Şeker ilavesiz elmalı turta

Doğal tatlılığı karşı konulmaz bir elmalı turta ile dolduruyoruz ama şeker ilavesiz mi? Sakaroza alternatif olarak tatlının tadını hiçbir şekilde değiştirmeden çok fazla kalori tasarrufu yapmamızı sağlayacak iki doğal tatlandırıcı olan stevia ve eritritol kullanacağız! "Sağlık" için bu tarifte beni takip edin: şeker ilavesiz elmalı turta sizi kazanacak!

Tarifin videosu

Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.

Tarifin Kimlik Kartı

• Servis Başına 154 KCal Kalori

• Malzemeler

  hamur için

  • 600 gr elma
  • 10 gr kabartma tozu
  • 60 ml mısır yağı
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam tarçın
  • 150 ml süt
  • 20 gr çam fıstığı
  • 100 gr sultaniye
  • İşlenmemiş limon suyu ve kabuğu rendesi
  • 100 gr tam buğday unu
  • 100 gr beyaz un tipi 00
  • 50 gr stevia ve eritritol veya başka bir tatlandırıcı türü
  • 60 gr (1 orta boy) yumurta

  Kapsama için

  • 20 gr sarı mısır unu
  • 200 gr elma
  • 10 gr stevia ve eritritol veya başka bir tatlandırıcı türü

  İhtiyac duyulan malzemeler

  • tas
  • Kesme tahtası
  • Sebze soyucu
  • Elek
  • Bıçak
  • Limon rendesi veya sıra
  • Pişirme kağıdı
  • 22 cm kenardan kare tepsi

  Hazırlık

  1. İlk olarak kuru üzümleri ılık suda yumuşatın.
  2. Elmaları soyun, dörde bölün ve sapı çıkarın. Sonra elma püresini küpler halinde kesin. Küpleri alırken, hızlı oksidasyonu önlemek için elmaları limon suyuyla serpin.
  3. Çam fıstıklarını bir tavada 2-3 dakika kavurun: bu şekilde daha aromatik hale gelecektir.
  4. Fırını 200 ° C'ye (statik) önceden ısıtın.
  5. Kaynayan sudan kuru üzümleri süzün.
  6. Bir kapta beyaz un ve tam buğday ununu karıştırın. Doğranmış elma, kavrulmuş çam fıstığı, sıkılmış kuru üzüm ve rendelenmiş limon kabuğu rendesini ekleyin. Bir çay kaşığı tarçınla tatlandırın, bir tutam tuz ekleyin ve tatlandırıcı stevia ve eritritol ile tatlandırın.

  Stevia tatlandırıcı ve eritritol: nedir bu?
  Stevia (Stevia rebudiana) olağanüstü tatlandırıcı özellikleriyle her zaman takdir edilen çok yıllık bir bitkidir. Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, stevia "tatlı bitki veya bal otu" adıyla vaftiz edilir: aslında, yaprakları glikozidik bileşenler (örn. Ayrıca hipoglisemik özelliklere sahiptir ve akaryojenik bir madde olarak tanımlanabilir.
  Eritritol, polioller kategorisine ait yenilikçi bir tatlandırıcıdır.Meyvelerde ve fermente gıdalarda doğal olarak bulunan (ancak endüstriyel olarak şekerlerin bakteriyel fermantasyonu ile üretilir) ve glisemik indeksi sıfır olan bir maddedir. Ayrıca bu özel tatlandırıcı sadece 0.2 Kcal/g sağlar ve klasik şekere göre yaklaşık %70 tatlandırma gücüne sahiptir.
  Her iki tatlandırıcı da ısıya dayanıklıdır ve pişirme sırasında karamelize olmaz!
  Bu tatlandırıcı tozun 1 g'ı, 2 g sakarozun sağladığı aynı tatlılığı neredeyse %100 kalori tasarrufuyla sağlayabilir!

  7. Mayayı eleyin ve diğer malzemelere ekleyin.
  8. Yumurta, tohum yağı ve sütü ekleyin, ardından bir meyilli oluşturmak için tüm malzemeleri karıştırın.

  Yumurtaya alerjisi olanlar
  Yumurta kullanmaktan kaçınarak tatlıyı çoğaltmak mümkündür. Bu durumda 60 gr sade yoğurt kullanılması tavsiye edilir.
  Vegan versiyonu için, yumurtayı 60 gr soya yoğurdu ve sütü aynı miktarda bitkisel sütle tatmak mümkündür.

  9. 22 cm'lik kare bir tepsiyi parşömen kağıdıyla kaplayın. Karışımı tavaya dökün.
  10. Kalan elmayı soyun ve ince dilimler halinde kesin. Elma dilimlerini hamurun yüzeyine sıkıştırın, bir çay kaşığı tatlandırıcı ve bir çay kaşığı mısır unu (gratenlemek için) ile bitirin.
  11. Pastayı 200 °C'de yaklaşık 40 dakika veya yüzeyi altın rengi olana kadar pişirin.
  12. Pastayı fırından çıkarın, soğumaya bırakın, dilimler halinde kesin ve servis yapın.

  Alice'in yorumu - PersonalCooker

  Bu rustik tatlı her zaman cezbedicidir ama şekersiz elmalı turta daha az günahkar olur!

  Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın

  Şeker Eklenmemiş Elmalı Turta, pastacılık ürünleri arasında bağlamsallaştırılacak bir besindir. Burada yayınlanan değerler pişirme sırasında oluşan su kaybını hesaba katmasa da düşük enerji alımına sahiptir.
  Kaloriler çoğunlukla karbonhidratlardan gelir, ardından lipitler ve son olarak proteinler gelir. Karbonhidratlar esas olarak karmaşıktır, çoklu doymamış yağ asitleri ve peptitler orta ve yüksek biyolojik değere sahiptir.
  Kolesterol var ama çok önemli değil ve lif bol.
  Şeker ilavesiz Elmalı Turta, çölyak hastalığı ve laktoz intoleransına karşı diyet için uygun bir besin değildir; ayrıca vejeteryanların ve veganların beslenmesine de uygun değildir.
  Aşırı kilolu, hiperglisemi, tip 2 diabetes mellitus veya hipertrigliseridemi durumunda, tüketim sporadik olmalı ve porsiyonlar yarıya indirilmelidir.
  Şekersiz Elmalı Turta'nın ortalama kısmı yaklaşık 40g'dir (90 kcal).
  

  Ayrıca glutensiz rendelenmiş elmalı turta tarifini deneyin.