Tavşan

genellik

Tavşan (Avrupa), Lagomorph veya Duplicindentati * düzeninin, Leporidae familyasının, Genus'un memeli bir hayvanıdır. oriktolagus ve Türler cuniculus; Amerikan olan, ancak benzer olmasına rağmen, Cins'e aittir. silvilagus.
* Çiftler veya lagomorflar (tavşanın bir parçası olduğu) oldukça tuhaf bir diş seti ile karakterize edilir; üst kemerde, kesici dişlerin yanında, köpek dişleri HER ZAMAN mevcut değilken bir çift küçük retro kesici diş daha ortaya çıkar (ot ve ağaç kabuğu kesmek için kullanışlıdır) Tavşanın diş yapısı şunları içerir:

• Üst fasya: 4 kesici diş, köpek dişi yok, 6 küçük azı ve 6 azı dişi
• Alt fasya: 2 kesici diş, köpek dişi yok, 4 küçük azı ve 6 azı dişi.

Tavşanın üst dudağı dikey olarak iki parçaya bölünmüştür (bu nedenle insan anatomik kusurunun adı Yarık dudak). Kulaklar oldukça gelişmiş ve damarlıdır, bu nedenle aşırı ısıyı dağıtmak için kullanışlıdır. Uzuvlar 5 pençe parmağına (geri çekilebilir) sahiptir ve pedlerle donatılmıştır. Kuyruk kısadır ve karnında iki paralel sıra halinde 6 göğüs bulunur.
Tavşanın mükemmel görme yeteneği (hatta alacakaranlık), mükemmel işitme ve iyi koku alma duyusu vardır.
Aşağıdaki makalenin ele alacağı Avrupa tavşanı, hem eti (beyaz) hem de kürkü ve kürkü için vahşi doğada yaygın olarak yayılan ve esaret altında yetiştirilen bir yaratıktır. Alışkanlıkları olan otçul (çim, saman, ağaç kabuğu vb. ile beslenir) koprofajlar (sekotropajlar) * ve çok açgözlü; tüm tavşan ırkları son derece üretkendir ve oldukça hızlı bir büyüme süreci kullanırlar (bu nedenle özellikle üreme için uygundur).
* Yumuşak dışkıya karşı tavşan koprofajisi (görme engelli, zor olanlar DEĞİL) hijyenik açıdan sorgulanabilir bir alışkanlıktan başka bir şey değildir; "çekum"dan kendi yumuşak dışkısını yeniden kullanan tavşan, bir tür "dış döngü ruminasyonu" yapar ve bu, daha önce sindirilmiş ancak emilmeyen besin maddelerinin çoğunu ve kendi bakteri florası tarafından hazırlanan birçok vitamini geri kazanmasını sağlar.
Avrupa tavşanı, her ikisi de İtalyan yarımadasında bulunan yabani tavşan ve evcil tavşan olarak ikiye ayrılabilir.

Vahşi tavşan

Yabani tavşan muhtemelen İspanyol kökenlidir veya kuzeybatı Afrika'dır.Etini sık sık tüketen Roma İmparatorluğu lejyonerleri tarafından Büyük Britanya ve Almanya'ya ithal edilmiştir.

Daha sonra Avrupa'nın geri kalanına, Asya'ya, Amerika'ya, Avustralya'ya vb. Daha sonra, çeşitli evcil tavşan ırklarının seçimi muhtemelen başladığında, Fransızlar tarafından evcilleştirildi.İtalya'da, vahşi tavşan, iki ana ada (Sicilya ve Sardunya) yakınında daha fazla nüfus yoğunluğuyla neredeyse her yerde bulunur ve esas olarak kolonileştirir. sıcak, kuru (neredeyse kurak) bir iklime sahip ve yuvalarını kazmak için toprakları olan bölgeler (kayalık dağ geçitlerini de seçmesi nadir değildir); ayrıca ağaç ve çitlerin ormanlarında, bentlerde çok bulunur. , vb. Yabani tavşan, tüm yıl boyunca, Şubat ve Ekim ayları arasında daha sık olarak çoğalır; gebelik (4-15 yavru) yaklaşık 30 gün sürer ve yıl içinde (4'ten 7'ye kadar) yapılan doğumlar yuvalarda, yaprak, saman ve saç yataklarında gerçekleşir.Yavrular tüysüz ve kördür. zaten gelişmiş ve bağımsız hareket edebilen bir yavruyu rahatlatan tavşan.Yaban tavşanlarının yavruları ancak yaklaşık 20 gün sonra iner ve 4 haftada sütten kesilir; 4 ayda cinsel olarak olgunlaşırlar.15 yıla kadar yaşayabilir ve aktiftir esas olarak geceleri, şafakta ve alacakaranlıkta, gündüzleri ise inlerde veya çalıların içinde gizli kalır.
Yabani tavşanın toplam uzunluğu 35-45 cm, kulakları yaklaşık 6-8 cm ve ağırlığı 1-1,5 ile 2 kg arasındadır. Diş yapısı 28 diş içerir ve renklendirme neredeyse tamamen gri-kahverengidir; alt kısımlar daha hafif, neredeyse beyazdır ve kuyruğun ucu siyahtır.

