Bugünün tarifini keşfetmek için birkaç ipucu:
- Napoliten Noel tatlıları
- S şeklinde kıtır kurabiyeler
- Bal ve baharat lezzetleri
- Yumurta ve tereyağı olmadan bisküvi
Tarifin videosu
Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.
Tarifin Kimlik Kartı
- Porsiyon başına 354 KCal Kalori
-
Malzemeler
45-50 adet için
- 280 gr beyaz un tipi 00
- 2 gr amonyum bikarbonat
- 1 tutam tuz
- İşlenmemiş limon kabuğu rendesi
- İşlenmemiş portakal kabuğu
- 1 adet anason
- 2 adet karanfil
- 1 çay kaşığı hindistan cevizi tozu
- 1 tarçın çubuğu
- 70 g karışık şekerlenmiş meyve veya sitrin
- 50 gr fındık
- 50 gr badem
- 220 gr bal
- 50 gr şeker
- 20 ml süt
İhtiyac duyulan malzemeler
- Ölçek yiyecekleri tartar
- tas
- Tahta kaşık
- Pişirme tabakları
- Pişirme kağıdı
- Elektrikli karıştırıcı
- şeffaf film
- Küçük tencere
- Fırçalamak
- Harç ve havaneli
Hazırlık
- Bir blender kabında, şekerle birlikte 40 gr fındık ve 40 gr badem toplayın: bir toz elde etmek için karışımı doğrayın.
- Kalan badem ve fındıkları ortadan ikiye kesin: Bisküvileri süslemek için kullanılacaklar.
- Şekerlenmiş meyveleri (örn. portakal, sedir, kiraz, zencefil şekerlemesi) karıştırıcıda toplayın ve oldukça kaba bir tane elde edilene kadar doğrayın. Alternatif olarak şekerlenmiş meyveyi bir bıçakla doğrayabilirsiniz.
- Bir kapta beyaz unu acı kakao ile eleyin, ardından doğranmış şekerlenmiş meyveleri ve pudra şekerini ve kuru meyveyi ekleyin.
- Harçta baharatları toz haline getirin (örneğin biber, hindistan cevizi, karanfil, yıldız anason). Unu baharatlarla baharatlayın, tuz, portakal ve limon kabuğu rendesini ekleyin.
Bunu biliyor muydun
Piyasada baharat olarak adlandırılan özel bir baharat tozu karışımı vardır. piston: çoğu durumda, piston belirli bir miktarda kakao içerir. Bu tarifte, bireysel baharatları kullanmanızı ve bir çay kaşığı kakao ile hamurun lezzetini vurgulamayı öneriyoruz.
Muhtemelen, "susamielli" terimi, bir zamanlar orijinal tarifte bulunan susam tohumlarını ifade eder: bu tarifte susam kullanma alışkanlığı yıllar içinde kaybolmuştur.- Balı ısıtın ve karışımın ortasına ekleyin.
- Amonyum bikarbonatı sıcak sütte köpüklü bir karışım elde edene kadar eritin. Mayalama maddesini diğer malzemelerle birleştirin ve yumuşak ve işlenebilir bir kıvam elde edilene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sarıp 15-20 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Gerekli süreden sonra bisküvilerin hazırlanmasına devam edin. Hamuru ince şeritler halinde kesin ve her şeritten yaklaşık 12 cm uzunluğunda ve 1 cm çapında bir ip elde edin. Bisküvileri yağlı kağıt serili tabaklara aşamalı olarak yerleştirerek her bir ipe tipik "S" şeklini verin.
- Fırını 160 ° C'ye önceden ısıtın (fan modu).
- S şeklindeki bisküvilerin üzerini su ile fırçalayın ve kalan fındık ve bademleri ortadan ikiye keserek süsleyin.
- Plakaları fırına koyun ve 160 ° C'de 15 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda bisküviler çok yumuşak görünüyor ama soğudukça gevrek bir kıvam alacaklar. Yumuşak bisküviler elde etmek için pişirme süresini 3-4 dakika azaltın.
- Susamielli teneke kaplarda birkaç ay saklanabilir.
Alice'in yorumu - PersonalCooker
Napoliten temasında kalmak istiyor musunuz? Tipik lezzetli Noel tatlılarını doldurmak için susamielliyi mostaccioli ve pastiera ile birlikte servis edin!Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın
Susamielli'ninki, tatlılar grubuna giren bir tarif.
Çerezler, esas olarak karbonhidratlar, ardından lipidler ve son olarak proteinler tarafından sağlanan yüksek bir enerji alımına sahiptir.
Lif çok bol ve kolesterol ihmal edilebilir miktarlarda bulunur.
Susamiellis, aşırı kilolu, hiperglisemi veya tip 2 diyabetes mellitus ve hipertrigliseridemiden muzdarip kişilerin diyetlerine uymaz.
Çok küçük miktarlarda da olsa süt içerirler; daha hassas laktoz intoleransı için uygun olmayabilir. Gluten içerenler, kendilerini çölyak diyetine ödünç vermezler.
Lakto-ovo vejetaryen felsefesine uygun ancak vegan olmayan bir besindir.
Ortalama porsiyon 20-30g (70-105kcal) civarındadır.
.jpg)
