piruvat nedir
Piruvat, karbonhidrat metabolizmasının bir ara ürünüdür. Hücrelerin içinde bu üç karbonlu şeker, oksijen varlığında Krebs döngüsüne (mitokondride) giren AsetilCoa'ya dönüştürülür.
Anaerobiyoz (O2 eksikliği) koşullarında piruvat, bunun yerine, bertaraf kapasitesinin üzerinde üretilirse spor performansını düşüren toksik bir metabolit olan laktik aside dönüştürülür.
Özellikler ve Etkinlik
Diyet normal glikoz konsantrasyonları içeriyorsa, bir piruvat takviyesi egzersizden önce kas glikojen seviyelerini arttırır.
Obez kişilerde düşük kalorili bir diyetle ilişkili piruvat takviyesi (20g sodyum piruvat + 16mg kalsiyum piruvat), kas kütlesini etkilemeden yağ ve kilo kaybını artırır. Piruvatın, artan enerji harcamasıyla sonuçlanan küçük metabolik artışları uyardığına inanılmaktadır.
Gıdalarda Piruvat
Piruvat temel bir besin maddesi değildir. Ancak birçok gıdada eser miktarda bulunur ve esas olarak elmalarda bulunur.
alım dozları
Çalışmalara bağlı olarak günde 4-6 ila 20-30g.
Yan etkiler
Piruvat oldukça kararsızdır ve bağırsakta büyük sorunlara neden olur, bu nedenle genellikle Magnezyum, Kalsiyum (kalsiyum piruvat), Potasyum veya Sodyum ile stabilize edilir.
Bununla birlikte, günlük 30-100 g piruvat alımı, birçok hastada gastrointestinal rahatsızlıklara (karın krampları ve ishal) neden olur.Çalışmalar artık tamamlanıncaya kadar dikkatli olunması önerilir (diğer şeylerin yanı sıra, gerekli olan büyük miktarlarda ürün göz önüne alındığında, herhangi bir diyet takviyesi oldukça pahalı olacaktır).
