LAHANA SALATASI - LAHANA SALATASI

Tarifin Kimlik Kartı

Servis Başına 52 KCal Kalori

Malzemeler

400 gr lahana
20 gr sultaniye
20 gr yaban turpu
1 yemek kaşığı işlenmemiş limon suyu
60 ml soya sütü
100 gr soya yoğurdu
150 gr elma
1 tutam biber
1 tutam tuz
20 gr ceviz

İhtiyac duyulan malzemeler

Mandolin
Çeşitli boylarda kaseler
Rende
Tahta kaşıklar
Salata karıştırıcı

Hazırlık

Kuru üzümleri bir kapta toplayın, ardından yumuşaması için ılık su ile örtün.
Ayranı hazırlayın: bir kapta soya yoğurdu karıştırın, soya sütünü ekleyin ve bir çorba kaşığı limon suyuyla asitlendirin. Karışımı 15 dakika dinlenmeye bırakın: sonunda ayran koyu bir kıvam almış olacaktır.
Lahanayı mandolin ile ince ince doğrayın.

Bunu biliyor muydun
Bu versiyonda lahanayı çok ince dilimler halinde kesmenizi öneriyoruz; ancak diğer varyasyonlar, lahanayı bir bıçakla, daha kalın şeritler halinde veya küçük parçalar halinde kesmeyi önerir! Almak istediğiniz şekil kişisel zevkinize bağlıdır.

Lahanayı bol soğuk suyla yıkayın, ardından fazla suyu çıkarmak için döndürün.
Lahana Salatasını Hazırlayın: Lahanayı geniş bir kapta birleştirin, tuz, karabiber, ayran, ıslatma suyundan sıkılmış kuru üzüm ekleyin ve elma dilimleri ve bir avuç cevizle zenginleştirin, iri doğrayın. Tatmak için salatası ince rendelenmiş yaban turpu ile zenginleştirin.

Bunu biliyor muydun
Lahana salatasının birçok versiyonu vardır: başlıca iki tanesi mayonez (veya ayran) veya sirke (muhtemelen hardal ilavesi ile) eklenmesini içerir, ancak bazıları krema veya ekşi krema kullanmayı ve lahanaya havuç gibi başka sebzeler eklemeyi önerir. , yaban turpu, soğan, turp ve biber. Yine de diğer yörelerde lahanaya elma veya kuru üzüm eklenerek lâhana salatası hazırlanır.
Ketçap ile "kırmızı yavaş" adı verilen bir varyant hazırlanır.

Lezzetlerin en iyi şekilde harmanlanması için lahana salatasının en az bir saat buzdolabında dinlenmesini öneririz.

Alice'in yorumu - PersonalCooker

Bu salata sadece garnitür olarak değil, aynı zamanda ana yemek olarak da mükemmeldir (daha büyük dozlarda) Kişisel zevkinize göre açıkça özelleştirebilirsiniz: örneğin çörek otu tohumları ile deneyin!

Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın

Lahana salatası, garnitür grubuna ait bir besindir.
Temel olarak karbonhidratlar tarafından sağlanan, ardından lipidler ve son olarak proteinler tarafından sağlanan düşük bir enerji alımına sahiptir.
Karbonhidratlar temel olarak basit, çoklu doymamış yağ asitleri ve düşük biyolojik değere sahip peptitlerdir.
Lif yüksek miktarlarda bulunurken kolesterol yoktur.
Lahana Salatası, aşırı kilolu ve metabolik patolojiler (hiperkolesterolemi, hipertrigliseridemi, tip 2 diyabet, hiperglisemi) dahil olmak üzere çoğu diyette endikedir.
Gluten içermez ve çölyak hastalığına uygundur.
Laktoz içermez ve bu tip gıda intoleransı için beslenmeye uygundur.
Lif bolluğu bağırsak hareketini artırabilir.
Lakto-ovo vejetaryen, vegan ve çiğ gıda felsefesi ile ilgilidir.
Ortalama porsiyon yaklaşık 150 g'dır (80 kcal).