filizlenmiş tohumlar

Neler var?

NS filizlenmiş tohumlar spermatofit adı verilen bitkilerin üreme organlarının çimlenmesiyle elde edilen besinlerdir; filizlenen tohumlar daha sonra döllenmiş bir yumurtanın dönüştürülmesiyle üretilir.

Gıda sektöründe en yaygın filizlenmiş tohumlar şunlardır: yonca veya yonca, turp, yonca Ve yeşil soya (genel olarak tüm tahıl ve baklagillere ek olarak);

filizlenmiş tohumlar her zaman doğu mutfağında kullanılmıştır, ancak sadece şu anda (20-30 yıl), batı yemeklerinde de (ABD'den başlayarak) yaygınlaşmıştır.

Onları evde nasıl yapılır

Filizlenmiş tohumlar evde bile kolayca elde edilebilir. 400-500ml su (muhtemelen klorsuz ve sterilize edilmiş); Yaklaşık 3 saat sonra tohumlar çimlenme sürecini başlatmak için yeterli suyu emmiş olacaklardır, bu nedenle karanlıkta yaklaşık 25 °C'de inkübe edilmek üzere süzüleceklerdir. Sonraki günlerde tohumlar hasada kadar (yaklaşık 3-7 gün) günlük olarak durulanacaktır.