Bugün İtalyan kültürünü Amerikan kültürüyle kucaklayan bir tarif öneriyorum: Amerika Birleşik Devletleri'ne taşınan önemli bir İtalyan şef olan Cesare Cardini tarafından icat edilen Sezar Salatası, 4 Temmuz Amerikan Bağımsızlık Günü'nü kutlamak için bu yemeği önerdi. Bu salata aslında tipik olarak İtalyan malzemeleri Amerika'nın diğer karakteristik malzemeleriyle karıştırılır.Genel olarak Sezar Salatası mayonez ve hamsi ile zenginleştirilmiştir: Temel malzemeleri (marul, parmesan, sızma zeytinyağı ve Worchester sosu).
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Servis Başına 142 KCal Kalori
-
Malzemeler
- 150 gr marul
- q.s. kekik
- Birkaç sap kereviz
- q.s. biber
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı Worcester sosu
- 50 gr Parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 çay kaşığı hardal
- 50 ml süt
- 125 gr az yağlı yoğurt
- 2 hamsi filetosu
- 100 gr kepekli ekmek veya ekmek
- q.s. kekik
İhtiyac duyulan malzemeler
- tas
- Pişirme kabı
- Tahta kaşıklar
- Kesme tahtası
- Bıçak
- daldırma karıştırıcı
- Parmesan için rende veya sebze dilimleyici
Hazırlık
- Kepekli ekmeği (veya somun veya baharatlanmış ekmeği) dilimler halinde kesin, ardından normal küpler halinde kesin. Bir tavada birkaç yemek kaşığı sızma zeytinyağını ısıtın, bir diş sarımsakla tatlandırın ve küp küp ekmekleri yakmamaya dikkat ederek yüksek ateşte kızartın.
- Aromatik otları (örneğin frenk soğanı, kekik, kekik) doğrayın ve tost ekmeğine ekleyin.
- Marul salatasını dikkatlice yıkayın, fazla suyundan süzün ve en yumuşak yaprakları seçin. Bir bıçakla, tercihen seramikle, yaprakları şeritler halinde kesin.
- Pansuman hazırlayın. Bir beherde az yağlı doğal yoğurt, biber, süt, sirke, hardal, hamsi ve Worchester sosunu birleştirin.Sos elde edene kadar her şeyi iyice karıştırın.
Bunu biliyor muydun
Orijinal tarif, sosta bir veya iki yumurta sarısı kullanılmasını gerektiriyor, yemeği daha hafif hale getirmek için az yağlı yoğurtlu versiyonu öneriyoruz.
Bu tarifte tuz kullanmayacağız çünkü hamsi ve Worchester sos salataya doğru lezzeti verecek.- Salatayı bu sosla süsleyin.
- Parmesan peynirini rendeleyin veya sebze dilimleyici ile pullar elde edin ve salataya ekleyin.
- Sosla süslenmiş salatası, kızarmış ve aromalı ekmek küpleriyle birlikte servis edin.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Yemeğin hafifliğini korumak için baharatı ve ekmeği dozlarken dikkatli olmanızı tavsiye ederim! Mayonezli ve tonlarca krutonlu sezar salatasına ağırlık yapmaktan kaçının!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Bu Sezar Salatası zengin ve besleyici bir garnitürdür ancak orijinal tarifin aksine çok az kolesterol içerir. Enerji arzı oldukça önemlidir ve kaloriler esas olarak lipidler ve karbonhidratlar tarafından sağlanırken, proteinler eksiktir.
Yağ asitlerinin parçalanması doymamış olanlar lehinedir ve lifler önemlidir.
Bu Sezar Salata, basit bir garnitür olarak tasarlanmadığı sürece herhangi bir diyet için uygun bir hazırlıktır. Tüketim kısmı "sadece sebze salatasına kıyasla çok küçük olmalıdır. Ortalama porsiyon yaklaşık 50-100 gr'a karşılık gelir ( 70- 140kcal).