Yerli tavşan

Beklendiği gibi, evcil tavşan esas olarak eti, kürkü ve kürkü için yetiştirilir, ancak son zamanlarda bir refakatçi hayvan olarak (özellikle cüce formlarında) geniş bir alan bulmuştur. Evcil tavşan birçok farklı türde seçilmiştir: şekil, renk ve boyut. Not.

En büyük evcil tavşanlar 8 kg ağırlığa ulaşır ve en "büyük" çeşitler şunlardır: Koç, Dev, Beyaz Dev ve Benekli Dev.
Kesime (dolayısıyla insan tüketimine) yönelik üreme için en yaygın evcil tavşan ırkları, saf veya Burgundy açık kahverengi, Viyana Mavisi, Şampanya Gümüşü ve Beyaz Dev ile çaprazlanmış Yeni Zelanda beyazı ve Kaliforniya'dır.
Şu anda, yalnızca kürk üretimi için tasarlanan evcil tavşanların yetiştirilmesi oldukça eskidir, ancak geçmişte daha yaygındı ve esas olarak ceket, palto, şapka ve eldiven üretimi için kullanılıyordu.Not: En çok evcil tavşanlar bu amaç için kullanılanlar şunlardır: Rex (kürk kucak), Angora (yüksek moda giysiler için de kullanılır), Aziz ve Tilki.
Evcil melez tavşanlar (sıklıkla evde veya küçük çiftliklerde bulunur), saf kökenlere göre hastalığa karşı daha dirençlidir.

Tavşan etinin besleyici özellikleri için okuyucuyu bu makaleye yönlendiriyoruz.

Diğer Gıdalar - Amatriciana Eti Kuzu - Kuzu Eti Ördek - Ördek Eti Domuz Pirzolası Floransalı Biftek Haşlanmış Et Suyu Çiğ Et Kırmızı Et Beyaz Et Sığır Eti At Eti Tavşan Eti Domuz Eti Sebze Eti Yağsız Et Koyun ve Keçi Eti Carpaccio Kaburga Cotechino Pirzola Salyangoz veya kara salyangozu Sülün ve Sülün eti Gine tavuğu - Gine tavuğu eti Domuz filetosu Tavuk Hamburger Sosisli Sandviç Patè Tavuk göğsü Hindi göğsü Tavuk - Tavuk eti Köfte Porchetta Bıldırcın - Bıldırcın eti Ragu Sosis Oyun Zampone DİĞER ÜRÜNLER ET Kategorileri Yiyecek Alkollü Et Hububat ve türevleri Tatlandırıcılar Tatlılar Sakatat Meyve Kuru meyve Süt ve türevleri Bakliyat Yağlar ve katı yağlar Balık ve su ürünleri Salam Baharatlar Sebzeler Sağlık tarifleri Mezeler Ekmek, Pizza ve Brioche İlk yemekler İkinci yemekler Sebzeler ve Salatalar Tatlılar ve Tatlılar Dondurmalar ve Şerbetler Şuruplar, likörler ve grappalar Temel ---- Mutfakta Artıklarla Birlikte Karnaval Tarifleri Noel Tarifleri Diyet Tarifleri Hafif Tarifler Kadınlar Günü, Anne, Baba Fonksiyonel Tarifler Uluslararası Tarifler Paskalya Tarifleri Çölyak Hastaları İçin Tarifler Şeker Hastaları İçin Tarifler Tatil Tarifleri Sevgililer Günü Tarifleri Vejetaryenler İçin Tarifler Tarifler Protein Bölgesel Tarifler Vegan Tarifler