Çok tereyağlı ve şekerli turtalar mı? Kalori bombalarına elveda deyin ve lezzetten ödün vermeden daha hafif yemekler sunun. Bugün size aşırı kalorileri kontrol altında tutarak süper lezzetli bir tartın nasıl hazırlanacağını göstereceğim. Kahramanlar, yoğurtlu kısa hamurlu bir tabutta saklayacağımız Elmalar, Amaretti ve Balkabağıdır.
Tarifin videosu
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 227 KCal Kalori
-
Malzemeler
Yoğurtlu yufka böreği için
- 50 gr tereyağı
- 1 tutam tuz
- 40 gr (2 orta boy) yumurta sarısı
- 125 gr yoğurt
- 3 gr kabartma tozu
- Vanilya özü
- İşlenmemiş limon kabuğu rendesi
- 60 gr pudra şekeri
- 30 gr mısır nişastası
- 200 gr beyaz un tipi 00
- 100 gr tam buğday unu
Dolgu için
- 130 gr ev yapımı balkabağı reçeli veya başka bir reçel türü
- 200 gr elma
- 100 gr makaron
İhtiyac duyulan malzemeler
- 24 cm çapında turtalar için tava
- tas
- Elek
- Ölçek yiyecekleri tartar
- Pişirme kağıdı
- Oklava
- Bıçak
Hazırlık
- Hamuru tart için hazırlayın. Bir kapta kepekli unu mısır nişastası ve elenmiş beyaz un ile karıştırın. Limon kabuğu rendesi ve vanilya özü ile lezzet. Pudra şekeri, kabartma tozu, tuzu birleştirin ve kumlu bir karışım elde etmek için yumuşak tereyağı ile karıştırın. Bu noktada yoğurdu ekleyin ve hamuru elastik bir kıvam alana kadar yumurta sarısı ile karıştırın.
tavsiye tamam
Hamur çok kuru ve işlenmesi zor ise, bir veya iki yemek kaşığı süt ekleyin. Tereyağı ve yumurta miktarı, geleneksel hamur işi hamur işlerinde bulunandan çok daha düşüktür. Şeker dozu da oldukça düşük: Bunun nedeni, kendi içlerinde oldukça tatlı olan reçel ve amaretti bazlı şekerli bir dolgu düşündük. Hamurun tatlılık eksikliği "şekerli" dolgu ile dengelenecektir.- Hamuru streç filme sararak 30 dakika dinlendirin.
- Yarım saat sonra makarnayı geri alın ve biri diğerinden biraz daha ağır (örneğin 250 ve 350 gr) olmak üzere iki parçaya bölün.
- Hamurun en ağır kısmını merdane ile yuvarlak olacak şekilde açın. Elde ettiğiniz daireyi yağlı kağıt üzerine yerleştirin, daha sonra yüksek kenarlar oluşturmaya özen göstererek 24 cm çapındaki börekler için bir kalıba diziniz.
- Makarna tabutunu ince bir tabaka balkabağı reçeli ile doldurun, çok ince elma dilimleri ile kaplayın ve bir yuvarlak bademli kurabiye ile bitirin.
- Hamurun diğer kısmını açın ve boyutları pastanın içini kaplayacak kadar küçük bir daire elde edin.
- Tartın sızdırmazlığını sağlamak ve pişirme sırasında doldurma sıvısının dışarı sızmasını önlemek için kenarlarını sıkıştırın.
- 160 °C'de (mod: statik) 35 dakika veya tart altın rengi görünene kadar pişirin.
- Dokuyu daha iyi anlamak için servis yapmadan önce en az 24 saat bekleyin.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Size başka bir sır vereceğim: İyi bir izlenim bırakmak için bu tartın dinlenmesi gerekiyor. Makarnanın dolgunun suyunu emmesi ve mükemmel bir şekilde yumuşaması için servis yapmadan bir gün önce hazırlayın. Armut ve erik dolgusu bile fena olmamalı: denenecek başka bir kombinasyon!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Elmalı Amarettili Yoğurtlu Tart tatlı grubuna ait bir tariftir.
Esas olarak karbonhidratlar, ardından lipidler ve son olarak proteinler tarafından sağlanan oldukça yüksek bir enerji alımına sahiptir.
Karbonhidratlar esas olarak karmaşık, doymamış yağ asitleri ve orta ve yüksek biyolojik değere sahip peptitlerdir.
İyi bir doz lif ve kolesterol içerir. Gluten açısından zengindir ve sadece küçük eser miktarda laktoz içerir; önemli düzeyde histamin yoktur.
Elmalı ve Amarettili Yoğurtlu Tart, çoğu diyete uymayan bir besindir.
Aşırı kilo, hiperkolesterolemi, tip 2 diabetes mellitus ve hipertrigliseridemi durumunda bundan kaçınılmalıdır. Çölyak diyeti için elimine edilmelidir; mütevazi laktoz konsantrasyonu, en hassas intoleransta bile bir reaksiyonu tetikleyemez.
Vejetaryen felsefesine uygunken vegan felsefesine uygun değildir.
Elmalı ve Amarettili Yoğurtlu Tart'ın ortalama porsiyonu 40 g'dır (yaklaşık 90 kcal).
