Sindirim

ve bağırsağın ilk bölümünde, organizmanın gıdaları emilebilen ve özümsenebilen maddelere dönüştürdüğü bir dizi kimyasal-fiziksel dönüşümün aracılık ettiği.

Çok sayıda organ, birlikte sindirim sistemi adı verilen uzun bir tüp oluşturan sindirime katılır. Ağız ve anüs yoluyla dışarıyla iletişim kuran bu kanal boyunca, her biri bu yazı boyunca inceleyeceğimiz belirli bir role sahip çok sayıda anatomik yapı bulunabilir.

Kısacası sindirim süreci şunları içerir: ağız, yemek borusu, mide, on iki parmak bağırsağı ve bağırsak ve pankreas ve karaciğer tarafından üretilen sindirim enzimleri.

ve tükürük enzimlerinden kimyasal olanına göre, gıdalar ilk önemli dönüşümleri geçirmeye başlar. Ezilmiş ve tükürük sıvıları ile karıştırılmış yiyecek parçalarına yiyecek bolusu denir.

Bu görünüşte basit süreç aslında çok sayıda yapıyı içerir. Örneğin, çiğneme kaslarını, onların ilgili innervasyonlarını, dilin mekanik hareketini ve tükürükte bulunan sayısız enzimi düşünüyoruz.

Bunlar arasında, nişastanın sindirimini kolaylaştıran bir enzim olan ptyalin birincil öneme sahiptir.Her şeyden önce tahıllarda ve patateslerde bulunan bu önemli kompleks karbonhidrat, birçok basit şekerin birleşmesinden oluşur. Ptyalin'in sindirim etkinliğini takdir etmek için, bir parça ekmeği yutmadan birkaç dakika çiğneyin.Zaman geçtikçe bolus, uzun polisakkarit zincirlerinin basit şekerlere bölünmesini yansıtan, giderek daha tatlı bir tada bürünecektir.

Öte yandan, tükürükte bulunan müsin adı verilen başka bir madde, yiyeceği bolusu viskoz ve kaygan hale getirme görevine sahiptir.

Bu nedenle doğru çiğneme, iyi sindirimin temelidir.

, bolusu yemek borusunun içine ileten ve solunum kanalına geri akmasını önleyen bir süreç. Bu mekanizma ancak dil, gırtlak ve yutağın koordineli hareketi sayesinde gerçekleşebilir.

Göğüs kafesi tarafından korunan ve nefes borusunun altında yer alan yemek borusu, besin bolusunun olup olmamasına göre genişleyen ve daralan genişleyebilen bir dokudan oluşur.Bu önemli anatomik yapı, yaklaşık 25 santimetrelik bir kanala benzer, işlevi ağız boşluğunu mide ile iletişim kurmak için.

Yemek borusunun içinde bolus, ince bir kas kasılma mekanizması tarafından aşağı doğru itilir. Bu işlev, gıdanın ilerlemesine izin vermek için kasılan ve gevşeyen bir dizi kas halkasının varlığıyla bağlantılıdır (özofagus peristalsisi).Mekanizma istemsizdir, ancak baş aşağı yatarken olduğu gibi yerçekimine karşı bile hareket edecek kadar etkilidir.

Yemek borusunda ayrıca salgılarını yemek borusu duvarlarını sıvılaştırmaktan sorumlu ana boşaltım kanalına akıtan çok küçük bezler bulunur ve bu şekilde gıdanın geçişi daha da kolaylaşır.
Yemek borusunun alt ucunda bulunan bir valfin varlığı ile mide içeriğinin regürjitasyonu önlenir. Alt özofagus sfinkteri adı verilen bu kas dokusu flebi normalde bolusun tek yönde geçmesine izin verir.Gıda ve tükürük karışımı bu alana ulaşır ulaşmaz kapakçık açılır, bolusu geçirir ve tekrar kapanır.

Devamı: Mide ve on iki parmak bağırsağı sindirimi "