Pan si Spagna'nın pasta temelleri arasında bir değer notu kuşkusuz vardır: yumuşaklığı, nötr aroması ve tipik süngerimsiliği sayısız kombinasyona uyum sağlar! Yumurta, şeker ve un, pandispanyanın klasik formülasyonundaki üç ana bileşendir. Bugün bunun yerine glütensiz versiyonu öneriyorum! Hadi birlikte öğrenelim!
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 263 KCal Kalori
-
Malzemeler
- 360 gr (6 orta boy) yumurta
- 180 gr pudra şekeri
- 100 gr patates nişastası
- 80 gr pirinç nişastası veya mısır nişastası
- İşlenmemiş limonun rendelenmiş kabuğu
İhtiyac duyulan malzemeler
- Elektrikli el mikseri
- Elek
- Geniş kase
- 24 cm çapında menteşeli tava
- Spatula
- Limon rendesi veya sıra
- Ölçek yiyecekleri tartar
Hazırlık
- Yumurtaları kabuklayın ve elektrikli karıştırıcının kabında birleştirin. Üzerine pudra şekeri ve rendelenmiş limon kabuğu rendesini ekleyin. Yumurtaları şekerle uzun süre çırpın, en az 15 dakika: kabarık, şiş ve yumuşak bir krema elde etmeniz gerekecek.
Bunu biliyor muydun
Mükemmel bir pandispanya elde etmenin sırrı, yumurtaları şekerle uzun süre çırpmaktır: kremayı ne kadar uzun süre çalışırsanız sonuç o kadar yumuşak olur.
Bu durumda kremayı limon kabuğu rendesi ile tatlandırdık; ancak vanilya tozu, vanilya tohumları veya damlalar halinde tatlandırıcılar (portakal, rom vb.) gibi diğer aromaları kullanmak mümkündür.- Bir kapta mısır nişastası ve patates nişastasını eleyin.Alternatif olarak pirinç unu veya glutensiz unların özel karışımını kullanabilirsiniz.Bu tarif için paketteki çapraz kulak sembolünü kontrol etmeniz önerilir.Bunun olmamasını sağlar glüten.
- Yumurta ve şekerli kremayı çok geniş bir kaba aktarın.
- Fırını 160 ° C'ye önceden ısıtın.
- Unları çok yavaş, azar azar ilave edin, tekrar eleyerek karıştırın.Tozları krema ile bir spatula yardımıyla karıştırın, karışımın çökmemesine dikkat edin.
- Yumuşak ve topaksız bir krema elde ettikten sonra, önceden yağlanmış ve mısır nişastası veya pirinç unu (veya pişirme kağıdı serilmiş) ile unlanmış 24 cm çapında menteşeli bir kalıba aktarın.
- Hemen fırına koyun ve 160 ° C'de yaklaşık 40 dakika pişirin. Kekin içinin de mükemmel piştiğinden emin olmak için fırını kapatmadan önce kürdan testi yapmanız önerilir.
- Çıkarmadan önce keki 10 dakika fırında bekletin.
- Fırından çıkarın, kalıptan yavaşça çıkarın ve kesmeden önce tamamen soğumaya bırakın.
- Daha iyi bir sunum için, oluşan kabuğu çıkarmak için pastanın yüzeyinin kazınması önerilir. Ardından pandispanyayı iki veya üç diske keserek devam edin.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Pandispanya fırından çıktıktan sonra kesilmeden önce tamamen soğumaya bırakılmalıdır: bu şekilde mükemmel diskler elde edebileceksiniz. Gluten içermediği için bu pandispanya çölyak hastaları için de ideal!
Bu çok yumuşak pandispanya ile hazırlanan Çilekli Pastayı kaçırmayın!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Glutensiz Sünger Kek, yağlar ve proteinlerden ziyade karbonhidratlara atfedilebilen bir enerji prevalansı olan oldukça kalorili bir besindir. Kolesterol çok bol, lif azdır ve glüten içermez.
Pandispanyanın bu versiyonu çölyak diyetine uygundur, ancak hiperkolesterolemik ve aşırı kilolu deneklere uygun değildir.
Ortalama porsiyon (doldurulacak bir yemek olduğu düşünüldüğünde) yaklaşık 30 gr (80 kcal) civarındadır.
