Yumuşak, rafine ve zarif tiramisu, kaşık tatlılarının tartışmasız kralıdır. Ne yazık ki her leziz iyilik gibi klasik tiramisu da maalesef bir kalori bombasıdır, bu yüzden çizgiye en özen gösterenler onu sadece gözleriyle yerler. Ama burada, en kalorili ve doyurucu tatlıların bile hafif iyilik patlamalarına dönüştüğü ve her zaman mükemmel bir tadı koruduğu harikalar mutfağındayız. Öyleyse hafif tiramisu hazırlamak için malzemeleri My-personaltrainer'da görelim.
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 175 KCal Kalori
-
Malzemeler
krema için
- 350 gr Yunan yoğurdu
- 1 tutam tuz
- 250 gr taze ricotta
- 1 su bardağı süt
- 80 gr fruktoz
- 1 fincan kahve"
- 150 gr Pavesini bisküvi
- 80 gr (2 orta boy) yumurta akı
Süslemek için (isteğe bağlı)
- 6 çay kaşığı çikolata
- 18 adet çikolatalı kahve çekirdeği
- 20 gr acı kakao
- 18 adet çikolata çubuğu
İhtiyac duyulan malzemeler
- Elektrikli el mikseri
- Tatlıyı sunmak için küçük kaseler
- Kahveyi dağıtmak için kaşık
- Kremayı karıştırmak için kase
- Spatula ve/veya tahta kaşık
Hazırlık
- Öncelikle yumurta aklarını oda sıcaklığında bir tutam tuz ile kar gibi olana kadar çırpın.
- Elektrikli karıştırıcıda, Yunan yoğurdu, ricotta ve fruktozu, karışım oldukça yumuşak ve topaksız hale gelene kadar birkaç dakika iyice karıştırın.
- Yumurta aklarını spatula ile düzenli hareketlerle (aşağıdan yukarıya doğru) yavaş yavaş ekleyin: çok yumuşak bir krem olmalı.
Yumurta aklarının gevşek kalmasına izin vermeyin, aksi takdirde tiramisu başarısız olur.
- Bu sırada soğuyan kahve ve sütü karıştırın. Sıvıyı kekler için özel sulama kabına veya küçük bir kaseye dökün.
- Her kaseye biraz krema (1 tatlı kaşığı) serpin, ardından pavesini kenarlarına yapıştırın (böylece bisküviler kaseye yapışmış kalacaktır). Ayrıca kasenin tabanını Pavesini ile kaplayın, ardından kahve-süt ile ıslatın (uygun aletiniz yoksa kaşık kullanın).
- Daha sonra bir kat kremayı ıslak Pavesini (sıvı serpilmiş) ile değiştirin ve 2-3 kat daha devam edin.
- Bir kat krema ile bitirin, ardından acı kakao serpin ve çikolata çubukları, kahve çekirdekleri ve çikolata kaşıkları ile istediğiniz gibi süsleyin.
- Servis yapmadan önce en az bir saat buzdolabında soğumaya bırakın.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Kalorileri bol miktarda mascarpone ve yumurta ile hazırlanan klasik tiramisudan önemli ölçüde daha düşük olduğu için yedikten sonra pişmanlık duymadan ağız sulandıran bir kaşık tatlısı.Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
not. Yanda gösterilen değerler garnitürsüz pastayı ifade etmektedir.
Mascarpone ve yumurta sarısı içermeyen hafif tiramisu, geleneksel tatlının tam bir revizyonu olarak tasarlanmıştır; orijinal preparasyona kıyasla yağ asitlerinin yarısından daha azını içerir ve kolesterol de önemli ölçüde azalır. Yeterince hızlı ve hoş bir kaşık tatlısıdır, ancak enerji alımı ve basit şekerlerin içeriği, düşük kalorili gıda tedavilerinde ve / veya bozulmuş glikoz toleransı / diyabet için sıklıkla kullanılmasına izin vermez.
