BUĞULANMIŞ ÇIN VEJETARYEN MANTI

Tarifin Kimlik Kartı

Servis Başına 161 KCal Kalori

Malzemeler

makarna için

125 gr beyaz un tipi 00
125 gr pirinç unu
1 tutam tuz
10 ml mısır yağı
120 ml su

pansuman için

1 küçük kase (yaklaşık 50 ml) soya sosu

Dolgu için

1 küçük bardak soya sosu
20 ml mısır yağı
1 çay kaşığı chives
1 rendelenmiş zencefil
100 gr Çin lahanası veya savoy lahanası
100 gr champignon veya chiodini veya pioppini mantarı
100 gr havuç

İhtiyac duyulan malzemeler

tas
Oklava
Buharlı sepet
9 cm çapında makarna kesici
Mantıyı kapatmak için kalıp (isteğe bağlı)
Pişirme kabı
kapak
Yemek kasigi
Rende

Hazırlık

İlk olarak, kendinizi dolgunun hazırlanmasına adayın. Mantarları temizleyip küçük küçük doğrayın. Çin lahanası yapraklarını yıkayın ve şeritler halinde kesin. Havuçları soyun ve rende ile jülyen şeritler halinde kesin. Sebzeleri bir tavada toplayın, iki yemek kaşığı tohum yağı ve küçük bir bardak soya sosu ekleyin. Rendelenmiş zencefilli lezzet: orta ateşte pişirmeye devam edin. 6-7 dakika veya sebzeler mükemmel bir şekilde pişene kadar pişirin. Frenk soğanı ile tatmak için mevsim.
Doldurmanın soğumasına izin verin.

Bazı alternatifler
Doldurma, fasulye filizi, lahana, balkabağı, taze soğan, patates vb. gibi diğer sebzelerle hazırlanabilir.
Vegan versiyonunu sunuyoruz, ancak dolgu, zevkinize göre et veya kabuklu deniz ürünleri ile de zenginleştirilebilir.

Bu arada makarnayı pirinç unu ile hazırlayın. Bir kapta beyaz unu pirinç unu ile karıştırın. Bir tutam tuz ekleyin ve bir yemek kaşığı ayçiçek yağı ve 120 ml ılık su ile karıştırın: Hamuru ellerinizle kıvam alana kadar yoğurun.Hamur yumuşak olmalı, yapışkan olmamalı ama aşırı kuru olmamalıdır.
Hamuru streç filme sarıp yarım saat dinlenmeye bırakın.
Gerekli sürenin sonunda hamuru un serpilmiş bir hamur tahtası üzerinde pirinç nişastası ile açın. 9 cm çapındaki pasta kesici ile daireler çizin: Kesilen parçalar tekrar yoğrulabilir ve başka diskler elde edilebilir. Her diskin ortasına bir çay kaşığı iç harcı dağıtın, hilal şeklinde kapatın ve kenarlarını sıkıştırın. Gerekirse kenarları biraz suyla fırçalayın: su yapıştırıcı görevi görür.

parlak fikir
Mantı kapatma konusunda bilgisi olmayanlar, mantıları kapatmak için özel kalıpları kullanabilirler.
Alternatif olarak köfteleri bir demet halinde kapatabilirsiniz.

Bambu sepetini buharda pişirmek için hazırlayın. Büyük bir tencereye yarım bardak su dökün. Sepetin raflarına biraz Çin lahanası yaprağı yerleştirin. Mantıyı Çin lahanası yapraklarının üzerine yerleştirin. Bambu sepeti kapatın ve tencerenin içine yerleştirin, böylece alttaki su buharlaşarak mantıyı pişirebilir.
Ravioliyi 20 dakika buğulayın.
Mantıyı sepetten çıkarın, bir tabağa koyun ve küçük bir kase soya sosuyla servis yapın: Mantı tüketilmeden önce sosa batırılmalıdır.

Alice'in yorumu - PersonalCooker

Ben sebze çeşidini önerdim, ancak isterseniz dolguyu değiştirebilirsiniz: Doğu'da genellikle hem domuz hem de karides dolgusu ile hazırlanırlar! Ek olarak, bazı tarifler farklı bir pişirme önerir: mantı buharda değil, bir tabakta kızartılır. Favori versiyonun ne olacak?

Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın

Çin Vejetaryen Buğulama Mantısı, ilk yemeklerin bir parçası olan çok enerjik olmayan bir tariftir.
Kaloriler çoğunlukla karbonhidratlardan gelir, ardından lipitler ve son olarak proteinler gelir.
Karbonhidratlar karmaşık olma eğilimindedir, çoklu doymamış yağ asitleri ve peptitler orta biyolojik değere sahiptir.
Kolesterol yoktur ve lif boldur.
Buğulanmış Çin Vejetaryen Mantısı, aşırı kilolu ve metabolik hastalıklar da dahil olmak üzere çoğu diyete uygun yiyeceklerdir.
Gluten içerirler ve çölyak hastalığına karşı diyete uygun değildirler.
Laktoz içermezler ve ilgili intoleranslara karşı kontrendikasyonları yoktur.
Vejetaryen ve vegan beslenme rejimleri tarafından izin verilir.
Ortalama porsiyon yaklaşık 200 g'dır (320 kcal).