Bugün hamur pişirme dersi! En bilinen temel hazırlıklar listesinde puf böreği, tuzlu kısa hamur işi ve kısa hamur işi bulabilirsiniz.Ama bir eksik: turtayı hazırlamak için makarna. Doğruyu söylemek gerekirse, strudel (tipik bir Trentino tatlısı) genellikle puf böreği ile hazırlanır, ancak orijinal tarif, oluşturan basit malzemeler nedeniyle “fakir makarna” olarak da bilinen çok farklı bir makarna gerektirir. Tarifi birlikte öğrenelim.
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 287 KCal Kalori
-
Malzemeler
- 250 gr beyaz un tipi 00
- 60 gr (1 orta boy) yumurta
- 1 tutam tuz
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 65 ml su
İhtiyac duyulan malzemeler
- tas
- Elek
- pasta tahtası
- Oklava
- şeffaf film
Hazırlık
- Bir kapta uygun şekilde elenmiş beyaz unu tuzla karıştırın.
- Elinizle unun ortasına çukur açın ve yumurtayı, yağı ve biraz ılık suyu ekleyin. Pürüzsüz ve yumuşak bir macun elde edene kadar yavaş yavaş daha fazla su ekleyerek ellerinizle iyice karıştırın.
- Hamuru streç filme sarıp en az 30 dakika dinlendirin.
- Bu aşamada hamur işlenmeye hazırdır. Hamuru ikiye bölün ve merkezden başlayarak merdane ile açmaya başlayın. Gerekirse, hamurun çalışma yüzeyine yapışmasını önlemek için biraz daha un kullanın. İşlemi kolaylaştırmak için hamurun iki yağlı kağıt arasında yuvarlanması önerilir.
Doğru kalınlık
Hamuru pişirdikten sonra tipik meyveli turta etkisi yaratacak şekilde "kırmak" için, hamurun çok, çok ince bir kalınlığa kadar açılması önerilir (hamur neredeyse şeffaf olmalıdır!).- Meyveli turta için fakir makarna hazırdır ve elma, kuru meyve ve reçelden oluşan tatlı bir dolgu veya tercih ettiğiniz bir tuzlu dolgu ile doldurulabilir.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Bu makarna, klasik elmalı turta yapmak için idealdir. Ancak aynı hamur, örneğin klasik bir ricotta ve ıspanak dolgusu ile veya tadına göre jambon, mantar ve peynirlere dayalı daha ayrıntılı bir dolgu ile doldurulabilen lezzetli bir turta yapmak için kullanılabilir. !Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Strudel Light başına Makarna, bir hamur işi tabanıdır. Esas olarak karmaşık karbonhidratlardan elde edilen oldukça tutarlı bir enerji alımına sahiptir; lipidler ve proteinler eksik değil aşırı da değildir. Lif orta miktarlarda bulunur. Kolesterol önemlidir.
Çeşitli hamur işleri arasında, bu kesinlikle en kalorili olanlardan biri değildir, ancak ortalama porsiyon her şeyden önce turtaya eşlik edecek malzemelere bağlıdır.
-crocchette-di-pesce-vegane.jpg)
