Bilimsel ad
allium sativum L.
Aile
zambakgiller
Menşei
Avrupa ve Kuzey Amerika.
Kullanılan Parçalar
Taze ampuller.
kimyasal bileşenler
Sarımsağın en önemli bileşeni, çürük soğanda enzimatik reaksiyonları (allinaz) takiben allisin (sarımsağın karakteristik kokusundan sorumlu aktif bileşen), alil disülfid, ajoen (antiplateletli lipooksijenaz inhibitörü) oluşumuna yol açan alliindir. aktivite), vinilditiinler ve terpenler.
Bitki Uzmanında Sarımsak: Sarımsağın Özellikleri
Yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmasının yanı sıra sarımsak, ilginç terapötik özelliklere de sahiptir.Daha spesifik olarak, bu bitki bağışıklık sistemini uyarıcı, antihipertansif, antiplatelet, kolesterol düşürücü ve hipoglisemik aktivitelere atfedilir.
Harici kullanım için sarımsak, çıban, akne ve şarbona karşı faydalı kılan antiseptik ve tahriş edici özellikler sergiler.
