Diyetin en önemli özelliklerinden biri, yiyeceklerin tadı ve lezzetine ilişkin bireysel tercihlere saygı gösterilmesidir.
Çikolata, yeni bir diyete başlarken en isteksizce vazgeçilen zevklerden biridir.
Aslında bu yazıda göreceğimiz gibi, biraz sağduyu kullanarak, bu besini haftalık diyet planına dahil olan diğer besinlerle bağdaştırarak güvenle tüketmek mümkündür.
Çikolatanın Faydaları
Kakaoda tanımlanan çok sayıda bileşik, kimyasal yapı ve biyolojik aktivite bakımından birbirinden farklılık gösterirken, bu gıdaya önemli özellikler kazandırmaktadır.
Kardiyovasküler hastalıklar
Bu özellikler, antioksidanların (polifenoller) değerli içeriğiyle bağlantılıdır. Bu maddeler, yaşlanma sürecini yavaşlatmanın yanı sıra, kolesterol ve kan basıncı seviyelerini düşürme avantajına bile sahip olacaktır. Ancak, sütlü çikolatanın bu anlamda herhangi bir yararlı etkisi olmadığı için tüm bu sağlıklı etkiler bitter çikolatanın ayrıcalığıdır.
çikolata ve iyi bir ruh hali
Her tür çikolata için tipik olan psikoaktif etki, bunun yerine küçük eser miktarda alkaloid (kafein, teobromin, feniletilamin) ve serotonin (önemli bir beyin nörotransmiteri) varlığıyla bağlantılıdır.
Bu maddelerin kombinasyonu, ruh halini ve dikkati iyileştirmenin yanı sıra belirli bir bağımlılık yaratabilir.Çikolata denilen (bu gıdayı bir ilaçmış gibi bırakamama) çoğu durumda gıdayı sefil bir şekilde başarısızlığa uğratma riski taşır. diyet tarafından öngörülen plan.
Ek Özellikler
Çikolata ayrıca yeterli miktarda lif, vitamin (tokoferoller ve vit. PP) ve mineraller (magnezyum) içerir. Birçok insan kakaoya güçlü bir afrodizyak güç de atfeder.
Çikolatanın Olumsuz Yönleri
Çikolatanın sayısız besleyici özelliği arasında aşırı kalori gücüyle bağlantılı önemli bir kusur da vardır.
Tabloda gösterildiği gibi, 100 gram çikolata ortalama olarak yaklaşık 550 kalori içerir ve bu, hareketsiz bir kadın için günlük enerji ihtiyacının neredeyse yarısını temsil eder (hemen hemen %40'ın altında, bkz: kalori hesaplaması).
Kuşkusuz bu, özellikle düzenli fiziksel aktivite yapmayan ve bu nedenle az kaloriye ihtiyaç duyan bir kişi için çok sınırlayıcı bir yöndür.
Hangi Çikolata?
Piyasada çikolatalı, bitter, sütlü, sürülebilir, beyaz, kuru meyveli veya kuru meyvesiz vb. birçok çeşit bulunmaktadır.
Beslenme açısından çikolatanın asil kısmının kakao ve kakao yağı tarafından verildiğini, basit şekerler ve tropikal yağlar (hurma ve hurma çekirdeği) ise istenmeyen bileşenleri temsil ettiğini söyleyebiliriz.
Sürmelere gelince, fındık yüzdesi de bir beslenme kalitesi faktörü olarak kabul edilebilir.
100g İÇİN BESİN BİLGİLERİ
Tabloda gösterilen değerlerden iki gıda arasındaki besinsel uçurum açıkça görülmektedir:
- ortalama olarak, ticari çikolata kremaları (bkz. Nutella), glisemik indeksi ve yükü (çünkü şeker açısından çok zengindirler) olan ve palm yağından elde edilen yüksek oranda uzun zincirli doymuş yağ içeren gıdalardır.
Süt türevleri de sıklıkla bulunur ve özellikle tatlı ve davetkar tadı çoğu zaman aşırı tüketilmesine yol açar. Bu kalitesiz ürünler, çikolatanın tüm olumsuz beslenme yönlerini bünyesinde barındırıyor. - yüksek kakao yüzdeli (%70 ve daha fazla) ekstra bitter çikolatalarda, basit şekerlerin içeriği çok daha düşüktür ve tropik yağlar normalde bulunmaz.
Doymuş yağ asitleri, özellikle bol olmakla birlikte, ortalama olarak daha az aterojeniktir (daha düşük palmitik asit yüzdeleri ve daha yüksek stearik asit yüzdeleri).
Ayrıca, acı tat, tüketim kısımlarını sınırlama eğilimindedir.
