nelerdir
"Tam gıdalar" terimi, kepekli unundan yapılan fırınlanmış ürünleri ifade eder. Şu anda, tüm tüketiciler öneminin farkında olmasa da, bunlar çok aranan ürünlerdir.
Faydaları ve Özellikleri
Çoğu durumda, tam gıda, daha yüksek bir içeriğe sahip olduğu için besleyici olarak daha iyidir:
- diyet lifi
- mineraller
- B grubu suda çözünen vitaminler
Kalori alımı, yaygın olarak inanılanın aksine, rafine unlardan önemli ölçüde daha düşük değildir (fark birkaç yüzde puanı, yaklaşık %2-6), çünkü bu, benzer miktarlarda bulunan bir polisakkarit olan nişasta miktarıyla bağlantılıdır. iki üründe.
Ayrıca, liflerde bulunan fitik asit tarafından şelatlanabildikleri için bütün gıdalarda bulunan minerallerin biyoyararlanımı azalır.
Buna rağmen, diyet lifi bir besin olmasa da, onu diyetimizin çok önemli bir bileşeni haline getiren besleyici ve metabolik etkilere sahiptir:
1. Artan tokluk;
2. Bağırsak fonksiyonunun iyileştirilmesi;
3. Kolorektal hastalıkların önlenmesi;
4. Karbonhidrat ve lipidlerin metabolizması üzerindeki olumlu etkileri ile ilişkili olarak kardiyovasküler riskin azaltılması.
Erişkinlerde, doğal olarak zengin olan besinler aracılığıyla günlük ortalama yaklaşık 30 gr/gün lif tüketimi önerilir.Ancak diyetin kalori alımını kontrol etmeden tam gıdaların kullanılmasının yeterli olmadığı unutulmamalıdır. vücut ağırlığını azaltmak; dahası, aşırı lif tüketimi, özellikle "düşük kalorili diyet" uygulayan kişilerde mineral eksikliklerine neden olabilir.
Ayrıca bakınız:
- Tam tahıllı mı rafine mi? Bütün gıdaların avantajları ve dezavantajları
- tam tahıllar
Tam tahıllı ekmek
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
- Video Sayfasına Git
- Videolu Tarifler Bölümüne Git
- youtube'daki videoyu izleyin
Diğer kepekli un tariflerine bakın
