TAVA TATLISI - ALICE TARIFLERI

Tarifin Kimlik Kartı

Servis Başına 243 KCal Kalori

Malzemeler

tatlılar için

400 gr Manitoba unu
1 şişe portakal aroması
30 ml tereyağı
50 ml süt
5 gr tuz
20 gr şeker
60 gr (1 orta boy) yumurta
100 ml su
15 gr bira mayası

Dekore etmek

Yaklaşık 20 gr toz şeker
60 gr (1 orta boy) yumurta
20 ml süt

İhtiyac duyulan malzemeler

Çeşitli boylarda kaseler
Ahşap kepçeler
pasta tahtası
Keskin bıçak
Erik kek kalıbı
Oklava
Fırçalamak
Kevgir
Lateks eldivenler (isteğe bağlı)

Hazırlık

Unu eleyin ve büyük bir cam veya plastik kaseye dökün.
Bira mayası bir çay kaşığı şekerle tatlandırılmış ılık suda eritilir.
Mayayı unun ortasına dökün ve iyice şişene kadar yaklaşık on beş dakika dinlenmeye bırakın.
Tereyağını sütte eritin, ardından un ve maya karışımına ekleyin. Şeker, tuz, yumurta ve limon aromasını ekleyerek her şeyi karıştırın.
Hacim iki katına çıkana kadar her şeyi ılık ve nemli bir ortamda yükselmeye bırakın: yaklaşık iki saat sürecektir.
Bu aşamada brioche ekmeğinin şekillendirilmesine geçebilirsiniz. Mayalanmış hamuru hafifçe unlanmış bir pasta tahtası üzerine çevirin. Hamuru merdane ile 1 cm kalınlığında, yaklaşık 20-25 cm genişliğinde ve 30 cm uzunluğunda bir dikdörtgen oluşturacak şekilde açın.

lütfen aklınızda bulundurun
Hamurun dikdörtgeninin uzunluğu, kullanılan kalıbın uzunluğuna eşit olmalıdır. Bu tarifte 30 cm uzunluğunda ve 10 cm genişliğinde erik kek kalıbı (veya somun tavası) kullandık; bunun için 30 cm uzunluğunda bir dikdörtgen elde etmeye çalıştık.

Dikdörtgeni kendi üzerine yuvarlayın (uzun kenarından başlayarak), ardından küçük güller oluşturmak için 8 parçaya bölün. Erikli kek kalıbına elde edilen gülleri düz tarafı yukarı bakacak şekilde videoda gösterildiği gibi (arada boşluk kalacak şekilde) sıralayın.

Gülleri neden böyle diziyoruz?
Hamurun sarılması, nihai ürünün yumuşaklığını etkiler: bu yöntemle, aslında, börek son derece yumuşak olacak ve çökmeyecektir. Bir gül ile diğeri arasında kalan boşluklar ise mayalanma sırasında "kapanacaktır".

Gülleri yaklaşık bir saat veya hacmi iki katına çıkana kadar ılık bir ortamda mayalanmaya bırakın: hamur kalıptan dışarı çıkmalı ve bir gül ile diğeri arasında boşluk olmamalıdır.
Hamur doğru noktaya geldiğinde, biraz sütle çırpılmış yumurta ile yüzeyi hafifçe fırçalayın. Bir avuç şeker tanesi ile bitirin ve hemen önceden ısıtılmış 180 ° C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

ekstra fikir
Sadece biraz tatlı olan börek, tütsülenmiş etler veya peynirlerle de doldurulabilir: bu durumda, yüzeye toz şeker ilave etmekten kesinlikle kaçınılması tavsiye edilir.

Tamamen soğumaya bırakın ve tatlıyı bir naylon torba içinde sıkıca kapalı bırakarak birkaç gün bekletin. Kahvaltı için ideal olan tatlı çörekler dilimler halinde servis edilebilir, fırında kısa bir süre ısıtılabilir ve reçel ile doldurulabilir.

Alice'in yorumu - PersonalCooker

Ve bu muhteşem My-personaltrainerTv tatlı çörek ekmeği. Bol yumurta ve dağlar kadar tereyağ kullananlar karşısında sadece geleneksel börek değil, klasik börek ekmeğine göre de çok daha hafif bir tatlı ekmek yaptık. Ve sonra, ne diyebilirim ki, görünüş gerçekten de davetkar, değil mi?

Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın

Pan börek, temel bir hamur işi hazırlığıdır. Hem basit hem de karmaşık, çok proteinli ve karbonhidratlar açısından zengin bir karışımdır; doymuş lipit sıkıntısı yoktur. Kesinlikle kahvaltıdaki bazı yiyeceklerin, özellikle paketlenmiş olanların yerini alabilir, ancak (kişisel olarak) tüketiminin "sürekli bir beslenme alışkanlığı" olmaması için sınırlandırılması veya değiştirilmesi gerektiğine inanıyorum. Tatlı çörek porsiyonları 30 ila 90 gr (70) arasında değişebilir. -220kcal) eklendikleri yemeğe bağlı olarak.