"Kolay kazanmayı" sever misiniz? Eğer öyleyse, kesinlikle önereceğim tarifle şu sonucu elde edebileceksiniz: inanılmaz bir yemek, hazırlaması kolay, sizi tatmin edecek! Aklıma rustik ve dolgun bir ilk yemek geldi, taleggio soslu, cevizli ve mantarlı rustik heceli makarna!
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
-
Malzemeler
makarna için
- 100 gr kepekli un
- 100 gr beyaz un tipi 00
- 120 gr (2 orta boy) yumurta
sosu için
- 1 diş sarımsak
- Q.b. biber
- Q.b. tuzun
- 40 gr ceviz içi
- 100 gr Taleggio
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 300 gr champignon veya chiodini veya pioppini mantarı
- 1 dal maydanoz
İhtiyac duyulan malzemeler
- tas
- Oklava veya makarna makinesi
- Pişirme kabı
- Güveç
- daldırma blender
- Çatal veya kevgir
Hazırlık
- Taze yazıldığından makarna hazırlayın. Bir kapta hecelenmiş unu beyaz unla karıştırın, ardından tozları iki yumurta ile hamur sıkı, sıkı ve yapışkan olmayana kadar karıştırın.
Yumurtaya alternatif olarak
Yumurta sevmeyenler 100 gr buğday unu ile 100 gr irmik ve yaklaşık 120 ml suyu karıştırarak makarnayı hazırlayabilirler. Bu durumda, makarna daha az sert ama eşit derecede iyi olacaktır.- Hamuru streç filme sarıp yarım saat dinlendirin.
- Bu sırada mantarları temizleyip parçalara ayırın ve bir tavada biraz sıvı yağ ve bir diş sarımsak ile soteleyin (damak zevkinize göre bütün veya parça parça) Tuz ve karabiberle tatlandırın ve ilk kızardıktan sonra, ısıyı azaltın, kapağı kapatın ve 10-15 dakika pişirmeye devam edin.
- Hamuru alın ve birkaç milimetre kalınlığında ince tabakalar elde edene kadar merdane veya özel elektrikli makine ile açın.
- Fettuccine veya tagliatelle elde etmek için her bir makarna yaprağını 4 mm genişliğinde şeritler halinde kesin.
alternatif fikir
Lazanyayı strozzapreti, maltagliati veya farfalle gibi başka bir makarna şekliyle değiştirerek tarifi çoğaltmak mümkündür.- Büyük bir tencereye bol su doldurun, kaynatın ve hafifçe tuzlayın.
- Cevizleri doğrayın ve aromasını arttırmak için bir tavada kızartın.
- Hecelenmiş lazanyayı suya daldırın ve bir veya iki dakika pişirin: gereken pişirme süresi, makarnanın yuvarlanma kalınlığına bağlıdır.
- Mantarlı sosun bir kısmını yüksek kenarlı bir kaba alın, bir kepçe makarnanın haşlama suyunu ekleyin ve krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Mantar kremasını tavada birleştirin ve çok tatlı bir alev tutmaya özen göstererek birkaç parça Taleggio peyniri ekleyin.
- Makarna hazır olduğunda, bir çatalla pişirme suyundan çıkarın ve mantar sosuna atın.
- Ocağı kapatın ve kıyılmış maydanoz ve kavrulmuş ceviz ile bitirin.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Sonbaharın "işareti" için bir yemek sizce de var mı? Ve biraz arta kalanınız varsa, makarnayı bir fırın tepsisine yerleştirebilir ve ertesi gün tereyağsız beşamel bir örtü ile takdir edebilirsiniz: gerçek bir incelik!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
DİKKAT! Bazı besin değerlerinin olmaması nedeniyle gıdanın kimyasal bileşenlerinin çevirisini sağlamak mümkün olmamıştır.
Taleggio'lu Spelled Pasta, esas olarak karbonhidratlar, ardından lipidler ve son olarak proteinler tarafından sağlanan ortalama kalori alımına sahip ilk yemektir.
Karbonhidratlar esas olarak kompleks (nişasta), doymamış yağ asitleri (ancak ilgili doymuş fraksiyona sahip) ve yüksek ve orta biyolojik değere sahip peptitlerdir.
Lif boldur ve kolesterol iyi bulunur.
Taleggio'lu Spelled Makarna, vejetaryen süt yumurtası diyetine (hayvansal peynir mayası içermeyen taleggio peynirli) uygun bir besindir, ancak vegan olana değil; ayrıca laktoz ve glüten intoleransı için kontrendikedir.
Hipokalorik zayıflama diyetine ve özellikle hiperkolesterolemi, hiperglisemi (ve aşikar tip 2 diabetes mellitus) ve hipertrigliseridemi gibi metabolik hastalıkların klinik beslenmesine kolayca dahil edilmez.
Ortalama kısmı doğru bir şekilde tahmin etmek mümkün değildir.
