Çok sevilen ve genelde kalorisi yüksek bir yemeğin klasik tarifini alt üst etmeye hazır mısınız? Birçoğumuz somonlu makarnayı severiz, ancak yemekte yoğunlaşan fazla yağ ve kalori nedeniyle sık sık vazgeçmek zorunda kalıyoruz! tereyağsız ve kremasız hafif somonlu makarna nasıl yapılır!
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 152 KCal Kalori
-
Malzemeler
- 300 gr makarna
- 1 dal maydanoz
- q.s. biber
- q.s. tuzun
- 1 çay kaşığı domates salçası
- 1 atış brendi
- 150 ml süt
- 150 gr taze ricotta
- 300 gr somon füme veya taze somon
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
İhtiyac duyulan malzemeler
- Kesme tahtası
- Bıçak
- makarna güveci
- sos tavası
- daldırma karıştırıcı
- Tahta kaşık
Hazırlık
lütfen aklınızda bulundurun
Bu tarifi hazırlamak için taze somon balığı kullandık ve daha sonra "evde sigara içmeye" tabi tuttuk. Evde nasıl somon tüttürüleceğini öğrenin.- Öncelikle makarnayı (bu durumda penne) hafif tuzlu suda paket üzerinde belirtilen pişirme sürelerine uyarak pişirin.
- Bu arada füme somonu temizleyin: deriyi, kemikleri çıkarın ve posayı küçük parçalar halinde kesin.
- Bir yemek kaşığı sızma zeytinyağı dökünbir tavada somon parçalarını yüksek ateşte kızartın. Somonu brendi ile deglaze edin, tuz ve karabiber serpin.
- Ara sıra karıştırarak yaklaşık on dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Yanındaki sosu hazırlayın. Bir behere ricotta, süt ve domates salçasını dökün: Yarı kalın ve homojen bir karışım elde edene kadar her şeyi karıştırın.
Neden ricotta kullanıyorsunuz?
Normalde somonlu makarna, balığın tereyağında kızartılması ve sosun bitkisel krema veya taze krema ile zenginleştirilmesiyle hazırlanır. Bu durumda somonu pişirmek için sadece bir yemek kaşığı yağ kullanarak ve ricotta'yı krema ile değiştirerek kalorileri azalttık.- Makarnayı al dente süzün ve somon sosuna ekleyin. Ocağı kapatın ve ricotta sosunu ekleyin. Bol maydanoz ile tatlandırıp hemen servis yapın.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Somonlu makarnadan vazgeçmeyi bırakın! Aslında bugün, geçerli ikame maddeleri kullanarak kalorileri büyük ölçüde azaltmak için birkaç püf noktası öğrendik! Ne diyebilirim ki: şimdi bu makarnayı gerçek bir şef olarak kendiniz denemelisiniz!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Hafif Somon Makarna, düşük yağ ve karbonhidratların enerji prevalansı ile hafif bir ilk yemektir; proteinler var ama aşırı değil. Kolesterol, lif gibi düşüktür.
Porsiyonlar ağırlıkta olduğu sürece her diyet için (zayıflama ve metabolik hastalıklara karşı dahil) uygun bir müstahzardır.
Hafif Somon Makarnanın ortalama kısmı yaklaşık 200 gr. Cotto'ya (300 kcal). Tabloda gösterilen besin değerleri pişmiş gıdaya aittir.
