Genellikler ve Özellikler
Orası glisin (kısaltılmış Giy veya G., kaba formül NH2CH2COOH), 20 sıradan amino asidin en küçüğüdür (proteinlerde en çok bulunan amino asitler arasında en düşük moleküler ağırlığa sahip olanı).
Aslında,
Kristalize glisin katı, renksiz ve tatlıdır.
Gıdada Glisin
Glisin, çok yüksek yüzdelerde olmasa da hemen hemen her yerde bulunan bir protein elementidir; Bağ dokularında ve epitelde bulunan kolajenin bir parçası olduğundan, çoğu et ürünü iyi miktarda içermelidir. Ayrıca, glisin içeriği, çeşitli bitki kaynaklı ürünlerde de önemli görünmektedir.
Danışılan beslenme tablolarına göre, glisin açısından en zengin 5 besin şunlardır: beyaz balık (4.4g / 100g), soya proteini, spirulina yosunu, morina ve yumurta akı tozu.
soya (glisin maks) Glisin içeriği en yüksek gıdalardan biridir.
Bunlar sıradan yiyecekler olmadığı için en çok tüketilenler arasında glisin açısından en zengin yiyecekleri de belirtiyoruz: domuz göbeği, mortadella, döş, pişmiş mürekkepbalığı, pişmiş tavuk, dana but, pişmiş ahtapot ve kabak çekirdeği (sonuncusu 1, 8g / 100g) .
Glisin Gıda Katkı Maddesi
Glisin ayrıca insan ve hayvan beslenmesine yönelik gıdalar için bir gıda katkı maddesidir.
Özellikle glisin ve bunun sodyum tuzu, aroma arttırıcılar (E640) ve tatlandırıcılar veya farmakolojik absorpsiyon arttırıcılar olarak kullanılır.
Birçok diyet takviyesi ve protein içeceği ilave glisin içerir.
Glisin ve Yaşlanma
Glisin ile topikal tedavi, insan fibroblastlarının (kollajen üretiminden sorumlu hücreler) yaşlanmasıyla ilişkili kusurların tersine çevrilmesine yardımcı olabilir.
Yakın zamanda iki gen CGAT ve SHMT2'nin mitokondriyal aktiviteyi düzenlediği ve bozulmasını etkilediği keşfedildi.
10 gün boyunca yürütülen bir in vitro çalışmada, fibroblastlara (97 yaşındaki bir insana ait hücrelerden elde edilen) glisin eklenmesi, mitokondriyal fonksiyonun ve fibroblastların kendilerinin restorasyonu ile sonuçlanmıştır.
Uygulamada, glisin vererek bu genlerin düzenlenmesini değiştirerek, araştırmacılar fibroblastların mitokondriyal fonksiyonunu kolajen sentezinin yararına geri yükleyebildiler.
Glisin Tıbbi Uygulamaları
2014 tarihli bir makale, glisinin uyku kalitesini iyileştirebileceğini belirtti.
In vivo ve insanlarda, yatmadan önce 3 g glisinin uygulanmasının dinlenmede bir iyileşmeye neden olduğu bir çalışmaya atıfta bulunulmuştur.
Glisin ayrıca şizofreni için adjuvan tedavi takviyesinde başarıyla test edilmiştir.
Glisin: Kozmetik ve Diğer Kullanımlar
Glisin, antasitler, analjezikler, ter önleyiciler (koltuk altı deodorantları), kozmetikler ve tuvalet malzemeleri gibi bazı ürünlerde bir tampon element olarak kullanılır. Daha fazla bilgi için şu makaleye bakın: Kozmetikte Glisin.
Glisin kullanımı ayrıca köpük, gübreler ve metal kompleks yapıcı maddeler gibi diğer alanlara da uzanır.
Glisin, İlaçlar ve Teknik Kullanım
Glisin iki tipte ve iki amaç için satılmaktadır: "farmakolojik" ve "teknik".
Glisin çoğu farmakolojik malzeme olarak üretilir ve genel pazar hakkında bir fikir edinmek için satışlarının toplam ticaretin yaklaşık %80-85'ini temsil ettiğini düşünün (değer ABD pazarına atıfta bulunur).
Farmasötik glisin birçok uygulama için üretilir; en yüksek düzeyde saflık gerektiren, intravenöz enjeksiyonlar için tasarlanmıştır.
Tersine, teknik dereceli glisinin herhangi bir saflık gereksinimini karşılaması gerekmez. Esas olarak endüstriyel uygulamalarda kullanılmak üzere satılmaktadır, örneğin metal kaplamada bir kompleks oluşturucu olarak.Teknik kullanım için olanın fiyatı her zaman farmasötik glisinden daha düşüktür.
Glisin'in Vücuttaki İşlevleri
Glisin'in ana işlevi, protein sentezindeki, özellikle "sarmal birleşme"deki plastik olanıdır.hidroksiprolin kollajen oluşturmak için. Bu amino asit aynı zamanda birçok doğal ürünün içsel bir elementidir.
Glisin, biyosentetik bir ara ürünü temsil eder. porfirinler. Ayrıca, tüm birimlerin merkezi alt birimini sağlar. pürinler.
Glisin, merkezi sinir sisteminin (CNS), özellikle omurilik ve beyin sapının (ve retinanın) inhibitör bir nörotransmitteridir. İyonotropik glisin reseptörleri aktive edildiğinde, inhibitör bir postsinaptik potansiyel meydana gelir.
Orası striknin ve bicuculline bunlar glisin reseptörü antagonistleridir; ikisinden ilki toksik bir alkaloid veya bir zehirdir.
Öte yandan, glisin ayrıca NMDA reseptörleri için bir glutamat ko-agonistidir, bu nedenle aynı zamanda uyarıcı bir rol oynar.
Sıçanlarda (ağızdan) glisinin LD50 (ortalama öldürücü doz) 7,930 mg/kg'dır ve genellikle hipereksitabilite ile ölüme neden olur.
glisin metabolizması
sentez: glisin esansiyel bir amino asit değildir ve onu diyette bulmanın yanı sıra vücut onu serinden sentezleyebilir (sırasıyla 3-fosfogliserat tarafından üretilir).
- Çoğu hayvan organizmasında, bu dönüşüme katalaz enzimi aracılık eder. serin hidroksimetiltransferaz, kofaktör aracılığıyla piridoksal fosfat.
- Omurgalıların karaciğerinde, glisin sentezi enzim tarafından katalize edilir. glisin dehidrojenaz (bir sentaz olarak da adlandırılır enzim parçalama enzimi) ve dönüşüm kolayca tersine çevrilebilir.
- Bu amino asidin %35 kadarını içeren kolajen hariç, çoğu proteinde sadece küçük miktarlarda glisin bulunur.
bozulma: glisin üç yoldan parçalanabilir.
- İnsanlarda baskın olanı, enzimin müdahalesini içerir. glisin dekarboksilaz.
- İkinci yolda, glisin iki aşamada parçalanır; ilki, sentezin tam tersidir, müdahale ile serin hidroksimetiltransferaz, ikincisi aracılığıyla piruvata dönüşümü içerirken serin dehidrataz.
- Glisin üçüncü bozunma yolunda, glisin tarafından glioksilata dönüştürülür. D amino asit oksidaz, daha sonra oksitlenir hepatik laktat dehidrojenaz oksalat içinde.
Glisin yarı ömrü ve vücuttan atılması konsantrasyona göre önemli ölçüde değişir; 0,5 ile 4,0 saat arasında olmalıdır.
