Ispanak
Ispanak, VII besin grubuna ait bir sebzedir. Bununla birlikte, botanik bakış açısından, Chenopodiaceae familyasına, Genus'a aittirler. ıspanak, Türler oleracea; ıspanağın binom isimlendirmesi Spinacia oleracea.
Ispanağın "çoklu yemek ve mutfak uygulaması vardır. Aslında, çiğ veya pişmiş "garnitür" gibi birincil gastronomik işleve sahiptirler, ancak uygulamaları kuru ilk yemeklerde (dolgu veya çeşni olarak) veya et suyunda (içeride) eksik değildir. çorbalar), ana yemeklerde (yine dolgu olarak, örneğin rulo rostolarda veya omletlerde) ve tek yemeklerde (tuzlu turtalar, pizza vb.).
ıspanak unu
Ispanak unu, taze (pişmemiş) ıspanağın kurutulmuş yapraklarının öğütülmesiyle elde edilen bir üründür. Korunmuş ürünlerde oksidasyona duyarlı olan ve giderek azalan C vitamini hariç, orijinal gıdanın tüm besinsel özelliklerine sahiptir.
Kalori ile ilgili olarak, ıspanak unu yaklaşık 9 kat daha fazla içerir, çünkü su yaklaşık 9 kat daha azdır.Enerji esas olarak proteinler tarafından sağlanır, ancak kıt oldukları ve düşük biyolojik değerleri olduğu için çok önemli değildir; bunu karbonhidratlar (glikoz) ve son olarak lipitler (doymamış) takip eder.
Ispanak unu, mineral tuzları (özellikle demir), vitaminler (folik asit) ve lif sağlama ana işlevini yerine getiren bir besindir. Taze ıspanakla karşılaştırıldığında, beklendiği gibi, un su İÇERMEZ ve daha düşük oranda askorbik asit (vit. C) içerir.
Bununla birlikte, taze gıdalara benzer şekilde, ıspanak unu da anti-beslenme maddeleri içermez.Özellikle, önemli miktarlarda oksalik asit ve oksalatlar içerdiği görülmektedir; bu bileşikler, belirli mineral tuzların (örneğin,) emilimini azaltma eğilimindedir. örneğin kalsiyum), yatkın kişilerde böbrek taşı oluşumunu da destekleyebilir.
Ispanak unu, yemek pişirmede, özellikle krema ve çorbaların formülasyonunda, makarna yemeklerinde renklendirici olarak (örneğin yeşil tagliatelle elde etmek için) ve belirli dolguları (tabii ki rehidrasyondan sonra) yapılandırmak için kullanılır.
Spinacine Hafif Ev Yapımı
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
- Video Sayfasına Git
- Videolu Tarifler Bölümüne Git
- youtube'daki videoyu izleyin
Diğer Yiyecekler - Sebzeler Sarımsak Agretti Kuşkonmaz Fesleğen Pancar Hodan Brokoli Kapari Enginar Havuç Katalonya Brüksel lahanası Karnabahar Lahana ve Savoy lahana Kırmızı lahana Salatalık Hindiba Şalgam yeşillikleri Soğan Lahana turşusu Su teresi Edamame Frenk soğanı Chanterelles Un Manyok ve Sebzeler Salatalar Kabak Unu Mevsim Çiçekleri Salatalar Güçlendirici Salata Marul Patlıcan Sebzeler Isırgan Otu Pak-Choi Yabani Havuç Patates Amerikan Patates Biber Pinzimonio Domates Pırasa Maydanoz Radicchio Şalgam Kırmızı Şalgam Turp Roka Arpacık Hindiba Kereviz Kereviz Tohumları Filizlenmiş Ispanak Trüf Valianamberi veya Kudüs Zukumu Balkabağı Beslenme Kategoriler Alkol VE enginar laksatifler Et Tahıllar ve türevleri Tatlandırıcılar Tatlılar Sakatat Meyvesi Kuru meyve Süt ve türevleri Bakliyat Yağlar ve yağlar Balık ve balıkçılık ürünleri Soğuk etler S pezie Sebzeler Sağlık tarifleri Mezeler Ekmek, Pizza ve Brioche Birinci yemekler İkinci yemekler Sebzeler ve Salatalar Tatlılar ve Tatlılar Dondurmalar ve Şerbetler Şuruplar, likörler ve grappa Temel hazırlıklar ---- Mutfakta yemek artıkları Karnaval tarifleri Noel tarifleri Hafif diyet tarifleri Kadınlar Günü, Anne, Babalar Günü Tarifleri Fonksiyonel Tarifler Uluslararası Tarifler Paskalya Tarifleri Çölyak Hastaları İçin Tarifler Şeker Hastaları İçin Tarifler Tatil Tarifleri Sevgililer Günü Tarifleri Vejetaryenler için Tarifler Protein Tarifleri Yöresel Tarifler Vegan Tarifleri