Bu olumlu özelliklerinden dolayı bitter çikolata diş çürümesine neden olmaz (ancak bunu önler), sivilce ve akne oluşumuna dahil olmaz ve kayda değer bir flavonoid antioksidan kaynağı sağlar.
Diyet ve çikolata
Tamamen gösterge amaçlı olarak, günde 1400-1600 kalori arasında çikolata sevenler için olası bir diyet şemasını rapor ediyoruz.
Diyet Günü 1
- Kahvaltı: 6 öğütülmüş badem ve iki çay kaşığı şeker + 3 bisküvi (40 g) ile bir sıcak çikolata
- Aperatif: doğal yoğurt s. yağsız
- Öğle yemeği: 80 gram makarna + baklagiller (150 gr) + 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Atıştırmalık: 50 gr çikolata aromalı protein bar
- Akşam yemeği: 1 yemek kaşığı zeytinyağı + isteğe göre sebzeler + 150 gr tavuk göğsü
Diyet Günü 2
- Kahvaltı: süt s. yağsız (400ml), lif bakımından zengin tam tahıllar kakao tadı (50g)
- Atıştırmalık: bir kivi + 3 fındık
- Öğle yemeği: 80 gram makarna + somon 100 gr + 1 yemek kaşığı zeytinyağı + domates sosu
- Atıştırmalık: 50 gram ekstra koyu kakao
- Akşam yemeği: 1 yemek kaşığı zeytinyağı + isteğe göre sebzeler + 2 yumurta
Diyet 3. Gün
- Kahvaltı: 6 öğütülmüş badem ile 2 vanilya ve stracciatella yoğurt (toplam 250 gr)
- Atıştırmalık: büyük bir elma
- Öğle yemeği: 80 gram pirinç, ızgara sebzeli, 150 gram tavuk göğsü ve bir çiseleyen sıvı yağ
- Atıştırmalık: bir kahve ve iki fındıklı çikolata
- Akşam yemeği: ızgara kılıç balığı (250 gram) + isteğe göre sebzeler + 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Diyet 4. Gün
- Kahvaltı: 4 kremalı peksimet ve bir bardak süt (250 ml)
- Atıştırmalık: büyük bir elma
- Öğle yemeği: bruschettone (80-100g), tadına göre domates, bir çiseleyen yağ ve ton balığı (112 gramlık büyük bir teneke)
- Atıştırmalık: 50 gr çikolata aromalı protein bar
- Akşam yemeği: 1 yemek kaşığı zeytinyağı + tadına göre sebzeler + domuz filetosu (150 gr)
Diyet Günü 5
- Kahvaltı: Badem, fındık, kuru incir, bir yemek kaşığı kuru üzüm
- Aperatif: doğal yoğurt s. yağsız
- Öğle yemeği: meyve salatası, dana biftek (150 gr) ekmek (50 gr)
- Atıştırmalık: 50 gram ekstra koyu kakao
- Akşam yemeği: haşlanmış patates (250 gram) bir çiseleyen yağ, yağsız dana jambonu (100 gram)
Noel Günlüğü - Tereyağı Olmadan
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
- Video Sayfasına Git
- Videolu Tarifler Bölümüne Git
- youtube'daki videoyu izleyin
Diğer Yiyecekler - Tatlılar Aspic Cantucci Karamel Sedir Şekeri Çikolata Beyaz Çikolata Codette Chantilly Kreması Krep Krep Dondurma Granita Dondurma Reçel ve Reçel Hatmi Marzipan Ballı Hardal Nutella Pandoro Panettone Panettone Pasta Pasta Şerbeti Strudel Nuga Gofret Zabaione Tahıl Şekeri Alkol Kategoriler Meatler Alkollüler ve türevleri Tatlandırıcılar Tatlılar Sakatat Meyve Kuru meyve Süt ve türevleri Bakliyat Yağlar ve katı yağlar Balık ve balık ürünleri Salam Baharatlar Sebzeler Sağlık tarifleri Mezeler Ekmek, Pizza ve Brioche Birinci yemekler İkinci yemekler Sebzeler ve Salatalar Tatlılar ve Tatlılar Dondurmalar ve Şerbetler Şuruplar, Alkollü içecekler ve grappalar Temel Hazırlıklar ---- Mutfakta Yemek Artıkları Karnaval Tarifleri Yılbaşı Tarifleri Diyet Tarifleri Hafif Tarifler Kadınlar Günü, Anne, Baba Fonksiyonel Tarifler Uluslararası Tarifler Paskalya Tarifleri Çölyak Hastalığı Tarifleri Şeker Hastalığı Tarifleri Bayram Tarifleri S İçin Tarifler an Valentino Vejetaryen Tarifler Protein Tarifleri Yöresel Tarifler Vegan Tarifler
