Şuna da bakın: aç karnına antrenman
Toplumumuzda gıda eksikliği nedeniyle uzun süreli oruç tutma vakaları son derece nadir olmakla birlikte, genellikle siyasi, sosyal veya dini nedenlerle gönüllü gıda yoksunluğu yapılmaktadır. İnsan mutlak oruçta yaklaşık 24-30 gün hayatta kalabildiğinden, vücudun bu yoksunluğa verdiği fizyolojik tepki, emilim sonrası dönem, kısa açlık, orta açlık ve uzun süreli açlık olarak adlandırılan 4 aşamaya ayrılabilir.
Aç kalmanın neden olduğu metabolik değişiklikler
Emilim sonrası dönem. Son gıda alımından birkaç saat sonra, son öğünde alınan gıdalar ince bağırsak tarafından tamamen emilir edilmez meydana gelir.Ortalama olarak üç veya dört saat sürer, ardından normal şartlar altında "gıda alımı" gelir. oruç tutmanın geçici halini bozar.
Kısa süreli oruç. Besin yoksunluğunun ilk 24 saatinde, metabolizma, karaciğerde glikojen şeklinde depolanan trigliseritlerin ve glikozun oksidasyonu ile desteklenir.Zamanla, mütevazi miktarda hepatik glikojen depoları göz önüne alındığında, dokuların çoğu (kas, kalp, böbrek vb.) esas olarak yağ asitlerini kullanmaya adapte olur, glikoz tasarrufu sağlar.Sonuncusu her şeyden önce beyne ve "hayatta kalmak" için kesinlikle glikoza ihtiyaç duyan kırmızı kan hücreleri gibi anaerobik dokulara yönlendirilecektir (bunlar, Aslında, enerji amaçlı yağ asitleri kullanın). Benzer koşullar altında, anaerobik dokularınki 1.5 g/saat miktarında iken, serebral glukoz talepleri 4 g/saat miktarındadır. Karaciğer glikojenolizden saatte 3 g'dan fazla glikoz elde edemediğinden, glukoneogenez adı verilen "acil" bir metabolik yolu aktive etmeye zorlanır.Bu işlem amino asitlerden glikoz üretilmesinden oluşur.
Orta süreli oruç. Besin yoksunluğu 24 saatten fazla sürerse, adaptasyon aşamasında açıklanan eylem, glukoneogenezin ilerleyici bir şekilde vurgulanmasıyla devam eder.Bu süreci karşılamak için gerekli amino asitler, kas proteinlerinin parçalanmasından kaynaklanır.Vücutta protein birikintileri olmadığı için. enerji amacıyla kullanılmak üzere, vücut, oruçta hayatta kalabilmek için kaslarını "yamyamlaştırmak" zorunda kalır. Bu sürece, kas kütlesinde kaçınılmaz bir azalma eşlik eder, bunun sonucunda zayıflık ve ilgisizlik ortaya çıkar.
İlk aşamalarda, glukoneogenez günde 100 g'dan fazla glikoz üretebilir, ancak kısa süre sonra bu işlemin etkinliği günde yaklaşık 75 g'a düşer.İlkinden farklı olarak, bu miktar artık beyne yeterli miktarda glikoz sağlanması için yeterli değildir. Bu nedenle, bu organ, giderek daha önemli bir şekilde, glikoz eksikliği koşullarında yağların oksidasyonundan türetilen suda çözünür üç molekül olan keton cisimlerine başvurmak zorunda kalır. Keton cisimlerinin aşırı üretimi (ketoz), organizmanın hayatta kalma süresini birkaç gün uzatırken, kan asiditesinde önemli bir artışa neden olur.
Besin yoksunluğunun yirmi dördüncü gününe kadar uzayan orta süreli oruçta, kan şekerinden maksimum tasarruf genel bir bakış açısıyla diğer dokuların lipid oksidasyonuna başvurması daha da artar.
