Termodinamiğin birinci yasasına göre enerji sabittir, yoktan var edilemez ve yok edilemez, sadece dönüştürülebilir.Bir sistemin enerjisi ısıya, sistemin kendi işine ve değişime dönüşür. sistemin tüm elemanlarındaki enerjinin miktarıdır, ancak bu, çeşitli süreçler arasındaki enerjinin gerçek dağılımının ne olduğunu bilmemize izin vermez.
Termodinamiğin ikinci yasası, çeşitli süreçlerin "kaosunun" ölçüsü olan "entropi" kavramını tanıtır. Her işlemde entropide bir artış vardır; bu, işlemin kendisi tarafından "üretilen ısı" olarak ölçülür.
aslında mobil bir "açık sistem"dir. Genel olarak konuşursak, oksijen kullanımıyla enerji besinlerini oksitlediğini ve karbondioksit, su, üre ve diğer atık ürünleri ve tabii ki ısıyı da dışarı attığını söyleyebiliriz.
Termodinamiğin birinci yasasına göre, pozitif enerji dengesi ile kütle ve enerji korunur; ancak, entropi nedeniyle bunlar tamamen korunmaz.Daha anlaşılır kılmak için bir örnek alalım: bir kalorimetrik bombada (bir gıdanın enerji içeriğini ölçmek için kullanılan alet) bir gram glikozun oksidasyonu yaklaşık 4 kilokalori (kcal) verir. ), ancak bu dönüşümün ürünü tamamen ısıdır. Aksine biyolojik bir sistemde 1 mol glikozun oksidasyonu yaklaşık 38 Adenozin Tri-Fosfat (ATP) verir, geri kalanı ısı, su ve karbondioksittir. Bu, bir mol glikozda bulunan enerjinin sadece %40'ının vücut tarafından depolandığı, kalan %60'ının atık ürün olarak dışarı atıldığı anlamına gelir.
Kalorimetrik bomba kapalı ve verimsiz bir sistemdir, organizmamız bir dönüşümde üretilen enerjinin bir kısmını muhafaza edebildiği için açık ve kısmen verimli bir sistemdir.Bu nedenle termodinamiğin birinci yasası bir kişiye bildirilemez. entropiyi hesaba katmadan yaşayan organizma.
Ayrıca, organizmamız çok fazla değişkene bağlı, sürekli dış uyaranlara tabi olan ve onu göreceli değişiklikleri uygulamaya yönlendiren bir sistemdir. Elbette yoktan enerji yaratamayacağımız ve onu yok edemeyeceğimiz doğrudur; bunun yerine substratları ATP üretmek üzere oksitleyerek onlardan enerji alabiliyoruz. Bu nedenle kalori dengesi kavramı (GİRİŞ kalori - ÇIKIŞ kalori) kavramı doğru olmasına rağmen bazı uygulama sınırlarına sahiptir.
"Glikozun oksidasyonunun" yaklaşık %40'lık bir etkinliğe (yani enerji tutulmasına) sahip olduğunu söylemiştik; bir amino asidin verimi yaklaşık %35'tir, ancak bu amino asit bir proteinde bulunursa oksidasyon verimi yaklaşık %27'ye düşer. Bu nedenle, oksidatif glikoliz ile karşılaştırıldığında, protein devri, yaklaşık %8'den daha az enerji tutma kapasitesine sahiptir.Teoride, diyetteki belirli miktarda karbonhidratı daha fazla miktarda proteinle değiştirmek, daha fazla kalori tüketmek mümkün olabilir. ve aynı kalori dengesinin elde edilmesi Diyetteki proteinlerin artışı bir şekilde doku protein dönüşümünü arttırabilseydi, bunun çifte avantajı olurdu; bir yanda antrenmanlardan sonra daha fazla toparlanma garantisi, diğer yanda yağ birikimi riski olmadan daha fazla kalori vermenizi sağlayacak ısı şeklinde enerji dağılımındaki artış. Öte yandan, diyetteki proteini normal sınırın üzerine çıkararak - elimizdeki çalışmalar olmadan, her şey ve hiçbir şey anlamına gelmediği - kesin değildir - aslında kanıtlanmamıştır - bir şekilde doku dönüşümünü destekleyebiliriz. Bu nedenle bu yön biraz puslu kalır.
. Ancak ağırlık hiçbir şekilde en önemli parametre değildir. Aslında tartının her varyasyonunda kendimize şu soruyu sormalıyız: Kaybedilen/kazanılan kilonun ne kadarı yağ kütlesidir? Bunun yerine ne kadar kas kütlesi var?
Burada "kalori hedefi" kavramı ve her şeyden önce eğitimin sürekli olarak sahip olabileceği etkiler hakkında net bir fikre sahip olmak yararlıdır. Direnç antrenmanı, hormonal (anabolik) ve hormonal olmayan (AMPK gibi) faktörler sayesinde hem global enerji hedeflemesini hem de anabolik kas oluşumunu iyileştirir, glikoz metabolizmasını optimize eder ve spesifik anabolizmi teşvik eder.
Bununla birlikte, diyet çeşitli besin maddelerini doğru miktarlarda içermezse, her şey düşerdi.
Okumaya devam edin: Antrenmanda Proteinin Önemi
