etmek mümkün değildir ( meze veya ilk yemek olarak kullanılmak üzere).
