Bal ve diyabet

Şuna da bakın: bal mı şeker mi Besin değerleri bal ve şeker

Bal ve diyabet arasındaki ilişki, bal kadar tatlı anlamına gelen (idrarın tatlı tadına atıfta bulunan) "sıfat" melitus'un doğasında vardır.

Şeker hastalarının kendilerine en sık sordukları sorulardan biri de balın şekere iyi bir alternatif olup olmadığıdır. Pek çok kişi aksine ikna olsa da, cevap esasen olumsuzdur.

Aslında, basit şekerlerin ve kalorilerin miktarı çok benzer, diyabet hastası tarafından dikkatle değerlendirilmesi gereken unsurlar. Fruktoz açısından zengin olan bal şekerden daha tatlıdır, bu nedenle tatlandırıcı olarak daha düşük dozlarda kullanılabilir. Ancak ne yazık ki yarı sıvı bir gıda olduğu için dozlaması zordur.

Bal vitamin, mineral ve vücut için faydalı diğer maddeler açısından da zengindir, şeker ise enerji açısından zengin ancak mikro besinler açısından son derece zayıf olduğu için boş kalori getirir.Her halükarda, vücudumuzun iyiliği için gerekli olmasına rağmen, bunlar maddeler hiçbir şekilde glisemik kontrol için yararlı değildir.

Nihayetinde şeker hastalığında bal ve şeker, tercihlere göre ayrım gözetmeksizin, ancak miktarları azaltılarak kullanılabilir; aslında, yalnızca gıdanın kalitesinin (glisemik indeks) değil, aynı zamanda ve her şeyden önce alınan miktarın (glisemik yük) önemli olduğunu unutmayın.

Balın glisemik indeksi: 55
Sükrozun glisemik indeksi (pişirme şekeri): 61

Yukarıda açıklandığı gibi, bal, diyabet veya prediyabet varlığında bile şekere tercih edilir. Bununla birlikte, vücudun glisemik tepkisindeki farklılıklar minimumdur ve bu nedenle bal, şekerle aynı cimrilikle tüketilmelidir.