Ters ozmoz, suyu çeşitli türlerdeki safsızlıklardan arındırmak için basit ve ucuz bir prosedürdür. Bu teknik, çözücünün (bizim durumumuzda su) geçmesine izin verilen ancak çözünen maddeler (katışıklar) tarafından değil, örneğin bir selülozik film gibi yarı geçirgen bir zarın potansiyelinden yararlanır.Doğal koşullarda, eğer iki kap bu şekilde ayrılırsa membran, çözücünün daha yoğun olduğu bölgeden daha düşük konsantrasyonlarda bulunduğu bölgeye geçişine tanık oluyoruz.Bizi pratik örneğe geri getirmek için, "su, daha saf olduğu kaptan geçer" (örneğin damıtılmış su) daha düşük saflık derecesine sahip olana (örneğin tuzlu su). Bu geçiş, iki kap su ve safsızlıklar arasında aynı orana ulaştığında durur.
Ters ozmozda, suyun bu bölmeye girme doğal eğiliminin üstesinden gelmek için suyun daha az saf olduğu kaba bir basınç uygulanır. Bu şekilde, doğal ozmotik akışın tersine çevrilmesi ve bizi önceki örneğe geri getirerek, suyun "konsantre çözelti (tuzlu su) → seyreltilmiş çözelti (damıtılmış su)" anlamında geçişi olur.
Ozmoz kavramını daha iyi açıklığa kavuşturmak için, yarı geçirgen bir zarla (yani, yalnızca çözücüye - bu durumda su - geçirgen olan ve sıvıya değil) eşit hacimli (A ve B) iki bölmeye bölünmüş bir kabımız olduğunu hayal edelim. çözünen, bu durumda glikoz) A bölmesinde bir yemek kaşığı glikozun çözüldüğü sulu bir çözelti varken, B bölümünde üç yemek kaşığı glikozun çözüldüğü aynı hacimde sulu bir çözeltimiz var. Bu fark, zarın kenarlarında glikoz için bir konsantrasyon gradyanı yaratır ve bu şeker onu geçemediğinden, suyun A bölmesinden (glikozun daha seyreltildiği) B bölmesine (daha fazla olduğu yer) doğru geçişi ile dengeye ulaşılır. bolluk). Dilerseniz suyun daha yoğun olduğu çözeltiden (A) daha az yoğun olduğu çözeltiye (B) ozmoz yoluyla geçtiği de söylenebilir.
NS
B'ye ozmotik basınçtan daha yüksek bir basınç uygulanırsa buna ters ozmoz denir.
Arıtıcılar, ters ozmoza ek olarak, aktif karbonlu (kloru ortadan kaldırmak için yararlıdır) ve UVA ışınlarına (sterilize edici etkiye sahip) sahip olanlar gibi diğer filtre türlerini de kullanır.
Ters ozmoz işlemini kullanan arıtıcılar, örneğin endüstriyel deniz suyunun tuzdan arındırılması için mega tesislerde veya araba yıkamalarında (mineralize su karoserde leke bırakmaz) hem ev hem de endüstriyel ortamlarda yaygın olarak kullanılmaktadır.
Bu tekniğin basitliği ve kimyasal madde ilavesi gerektirmemesi, ters ozmozu gıda suyunun arıtılmasında en yaygın sistem haline getirmiştir ve hemen hemen tüm organik maddeleri (patojenik ve patojenik olmayan mikroorganizmalar dahil) uzaklaştırabilmektedir. ), ama aynı zamanda mineral tuzların da iyi bir kısmı.. Ters ozmoz arıtıcılardan çıkan su bu nedenle "düşük mineral içerikli" su, yani "düşük sabit kalıntılı (mineral tuzları bakımından zayıf) su olarak kabul edilebilir. Bu yöntemi eleştirenler, değerli minerallerin suyunu damıtılmış ve besleyici olarak "boş" hale getirecek kadar fakirleştirecek olan bu özelliğe işaret ediyor.Gerçekte, çoğu zaman, bu eleştirilerin arkasında, alternatif filtrasyon yöntemleri kullanan arıtıcılara hizmet etme ticari ihtiyacı yatar. çok fazla reklamı yapılan düşük mineralli ve minimum mineralli sular (eğer tüm gün reklam bu suların faydalarını vurguluyorsa, gerçekte oldukça şüphelidir, çünkü o zaman bize "ters ozmozla elde edilen suyun" acıttığını söylerler çünkü mineraller açısından çok fakirdir ?!) Bununla birlikte, aynı nedenlerle, ters ozmoz arıtma cihazlarının satın alınmasını desteklemek için musluk suyundaki fazla mineral tuzları kullanmak yanlıştır.
Bu "ticaret savaşında" en çok ortaya çıkan mineraller sodyum ve kalsiyumdur. Öncelikle şunu söylemek gerekir ki, içeriğin değişkenliği nedeniyle bireylerin günlük kalsiyum alımına katkısını tahmin etmek zor olsa bile içme suyunun "önemli bir kalsiyum kaynağı" olduğu söylenebilir. Yazarın önünüzde bulundurduğu düşük mineral içerikli su 34 mg/L kalsiyum içerir, bu nedenle bir yetişkinin kalsiyum ihtiyacını karşılamak için 30 litreden fazla içmelisiniz (günde iki litre içerek, onun vücudunu kapatmasına katkısı, Kalsiyum gereksinimi %6 civarındadır) Sodyum içeriği ve bunun bacaklardaki ağırlık, şişlik ve selülit ile ilişkisine gelince, kendimizi özel bir yazıda ifade ettik, kısacası bu sorunları ters ozmoz arıtıcı kullanarak çözemeyeceğinizi bilin. genel olarak, altta yatan bir patolojinin varlığında, maden suyu seçimi doktora emanet edilmelidir; örneğin, kalsiyum içeriği 150 mg/l'den yüksek olan ve bu mineralin günlük ihtiyacının üçte birine kadarını karşılayabilen maden suları vardır (bu, onları osteoporoz varlığında faydalı hale getirebilecek bir özelliktir).
