Rita Fabbri tarafından
Angelica'nın etimolojik anlamı sezgiseldir: Yunancadan gelir, kelimenin tam anlamıyla melek ilan eder, bu nedenle cennetten gelen bitki, dolayısıyla Meleklerin Otu veya Kutsal Ruh'un Kökü gibi kaba bir isim; çünkü şifa meleği, doktorların ve eczacıların koruyucusu "Başmelek Raphael" in bu bitkiyi faydalı özelliklerini ortaya koyarak erkeklere verdiğine inanılıyordu.
Belki de dini önemi nedeniyle Angelica, Orta Çağ'da yaygın olarak kullanılmıştır (1-2).
On altıncı yüzyılın bitki uzmanları, vebanın bulaşmasını önlemek için Angelica'nın köklerini sirkeye batırmayı ve buharlarını solumayı tavsiye ettiler: geleneğe göre bu çare, Başmelek Raphael tarafından durmadan dua eden bir keşiş için ilahi yardım isteyen bir keşiş için belirtildi. ülkesinin sakinleri veba tarafından vuruldu. Aziz Hildegard, "Herbora Sempliciorum - başrahibenin manastırlarda yetişen ve birçok ilacın üretildiği bitkileri listelediği bir el kitabı - Angelica'ya dayalı ateşe karşı bir çare. Benedictine rahipleri, iki versiyonda hazırlanan ünlü Chartreuse liköründe olduğu gibi, bu bitkiyi ilaçlarında ve bitkisel likörlerde yaygın olarak kullandılar: tatlı bir tada sahip sarı tip ve yeşil, daha alkollü; iki geleneksel türe ek olarak, beyaz iksir de Chartreuse vardır.
Rönesans döneminde Angelica, yaygın olarak kullanılmaya devam etti ve daha sonra difteri ve kuduz için mükemmel bir çare, lenfatik sistemin uyarıcısı, bronşit durumunda yardımcı bir madde ve tüberkülozun en şiddetli formlarında yardımcı oldu, zehrine karşı mucizevi bir panzehir oldu. yılanlar ve akrepler ayrıca sindirim bozukluklarında, meteorizmde, sinir kaynaklı migrende, spazmolitik olarak, idrar söktürücü olarak ve ağız boşluğu hastalıklarına karşı harici kullanım için kullanılmıştır.
Yine eski yazarlara göre, Angelica mükemmel bir şifalı bitki olurdu: kadın hastalıklarında etkili, kadınları doğurgan yapmak için faydalı ve uzun ömürlülüğü sağlayabilecek: 1759'da yaşlı bir beyefendi Marsilya'da yüz yirmi yaşında öldü. "Her sabah Angelica'nın kökünü çiğnemek gibi bir alışkanlığı vardı, en azından öyle söyleniyor.
Angelica ayrıca erkek iktidarsızlığı için bir çare olarak kullanıldı ve bu amaçla "tonik şarap" tarifi verildi: bir litre kırmızı şarapta bir hafta boyunca yumuşamaya bırakın, 30 gr melekotu kökü ve 20 gr kantaron kökü ve her yemekten önce bu karışımdan bir bardak alın. Diğerlerine göre ise bitkinin sapları ve brendi ile su ve şekerin karıştırılmasıyla elde edilen Angelica likörü bir afrodizyaktır.
Angelica geleneksel olarak ruh eşi arayanlar için iyi şans tılsımı temsil eder.
Angelica, geçmişte yaygın olarak kullanılan bir bitkisel ilaç olan ünlü "Karmelit suyunun" ana özüdür: başta melisa, kişniş ve limon kabuğu ile birleştirilmiş melekotu olmak üzere çok sayıda baharatın - portakal çiçeği suyu ve alkolde - damıtılmasıdır; Tarif 1500 yıllarına kadar uzanıyor ve bu karışımı ilk kez kendi manastırlarında hazırlayan Fransız Karmelit rahibelere ait.Uykusuzluğa karşı ünlü bir banyo olan Karmelit Banyosu, "Karmelitlerin Suyu: her şey güzel" yapmak için kullanılan aynı malzemeleri içerir. gazlı bez torbaya konulur ve küveti doldurmak için akarken su jetinin altında asılı kalır. Geçmişte çok rağbet gören Angelica'nın dalları ile şekerli badem üretimi de rahibeler tarafından yapılmaktadır.
İskandinav ülkelerinde, kıtlık zamanlarında, ekmeği daha besleyici hale getirmek için Angelica unla karıştırılırdı.
Angelica'nın kokusu meyan köküne benzer, çok aromatiktir, öyle ki çiçekleri genellikle arılarla çevrilidir; tat, keskin ve baharatlı bir tat ile tatlıdır.
Pipo tütünü aroması vermek için bir tutam Angelica eklenebilir ve bu bitkinin yaprakları her zaman potpuri içinde bulunmalıdır.
Angelica, şekerleme ve likör endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Sağlam ve etli kök, alkolde infüzyondan sonra, aynı adı taşıyan, aslen Bask Ülkesinden gelen likörü üretmek için kullanılan bir meyve suyu içerir.
Ardıç meyvelerinden sonra cinlerin ana maddesi Angelica köküdür.Ayrıca Anisette, Cointreau, Vermut ve Strega'yı tatlandırmak için kullanılır.
Bitkinin birçok kısmı mutfakta kullanılır: yeşil salatalar, karışık sebzeler, balık yemekleri, az yağlı peynirler ve pişmiş meyvelerin hazırlanmasında çiğ veya pişmiş yapraklar kullanılır; kabuğu soyulmuş (koyu dış kısım acıdır) ve ince doğranmış, baharatlı soslara, reçellere veya reçellere tat vermek için kullanılır; Nisan-Haziran aylarında daha yumuşak ve yeşil olduklarında toplanan genç dallar şekerlenir ve şekerleme, dondurma, puding, jöle ve meyve salatalarını süslemek için kullanılır.
Angelica, 10 gr ezilmiş kökün üzerine bir litre kaynar su döküldükten sonra süzülmeden önce 5-6 dakika dinlenmeye bırakılarak elde edilen tonik, sindirim ve rahatlatıcı bir infüzyon olarak kullanılabilir; bir bardak çay içilmesi tavsiye edilir. ana yemeklerden sonra bu bitki çayı.
Yarım kilo taze, iyi kıyılmış Angelica kökü ile üç acı bademin yarım litre saf alkolde yumuşatılmasıyla elde edilen ev yapımı likör de mükemmeldir.İlerleyen üç hafta boyunca, şişenin içeriği birkaç kez çalkalanmalıdır. 250 gram şekeri yarım litre suda eritin, bu şurubu beş dakika kaynatın ve soğuduktan sonra Angelica infüzyonuna ekleyin.
Angelica tohumlarının infüzyonu, gözler için mükemmel bir dekonjestan paketidir ve yüz toniği olarak kullanılabilir; özellikle tohumlardan elde edilen uçucu yağ, parfüm, sabun, krem ve diş macunlarının üretiminde kullanılır.
"Angelica - Merak ve Fitoterapi" ile ilgili diğer makaleler
- Angelica - Botanik tanımı ve kimyasal bileşimi
- Angelica - Terapötik endikasyonlar
- Herbalist'te Angelica: Angelica'nın mülkü
