Mürver şurubu - serinletici içecek ve ateşe karşı doğal şurup

Merhaba arkadaşlar, My-personaltrainerTv gastronomi laboratuvarına tekrar hoş geldiniz. Bu bahar döneminde mürver bitkileri çiçek açtığı için, bugün sizlerle yazın enfes bir serinletici içecek ve kışın mükemmel bir ateş düşürücü olan mürver şurubu hazırlamak istiyorum. mürver (sambukus nigra) ailesine ait bir bitkidir. OğlakgillerKullanılan kısmı çiçek ve yapraklardan oluşmaktadır. Sadece olağanüstü aromatik özellikleri için değil, aynı zamanda idrar söktürücü ve terletici özellikleri için de yararlı olan çok güzel kokulu çiçekleri kullanacağız. Terletici özelliklere sahip bir bitki vücut terlemesini artırabilir, vücut ısısını düşürürken mikrobiyal toksinlerin vücuttan atılmasını kolaylaştırabilir: bu nedenle mürver çiçekleri ateş durumunda hafif ateş düşürücü olarak da kullanılır. . Bu nedenle, önereceğim şurup, faydalı olanı zevkle birleştirir: 1-2 yemek kaşığına eşit dozlarda saf olarak alındığında, ateşin giderilmesini kolaylaştırabilir; 15 ölçü su ile seyreltilerek yaz için mükemmel bir serinletici içecek olabilir.

Tarifin videosu

Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.

Tarifin Kimlik Kartı

• Porsiyon başına 188 KCal Kalori

• Malzemeler

  • 2 litre su
  • 2 kilo şeker
  • 400 gr (4 büyük) işlenmemiş limon
  • 15 dal mürver çiçeği
  • 50 gr sitrik asit

  İhtiyac duyulan malzemeler

  • Çok büyük güveç, tercihen çelikten
  • Tencere için folyo veya kapak
  • Ahşap kepçeler
  • Lateks eldivenler (isteğe bağlı)
  • Makas (gerekirse çiçekleri kesmek için)
  • koyu cam şişeler
  • Taç kapaklar
  • şişeleyici
  • Kevgir
  • Süzmek için temiz çay havlusu
  • Süzme için kevgir
  • Geniş kaseler
  • Yemek için bıçaklar ve kesme tahtası
  • Huni
  • kepçe

  Hazırlık

  Başlamadan önce bilinmesi gerekenler
  Mürver çiçeklerini şerbeti hazırlamaya başlamadan hemen önce toplamak sarkmalarını önlemek için önemlidir. Mürver çiçekleri sadece araba egzozları veya herbisitler veya sağlığa zararlı olabilecek maddelerle kirlenmemişlerse toplanmalıdır: bu amaçla mürver çiçeklerinin ormanda veya yol kenarından uzak yerlerde toplanması tavsiye edilir. .

  1. Mürver çiçeğindeki kirleri makas yardımıyla veya sadece elinizle, tercihen lateks eldivenlerle korunarak çıkarın.
  2. Mürver çiçeği dallarını çok büyük bir tencereye dökün, ardından şekerle kaplayın, ardından suyu, sitrik asidi (içecekler için asitleştirici, asitliği düzenleyici ve koruyucu) ve işlenmemiş ve dikkatlice yıkanmış, ikiye kesilmiş (sıkılmamış!) .
  3. Mürver çiçekleri ve limonları şekerin çözünmesini kolaylaştırmak için ara sıra karıştırarak 24 saat yumuşaması için bırakın.

  Bunu biliyor muydun
  Bir "şurup", muhtemelen tatlandırıcılar veya konsantreler ile birleştirilmiş su ve şeker ile hazırlanan bir çözelti olarak tanımlanır. Bu tarifte kullanılan abartılı şeker miktarı sizi korkutmamalı: Mükemmel bir ferahlatıcı içeceğe dönüştürmek için mürver şurubu 15-20 ölçü su ile seyreltilmelidir. Unutmayın, şeker - tuz gibi - yiyecekler için mükemmel bir koruyucudur.

  4. 24 saat sonra şurup süzülmeye hazırdır: Bunun için büyük bir kaseye bir kevgir konulması önerilir. Kevgir temiz bir bezle kaplayın ve limonları çıkardıktan sonra sıvıyı süzün.

  doğru fikir
  Limonları atmayın! Meyve suyu aslında geri kazanılabilir: ideal olan limonların süzülmüş suyunu özel buz torbalarına dökmektir. Bu sayede serinletici içecekler için mükemmel dondurma elde edebileceksiniz. Alternatif olarak, limonları sıkmayı ve elde edilen meyve suyunu lezzetli şerbetler yapmak için kullanmanızı öneririm.

  5. Şurubu süzdükten sonra, optimum koruma için sıvıyı dikkatlice şişelemek gerekir. Bir huni ve bir kepçe yardımıyla şurubu koyu renkli cam şişelere dökün (şeffaf cam aslında içindeki etken maddeleri bozma riskiyle ışığın geçmesine izin verir) ve uygun şişeleyici ile taç ile kapatın. Bu sayede şurup 12-16 ay saklanacak ve bir dolapta saklanabilecektir.Şerbeti vidalı kapaklı plastik şişelere aktarmak da mümkündür ancak bu durumda sıvının içinde saklanması gerekecektir. buzdolabı ve sadece 30-60 gün sürecek.

  Serinletici, köpüklü ve alkalize edici içecek
  Mürver içeceği köpüklü ve alkalize edici bir içeceğe dönüştürmek isteyenler potasyum bikarbonat (veya sodyum bikarbonat) ve sitrik asit ile eğlenebilirler. Şurubu tatlı suda seyrelttikten sonra, bir bardağa yarım çay kaşığı potasyum bikarbonat ve yarım çay kaşığı sitrik asit ekleyebilirsiniz - soda harika bir içeceğe dönüşecektir.

  Alice'in yorumu - PersonalCooker

  Bu şurubun kokusu gerçekten olağanüstü. 1 ölçü mürver şurubunu 15-20 ölçü tatlı suda seyreltin: Ne kadar ferahlatıcı bir içecek hissedeceksiniz! Ama dilerseniz şerbeti keklerinizi doldurmadan önce ıslatmak, dondurma veya meyve salatalarına tat vermek için de kullanabilirsiniz!
  Ayrıca Sedir Şurubu (sedir) ile içeceği deneyin: gerçek bir incelik!

  Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın

  Mürver şurubu - serinletici içecek ve ateşe karşı doğal şurup - sadece su, basit şekerler ve faydalı fakat enerjik olmayan moleküller sağlayan bir içecektir. Bir porsiyon mürver şurubu toplam 40 kcal için yaklaşık 20 gr'a eşittir; aynı enerji kaynağı mürver şurubu bazlı serinletici bir içeceğin bir kısmına karşılık gelir, çünkü 20 g saf şuruba 280 ml tatlı su eklenmesi gerekir.