Çocuklar, bugün benim doğum günüm! Geleneklerin belirttiği gibi, kutlamak için güzel bir pasta eksik olamaz, evet, ama pastayı ben hazırlarım, kişiye özel bir pasta! Öyleyse bir kez olsun kalori, yağ, şeker hesaplamaktan kaçınalım ve hep birlikte güzel bir parça kek yiyelim. Doğum günüm için fıstıklı ve kakaolu bir charlotte ya da fıstık kreması ve kakao kremasıyla doldurulmuş bir bayan parmak tabutu düşündüm. Hazırlamak için koşalım.
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 178 KCal Kalori
-
Malzemeler
Kapak ve ıslatma için
- Yaklaşık 250-300 gr ladyfinger
- Yaklaşık 250 ml süt
Kakaolu krema için
- 25 gr acı kakao
- 30 gr beyaz un tipi 00
- 400 ml süt
- 60 gr şeker
Fıstık kreması için
- 60 gr fıstık
- 4 gr isinglass
- 50 gr beyaz un tipi 00
- 500 ml süt
- 1 poşet vanilin
- 80 gr şeker
- 80 gr (4 orta boy) yumurta sarısı
İhtiyac duyulan malzemeler
- Bıçaklar
- 24 cm çapında menteşeli tava
- Pişirme kağıdı
- güveç
- Elektrikli el mikseri
- kırbaç
- Kaşıklar
- Elek
- kıyıcı karıştırıcı
- Yemek kasigi
Hazırlık
- Menteşeli bir tepsinin (çap 24 cm) tabanını parşömen kağıdıyla hizalayın.
- Parmakları çapraz olarak kesip tepsinin tabanına çiçeğe benzer bir desen oluşturacak şekilde düzenli bir şekilde yerleştirin. Kedi dillerini sütle, kaşıkla veya kekler için özel sulama kabı ile ıslatın.
Kadın parmakları nasıl kesilir?
Bu biraz hassas bir işlemdir ve aynı zamanda biraz zaman gerektirir, çünkü bayan parmakları mükemmel bir şekilde yerleştirebilmek ve karakteristik "çiçek"i oluşturabilmek için doğru tencere boyutunu hesaplamanız gerekir.- Tabanı hazırladıktan sonra tepsinin kenarlarını parmakla hizalayın. Bu işlem için bisküvileri ortadan ikiye kesmek, hızlıca süte batırmak ve yuvarlak ucu üste, kesilen kısmı alta gelecek şekilde düzgünce duvarlara yerleştirmek gerekir. Videoya başvurmanız önerilir.
- Fıstık kremasını hazırlayın. Antep fıstığını mikserde uzun süre doğrayın: Çok ince bir toz elde etmeniz gerekecek.
- Jelatin tabakalarını soğuk su dolu bir kapta bekletin.
- Şimdi basit bir muhallebi hazırlamaya devam edin. 4 adet taze yumurta sarısını bir kaseye veya elektrikli mikserin kabına dökün, vanilin ve şekeri ekleyin: her şeyi birkaç dakika köpük köpük olana kadar çırpın.
- Bu arada, yaklaşık 400 ml sütü bir tencereye dökün.
- Unu eleyin, doğranmış antep fıstığı ile karıştırın ve kalan 100 ml sütle dönüşümlü olarak her şeyi yumurta karışımına ekleyin.
- Fıstıklı karışımı kaynayan sütün içine dökün ve çırpma teli ile karıştırmaya devam ederek kremanın koyulaşmasına izin verin.
- Karışımı ocaktan alın ve daha sıkı ve daha yoğun bir krem elde etmek için isinglass ekleyin.
- Sıcak kremayı bisküvi kutusunun içine dökün ve hemen bir tur daha ladyfinger ile kaplayın. Bisküvileri biraz sütle ıslatın.
doğru fikir
Tatlının alkollü bir versiyonu için sütü biraz romla veya seçtiğiniz başka bir likörle seyreltebilirsiniz.- Kakaolu kremanın hazırlanmasına devam edin. Sütü bir tencerede kaynatın, şekeri ve yavaş yavaş elenmiş un ve kakaoyu ekleyin. Topaklanmaması veya karışımın tencereye yapışmaması için çırpma teli ile karıştırmaya devam edin.
- Kakaolu kremayı kaynattıktan sonra 2-3 dakika pişirmeye devam edin. Sıcak kakaolu kremayı ikinci kat ıslatılmış leydi parmaklarının üzerine dökün.
- Üçüncü (ve son) kat bisküvi ile üzerini çapraz olarak kesmeye ve tüm boşlukları iyice kaplamaya özen göstererek kapatın.
- Charlotte'u oda sıcaklığında dinlendirin, ardından 3-4 saat katılaşması için buzdolabına koyun.
- Pastayı servis tabağına ters çevirin ve açılan halkayı yaylı kalıptan yavaşça çıkarın. Charlotte hazır: İsteyenler dondurup dondurmalı kek gibi tadabilirler.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Ve bu "yıl zaten 25: gerçekten doğru, zaman uçup gidiyor! Annem her zaman bu yılların en iyi yıllar olduğunu ve her an hayatın tadını çıkarmayı söyler! Sözlerine değer vereceğim! Doğum günümü de benimle kutlayın! : hadi birer tane yiyelim. bir dilim kek! Ve kalorileri tekrar düşüneceğiz.Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Doğum Günü Pastası - Antep fıstıklı ve çikolatalı Charlotte - karbonhidrat açısından zengin, ancak içerdiği dozlarda yağ ve protein içeren bir tatlıdır. Oldukça önemli miktarda enerji sağlar, ancak diyetteki bağlamsallaştırılması, porsiyonların ılımlılığı ve ara sıra tüketim sıklığı ile kolaylaştırılabilir. Antep fıstıklı ve çikolatalı Charlotte'un ortalama porsiyonu 40-60 gr (70-100 kcal) civarındadır.
