Kurabiye

Değerli kurabiyeler arasında artık meşhur olan kurabiyeleri kesinlikle unutamayız. Bu bisküvilerin büyük başarısı, 1939'da, Bayan Wakefield'in bisküvilerini yapmak için kakaosunun bittiğini fark ederek, tarifine çikolata parçalarını eklemeyi icat etmesiyle neredeyse tesadüfen başladı. çok yakında dünyayı dolaşacak Tarifin “orijinal” dozlarını biraz ayarlayarak enfes bisküvili kurabiyelerin nasıl yapıldığını hep birlikte görelim.

Tarifin Videosu

Video oynatırken sorun mu yaşıyorsunuz? Videoyu youtube'dan yeniden yükleyin.

Tarifin Kimlik Kartı

• Porsiyon başına 330 KCal Kalori

• Malzemeler

  Yaklaşık 20-24 kurabiye için

  • 4 gr amonyum bikarbonat
  • 50 gr tereyağı
  • 70 gr damla çikolata veya bitter çikolata
  • 150 gr beyaz un tipi 00
  • 60 gr (1 orta boy) yumurta
  • 1 poşet vanilin
  • 30 gr pudra şekeri
  • 40 gr esmer şeker
  • 1 tutam tuz

  İhtiyac duyulan malzemeler

  • Geniş kase
  • çay kaşığı
  • Ahşap kepçeler
  • fırın tepsisi
  • Pişirme kağıdı
  • Bisküvileri soğutmak için ızgara

  Hazırlık

  1. Bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağını esmer şeker ve pudra şekeri ile krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
  2. Yumurtayı ekleyin ve her şeyi tahta kepçe ile tekrar çalıştırın.
  3. Unu amonyum bikarbonat (kurabiyelere çok özel bir koku veren mayalanma maddesi), tuz ve vanilin ile karıştırın. Şeker, tereyağı ve yumurta kremasına "tozları" ekleyin.

  Bunu biliyor muydun
  Bazı tarifler, kurabiyelerin hazırlanması için ince tuzun kaba tuzla değiştirilmesini önerir. Bu varyantta, daha hassas bir lezzet elde etmek için ince tuz kullanılması önerilir.

  4. Son malzeme olarak çikolata parçacıklarını ekleyin (basit çikolata parçaları da kullanılabilir): son derece yoğun bir karışım elde etmeniz gerekecektir.
  5. İki tabağı pişirme kağıdı ile hizalayın. İki çay kaşığı yardımıyla hamuru her biri yaklaşık 20-25 gr ağırlığında tutamlara ayırın: Bisküviler pişerken şişip büyüyeceğinden aralarında belirli bir mesafe olmasına dikkat ederek tutamları fırın tepsisine yerleştirin.
  6. Fırını 180 ° C'ye ısıtın: sıcakken iki tabağı 15 dakika pişirin.

  Dikkat
  Amonyum bikarbonat ile hazırlanırken, pişirme sırasında kaçınılmaz olarak güçlü bir nefes verilir: söylenenler kesinlikle normaldir ve bisküviler soğuduğunda amonyak benzeri koku kaybolacaktır.

  7. Kurabiyeleri fırından çıkarın ve bir rafta soğumaya bırakın.
  8. Soğuk servis yapın.

  Alice'in yorumu - PersonalCooker

  Amerika Birleşik Devletleri'nde doğan ve tüm dünyada takdir edilen bu kurabiyeler, tarifi özel olarak “rafine edilmiş” kalorileri biraz azaltmaya çalışan My-personaltrainerTv'nin önerdiği kurabiyelerdir. Ancak biraz tereyağ, şeker ve yumurta ile hazırlanmış, dikkat edilerek tüketilmesi gereken bir bisküvi olduğunu unutmayalım (ama dikkatli olun çünkü biri diğerini çeker!).
  Vegan Kepekli Kurabiye tarifini kaçırmayın!

  Besin değerleri ve Sağlık Tarife Yorum Yapın

  Çerezler, geleneksel Amerikan kurabiyeleridir. Alice varyantı, makul miktarda enerji yağ asidi sağlar, ancak kesinlikle geleneksel tariften daha düşüktür. Kurabiye kurabiyeleri, toplam 100-130 kcal için yaklaşık 30-40 gr'lık porsiyonlarda kahvaltılık yiyecekler olarak kullanılabilir.