Düşük kalorili bir diyet uyguluyor ancak cotechino'dan vazgeçemiyor musunuz? En azından Noel tatili için tadını çıkarmak istiyor, ancak aşırı kalori almaktan korkuyor musunuz? Seni kurtarmaya geleceğim ve senin için doğru olan doğru tarifi önereceğim. Bugün birlikte, nispeten düşük kalorili, cotechino ile doldurulmuş enfes bir hindi rulosu olan kafeste cotechino'yu hazırlayacağız. Hayır deli değilim, sadece pişirme yönteminin toplam kalori üzerinde, dolayısıyla yemeğin hafifliği ve sindirilebilirliği üzerinde nasıl önemli bir etkisi olabileceğini anlamanızı istiyorum.
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 225 KCal Kalori
-
Malzemeler
rulo için
- 1 bardak (yaklaşık 200 ml) kuru beyaz şarap
- 400 gr hindi biftek
- birkaç yaprak adaçayı
- q.s. tuzun
- 1 dal biberiye
- q.s. biber
- Glutensiz: 500 gr cotechino
- 100 gr havuç
- 1 defne yaprağı
- 1 diş sarımsak
garnitür için
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- q.s. biber
- q.s. tuzun
- 450 gr havuç
İhtiyac duyulan malzemeler
- Sert plastik şişe
- rulo ekran
- Lateks eldivenler (isteğe bağlı)
- Karot için alet
- Retinayı kesmek için makas
- buharlı pişirici
- Rulo için kapaklı güveç
- Havuç pişirmek için tava
- Gıda kesme tahtası
- Sivri çubuk (kürdan)
Hazırlık
- İlk önce, cotechino'yu birkaç saat buğulayın.
tavsiye tamam
Cotechino'yu pişirmeden önce, pişirme sırasında patlamasını önlemek için kabuğunu bir kürdan (veya bir şiş) ile delmeniz önerilir.- Bu arada havuç garnitürünü hazırlayın. Havuçları yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra dilimler halinde kesin (bir tarafı cotechino'yu doldurmak için kullanılacak) ve bir tavada biraz yağ, tuz ve karabiber ile baharatlayın. 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
- Sıcak cotechino'yu buhar tavasından çıkarın. Bir bıçakla, cotechino'nun yüzeyini uzunlamasına kesin ve kasayı çıkarın. Cotechino hala çok sıcakken bunu yapmak önemlidir.
- Cotechino'nun içini levatoroli veya başka bir keskin aletle boylamasına kazın: cotechino'yu tüm uzunluğu boyunca delmeliyiz.
- Kenarda beklettiğiniz havucu, kırılmasını önleyecek şekilde yavaşça cotechino'nun içine itin.
- Cotechino'yu hindi bifteğinin üzerine sarın. Dışarıdan tadına bakmak için tuzlayın.İçindeki ruloyu tuzlamak gerekli değildir çünkü cotechino zaten lezzetlidir.
- Bu noktada, gerçek rulonun şekillendirilmesine, bir kafes oluşturacak şekilde uygun retinanın içine itilmesine geçiyoruz.
Rulo elastik ağa nasıl sarılır?
Evde bile mükemmel et ruloları hazırlamak mümkündür! Bu durumda sert bir plastik şişe kullanılması tavsiye edilir. Elastik ağı hala su dolu şişeye yerleştirin. Sadece ağı yerleştirdikten sonra şişeyi boşaltın. Bir bıçakla, şişeyi boyunun 1/3'ü kadar kesin ve üst ucunu çıkarın: sadece bir açıklığı olan bir silindir elde etmeniz gerekecek.Et rulosunu şişeye yerleştirin ve ekranı silindir boyunca yavaşça kaydırın. cotechino'nun ucu kapanana kadar.Çalışmayı kolaylaştırmak için silindiri ters çevirerek fileyi et rulosuna yapıştırmak mümkündür.Videoya bakmanızı tavsiye ederiz.- Şimdi son pişirmeye devam edin: Ruloyu çok sıcak bir tencerede kızartın (yağ ve tereyağı eklemeden!). İyice kızardığında beyaz şarapla karıştırın ve aromaları ekleyin: biberiye, adaçayı, defne yaprağı ve sarımsak.
- 30-40 dakika kısık ateşte pişirin.
- Ruloyu soğumaya bırakın. Makasla fileyi çıkarın ve ruloyu 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
- Cotechino ile doldurulmuş ruloyu havuçla servis edin.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Rulo kendisi için konuşuyor: iyiliğinin tadını çıkarmak için bu tarifi denemeniz yeterli! Cotechino'yu kafeste beğenmişsinizdir ümidiyle bir sonraki videolu tariflerimde görüşmek dileğiyle.Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Cotechino ile Doldurulmuş Hindi Rulo, oldukça enerjik ve lipit açısından zengin, ancak beklediğiniz kadar değil, garnitürlü bir yemek! not. Biyolojik değeri yüksek proteinlerin miktarı da yüksektir. Kesinlikle çok sık tüketilecek bir yiyecek değildir, ancak 100-150g (225-340 kcal) porsiyonlarda geleneksel cotechino'ya (aynı porsiyonlar için toplam enerjinin yaklaşık %100 daha fazlasını içerir) geçerli bir alternatiftir. .
