Yine Amici del Web, size lezzetli ve davetkar tarifler sunmak için her zaman zamanındayız. Bugün vegan arkadaşlarımızı düşündüm ve onların yumurta ve süt gibi hayvansal kaynaklı maddeler içermeyen tatlıları bulmaktaki göreceli zorluklarını düşündüm ve sonra amacım size "vegan beslenmenin" sadece "sağlıklı" "ve" ile eşanlamlı olmadığını göstermek. "hayvanlara saygı" ama vegan bir diyet aynı zamanda iyi ve lezzetli yemek yemek demektir ve bugün önerdiğim vegan çikolatalı mus bunun somut bir kanıtı.
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Servis Başına 184 KCal Kalori
-
Malzemeler
köpük için
- 160 gr tofu
- 250 ml soya sütü
- 100 gr bitter çikolata
- 6 gr agar agar
- 25 gr fruktoz
Süslemek için (isteğe bağlı)
- işlenmemiş limonun rendelenmiş kabuğu
- birkaç çay kaşığı çikolata
İhtiyac duyulan malzemeler
- benmari için 2 tencere
- Agar agarı çözmek için 1 tencere
- 1 tahta kepçe
- Servis için bardaklar
- Gıda termometresi
- 1 kırbaç
Hazırlık
- Önce derin bir tencereye biraz su ekleyerek su banyosunu hazırlayın. Daha küçük bir tencereyle örtün ve erimeyi kolaylaştırmak için küçük parçalara ayrılmış bitter çikolata ve biraz soya sütü ekleyin.
Alternatif olarak
Özellikle bitter çikolatayı benmari usulü eritmeyi sevmeyenler mikrodalga fırını kullanabilir ancak karışımın yanmamasına dikkat edin. Bu amaçla karışımın yaklaşık 30 saniye aralıklarla birkaç kez karıştırılması önerilir.- Bu arada kalan soya sütünü başka bir tencereye 80 °C sıcaklığa gelene kadar dökün. Bu noktada, ısıyı düşürün ve agar agar tozunu dökün, topakların oluşmasını önlemek için çırpma teli ile hızlıca karıştırın.
- Bitter çikolata eriyip soya sütü ile mükemmel bir şekilde karıştığında, bu arada soya sütü içinde çözülmüş olan agar agarı ekleyin.
- Karışımı birkaç dakika hafifçe soğumaya bırakın.
- Ardından yumuşak tofuyu ekleyin (ev yapımı tofu videosunu izlemenizi öneririz) ve çırpma teli ile her şeyi iyice karıştırın.
- Elde edilen musları dondurma kaplarına veya şık bardaklara yerleştirin.
- Limon kabuğu rendesi ile dilediğiniz gibi süsleyin.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Mükemmel bir tatlı, narin ve düşük kalorili, bu nedenle hem veganlar (çünkü hayvansal kaynaklı hiçbir içeriği yoktur) hem de düşük kalorili bir diyet uygulayanlar ve küçük bir tatlı keyfiyle kendini şımartmak isteyenler için uygundur.Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Vegan çikolatalı mus, hayvansal kökenli gıda OLMAYAN bir kaşık tatlısıdır. Bu özelliği sayesinde yemeğin kolesterol içermemesi ve doymuş yağ oranı çok düşük olması "gerekir"; gerçekte, sıklıkla olduğu gibi, endüstriyel olarak üretilmiş gıdalar, varlığından şüphelenilmeyen bileşenler içerir. Bu durumda, bitter çikolatada (tamamen bitkisel olması gereken) kolesterol izleri ortaya çıkar. Vegan çikolatalı mus oldukça kalorili bir tatlıdır, bu nedenle sistematik değil, ara sıra tüketilmesi önerilir.