Uzun süreli oruç ve ölüm. Bu aşama, oruç 24. günden sonra sona erdiğinde başlar. Vücut şimdi, plazma proteinleri (kandaki albümin konsantrasyonunda azalma → plazmanın hücre içi boşluklara geçişi → dehidrasyon ve ödem görünümü) dahil olmak üzere tüm protein kaynaklarından yararlanmıştır. Ketoz kokteyli, bağışıklık savunmasının azalması, dehidrasyon ve solunum etkinliğinde azalma (diyafram ve interkostal kasların proteinlerinin katabolizması tarafından verilir) bireyi talihsiz bir kadere mahkum eder.
Oruç - iyi mi kötü mü?
Birçok insan, en azından şüpheli moda, reklam veya yemek ve sağlık inançları nedeniyle oruç tutmaya başvurur. Gıda alımından gönüllü olarak uzak durma, bu durumlarda, yanlış beslenme nedeniyle biriken toksinleri ortadan kaldırmayı amaçlayan bir fiziksel arınma anı olarak anlaşılır.
Soruyu analiz etmek için, biyokimyasal yönleri geniş bir şekilde tanımladıktan sonra, iki varsayımdan yola çıkabiliriz. Birincisi, reddedilemez, bol miktarda yiyeceğe, genellikle obezitenin temeli olan yüksek kalorili bir yiyeceğe sahip olduğumuzdur; kısacası, çok fazla yiyoruz ve sonuçları herkes tarafından görülebiliyor: aşırı yeme ve hareketsiz bir yaşam tarzı. İtalya da dahil olmak üzere sanayileşmiş ülkelerdeki ölümlerin ilk nedenleri arasındadır. İkinci nokta, Japon deyişiyle özetlenen "orta derecede düşük kalorili bir diyet" hara hachi bu "(masadan %80 dolu mideyle kalk) ), daha uzun ve sağlıklı yaşamak için en iyi stratejilerden biridir.
Birçok insan yiyecek alımını azaltmalı, ancak yasaklayıcı diyetler veya oruç tutma gibi aşırı çözümlere başvurmaya gerek yoktur. Bunun yerine dedelerimizin dediği gibi, hala biraz açken masadan kalkmanız ve biraz egzersizin asla zarar vermeyeceğini unutmayın.
Oruç, fiziksel aktiviteye benzer şekilde vücut için bir strestir. Aradaki fark, sporun organik yeteneklerde bir gelişmeye yol açarken, oruç tutmanın ters yönde hareket etmesidir. Başarısızlık ve uzun süreli besin alımı, kas kütlesini ve bazal metabolizmayı azaltır (aşırı durumlarda% 40'a kadar), zihin bulanıklaşır ve kas gücünde ve konsantre olma yeteneğinde bir azalma ile karakterize edilen küresel bir güçsüzlük durumu ortaya çıkar. Bütün bunların terapötik veya detoksifiye edici bir yanı yok, aksine ...
Kısmi veya azaltılmış oruç ise rasyonel uygulandığı sürece olumlu sonuçlar doğurabilir. Örneğin bir Noel yemeğinden sonra, iki veya üç gün boyunca sıvı ve sebzelerden zengin, düşük kalorili bir diyet uygulamak faydalıdır. Önemli olan bu gıdaları, belki yağsız balıklardan (genellikle sindirimi kolay) elde edilen belirli miktarda protein ve örneğin bir avuç kuru meyve tüketerek yağlarla ilişkilendirmektir. "ve metabolizmalarını aşırı derecede bunaltmak ve sonra sonuçlarını ödemek. Bu" son nokta, "kıyafet testi ışığında kilo vermek için aşırı derecede oruç tutanlar için de açık olmalıdır. Birkaç kilo, aslında, siz de yapabilirsiniz. kaybeder, ancak kaybedilen her bir kilo birimi ile ilişkili enerji miktarı çok düşüktür.Başka bir deyişle, kilo kaybı esas olarak artan diürez ve uzun süreli açlığın neden olduğu kas katabolizması ile bağlantılıdır.
