Söyle bana: sebze püresi çok karşı konulmaz değil mi? Süper davetkar gevrek bir kabuk oluşturmak için fırında altın mı? Ancak burada ne yazık ki klasik sebze püresi bir kalori bombasıdır: bu nedenle sebze yiyoruz, ancak onlarla birlikte farkında olmadan aşırı miktarda yağ da yutuyoruz. Peki kalorileri minimuma indirirken bu lezzetin lezzetini korumak sizce mümkün mü? Tabii ki evet. İşte bu nedenle bugün sizlere vegan ve çölyak dostlarımız için de uygun, tamamen tereyağsız nefis bir beşamel ile hazırlanan hafif ıspanak püresini öneriyorum.
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Servis Başına 146 KCal Kalori
-
Malzemeler
Ispanak için
- 400 gr ıspanak
- 1 yemek kaşığı (10 ml) sızma zeytinyağı
- 1 tutam tuz
- 1 tutam biber
yaldız için
- 50 gr tofu
Hafif beşamel için
- 50 gr tofu
- 1 tutam biber
- 1 rendelenmiş hindistan cevizi
- 2 gr tuz
- 25 gr pirinç unu
- 280 ml soya sütü
İhtiyac duyulan malzemeler
- Ispanağı buharda pişirmek için tencere
- Hilal veya ıspanak bıçağı
- Ispanağı baharatlamak için tava
- Fırın tepsisi
- Yuvarlak makarna kasesi
- tofu doğrayıcı
- Beşamel için tencere
- Pirinç ununu eritmek için cam
- kırbaç
Hazırlık
- Temizlenmiş ve yıkanmış ıspanakları soluncaya kadar buharda pişirin. Bu yüzden onları hilal veya bıçakla kesin.
- Ispanakları bir tavaya alın ve bir yemek kaşığı sıvı yağ, biraz tuz ve bir tutam karabiber ile soteleyin: Bu şekilde ıspanağa lezzet katın.
- Bu arada tofuyu bir mutfak robotunda doğrayın: bir kısım daha sonra hafif beşamele eklenirken kalan kısım ıspanak lokmalarının üzerine serpilir.
Neden tofu kullanıyorsunuz?
Vegan yemek için bir yemek hazırlıyoruz, bu nedenle tofu (soya peyniri) bu durumda parmesan peynirine mükemmel bir alternatif teşkil ediyor. Beşamelin içindeki tofu pişirme sırasında eriyecek, yüzeyine döktüğümüz ise yemeğe çıtırlık verecektir.- Soya sütü ile hafif beşamel hazırlayın: bir tencerede soya sütünün bir kısmını biraz hindistan cevizi, tuz ve (dilerseniz) biraz biberle kaynatın. Kalan soya sütünü bir bardağa dökün ve içinde pirinç ununu bir çırpma teli ile eritin.
Ve tereyağı?
Bu hafif beşamel yağ ilave edilmeden hazırlanır (ne tereyağı ne de margarin!) Sonuç yine mükemmel: pirinç unu sosa kadifemsi bir dokunuş verecektir.- Soya sütü kaynadığında, seyreltilmiş pirinç unu ve yarım (50 g) rendelenmiş tofu ekleyin: beşamel hazır.
- Bu noktada ıspanak da mükemmel bir aromaya sahip olacaktır.
- Bir fırın tepsisi ve yuvarlak bir pasta kasesi hazırlayın. Makarna kasesini tavaya yerleştirin ve ıspanakla yarısını doldurun. Makarna kasesini yavaşça çıkarın ve tüm sebzeler bitene kadar bu şekilde devam edin.
- Her ıspanak madalyonunun üzerine bir çorba kaşığı soya beşamelini dökün. Son olarak, kalan rendelenmiş tofu serpin.
- 180 ° C'de 20 dakika pişirin. Ispanağı sıcak olarak servis edin.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Bu lezzetlere kimse karşı koyamayacak! Sadece bitkisel ürünlerle hazırlanan tipik vegan bir tarif önerdim. Her durumda, onu ihtiyaçlarınıza göre uyarlayabilirsiniz: özellikle tofudan hoşlanmıyorsanız (ve kesinlikle vegan bir diyet izlemiyorsanız), tofuyu parmesan peyniri ile değiştirebilirsiniz: sonuç yine de mükemmel olacaktır!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Hafif beşamelli ıspanak, hayvansal kökenli maddeler içermeyen alternatif bir gratine garnitürdür. Avantaj kesinlikle kolesterolün olmaması ve doymuş yağ içeriğinin çok düşük olmasıdır, ancak diğer yandan peynirin tadından vazgeçmek gerekir. Hafif beşamelli ıspanak önemsiz bir garnitür olarak DEĞİL, gerçek bir VEGAN yemeği, bol protein fraksiyonu tarafından iyi desteklenen ve orta-yüksek biyolojik değere sahip (tipik tofu) bir özellik olarak düşünülmelidir.
